2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
A-vitamin er en lysegul forbindelse med en krystallinsk form, også kendt som retinol - et navn givet i forbindelse med deltagelsen af denne forbindelse i funktionerne i øjets nethinden. A-vitamin kaldes også det "anti-infektiøse" vitamin på grund af dets rolle i at understøtte immunsystemets aktivitet. A-vitamin er et meget stærkt immunstimulerende middel. Det har fået tilnavnet eliksir af ungdom på grund af dets mirakuløse effekt på huden.
Mens retinol kun findes i fødevarer af animalsk oprindelse, er frugt og grøntsager, der indeholder carotenoider, også A-vitamin aktivitet. Kroppen har evnen til at omdanne visse carotenoider, herunder beta-caroten, alfa-caroten og gamma-caroten til vitamin A. Disse carotenoider kaldes provitamin A-forbindelser.
Funktioner af vitamin A
- Støt vision - den humane nethinde indeholder fire typer fotopigmenter, der opbevarer vitamin A-forbindelser. Et af disse pigmenter, kaldet rhodopsin, findes i retinale celler. Rhodopsin tillader disse celler at detektere selv små mængder lys og spiller således en nøglerolle i tilpasningen af øjet til forhold og nattesyn.
- Vedligeholdelse af immunsystemet - vitamin A. stimulerer immunsystemet ved at fremme vækst såvel som at forhindre stressinduceret sammentrækning af thymuskirtlen. A-vitamin forbedrer også funktionen af hvide blodlegemer med antiviral aktivitet.
- Fremme cellevækst - A-vitamin er også nødvendigt for normal cellevækst og udvikling.
A-vitamin er også vigtigt for reproduktive processer hos mænd og kvinder og spiller en rolle i normal knoglemetabolisme. Derudover menes vitamin A (i form af retinsyre) at spille en vigtig rolle i reguleringen af genetiske hændelser.
A-vitaminmangel
Ernæringsmangel på A-vitamin er ret almindelig i udviklingslande og er forbundet med en høj forekomst af blindhed, virusinfektioner og spædbarnsdødelighed. A-vitaminmangel påvirker hovedsageligt sundheden for hud, hår, øjne og immunsystem, skønt tab af appetit, abnormiteter i knoglerne og væksthæmning også er forbundet med utilstrækkelig indtagelse af dette vitamin.
A-vitamin overdosis
A-vitamin kan forårsage bivirkninger, når de tages i store mængder. A-vitamin toksicitet skyldes utilsigtet indtagelse af doser over henholdsvis 200 mg retinolækvivalenter og 100 mg retinolækvivalenter. Bivirkninger forbundet med dets toksicitet er normalt midlertidige og inkluderer appetitløshed, irritabilitet, træthed, svaghed og opkastning.
US National Academy of Sciences har sat en øvre grænse for retinolindtagelse som følger:
- Børn 3 år eller derunder, 600 mikrogram om dagen
- Børn 4-8 år, 900 mikrogram;
- Børn 9-14 år, 1700 mikrogram;
- Teenagere 14-18 år, 2800 mikrogram;
- Voksne 19 år og ældre, 3000 mikrogram
- Gravide eller ammende kvinder, 18 år eller derunder, 2800 mikrogram
- Gravide eller ammende kvinder, 19 år eller derover, 3000 mikrogram.
Som A-vitamin er fedtopløselig, kan dens mangel være forårsaget af en diæt, der er ekstremt fedtfattig eller ved tilstedeværelsen af medicinske tilstande, der fører til et fald i evnen til at absorbere fedt i kosten.
Lægemidler, der påvirker absorptionen, anvendelsen eller udskillelsen af A-vitamin er: lægemidler, der sænker kolesterolet, isolerer galdesyrer, prævention Medroxyprogesteron, Neomycin og andre.
Fordele ved vitamin A
A-vitamin kan spille en rolle i forebyggelse og behandling af følgende sygdomme: acne, aids, alkoholisme, atopisk dermatitis, grå stær, cervikal dysplasi, diabetes, fibrocystisk brystsygdom, Kaposis sarkom, slidgigt, øreinfektion, dårligt syn, psoriasis, kirtler med psoriasis, sår, virusinfektioner osv.
Det er nødvendigt for sunde negle og hår, for elastisk og smuk hud. A-vitamin har antioxidantegenskaber, nemlig oxidation er en af hovedårsagerne til aldring. Det understøtter regenerering af indre væv og beskytter slimhinderne i mund og hals samt lungerne mod skader forårsaget af tobaksrøg og smog.
Kilder til vitamin A
Kalv lever er en fremragende kilde til vitamin A., og mælk og æg defineres som gode kilder. Plantefødevarer, der indeholder carotenoider, er også kilder til vitamin A. Vitamin A kan opnås gennem mælk, fiskeolie, ferskner, æbler, hyben, blommer, solbær, tomater, peberfrugter, de fleste citrusfrugter, græskar.
Som et kosttilskud er A-vitamin tilgængeligt som retinyl-retinolpalmitat. Retinsyre er en form for A-vitamin, der findes i medicin til behandling af hudsygdomme.
