2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fisk og skaldyr er den nemmeste at tilberede, de er en ideel mulighed for at servere en udsøgt ret til uventede gæster. Rejer skal blancheres i 3-5 minutter, hvis de sælges frosne, men rå. Vandet skal være salt - 1 spsk pr. Liter vand.
Derefter afkøles og serveres på knust is. En anden mulighed til madlavning af rejer og andre friske fisk og skaldyr er at dampe, så bliver de ret ømme, og deres kød bevarer alle næringsstoffer.
Skrællet rejer bliver vidunderlige, hvis du steger dem let med hvidløg i 2-3 minutter, bager dem i en ovn med fløde - i 15 minutter ved 180 grader eller griller dem i 5-6 minutter.
Hvis du vil slippe af med havluften af rejer, skal du tilføje dem 1-2 spsk vodka før madlavning. Du kan også servere dem varme, men ikke i mikrobølgeovnen, for så smager de som gummi.
Fyld dem med kogende vand, lad det stå i et minut, hæld vandet og fyld det på med vand, som du har tilsat krydderier til. Afløb og server.
Ren frossen blæksprutte er god at lave mad. For ikke at plette deres kød lilla placeres de i vand, der opvarmes til ca. 80 grader og ikke koger. De skal forblive i den i 5 minutter uden at vandet koger. Så er kødet ideelt til salater eller retter.
Du kan stege rå blæksprutter ved at panere dem. Men hvis du steger dem, bliver kødet meget sejt. For at gendanne sin skrøbelighed skal du gryde dem med en lille bouillon i tyve minutter.
Anbefalede:
Med Hvilke Madvarer Og Retter, Der Skal Serveres Chardonnay
Chardonnay er en fin vin, der er kendetegnet ved høj syreindhold og meget fin aroma og smag. Det passer godt sammen med friske grøntsager, der er meget ømme - såsom asparges og artiskokker. Chardonnay kombineres også med succes med forskellige typer fedtet fisk, grillet eller bagt i folie.
Med Hvilke Fødevarer Og Retter Serveres Rose
Efter farve roset er tættere på rød og smag - hvidvin. I Frankrig kaldes det rose, i Amerika - blanche og i Spanien rosado. Uanset hvad de kalder det, er alle enige om det rose vin er ideel til romantiske middage såvel som til venlige sammenkomster og formelle lejligheder.
Hvordan Serveres Fisk?
Fisken er en af de mest lækre og sunde fødevarer, som de fleste mennesker nyder. Hendes anbefalede indtag er mindst en gang om ugen og med god grund. De stoffer, den indeholder, bidrager til god tilstand og funktion af en række processer i kroppen.
Med Hvilken Alkohol Serveres Kylling
Nylige undersøgelser har vist, at kyllingekød er det mest forbrugte i hele EU. Bulgarien er ingen undtagelse, da kødet i landet ligger betydeligt foran lam, kalkun og endda det svinekød, som mange foretrækker. Naturligvis er det én ting at spise ømme kyllingelikatesser og en anden ting at servere dem ordentligt med den rigtige slags alkohol.
Japanske Forskere Har Bevist: Hvidvin Serveres Kun Med Fisk
Sommelierens lov - at servere kød med rødvin og fisk - med hvid, blev bevist af japanske forskere, der analyserede næsten hundrede varianter af vin i flere måneder. Biokemiker Takayuki Tamura samlede smagere for at prøve forskellige kombinationer af fisk og vin.
