2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Nudler er en pastamad fremstillet af tørrede pastaskorper. Det ligner nogle typer pasta, men der er betydelige forskelle i teknologien til fremstilling af pasta og nudler. Ved ordet nudler forstår vi oftest den varme morgenmad, som vores mødre tilberedte i barndommen, tilsat ost, sukker, mælk eller te.
Nudler er et traditionelt bulgarsk produkt, selvom der er flere andre typer nudler, såsom kinesiske nudler, risnudler, og der er nogle typer pasta, som også er tilgængelige under navnet nudler. Selve ordet nudler det er ikke flertal, skønt det er sammensat af tilsyneladende utallige ødelagte, tørrede skorper. Ganske ofte bruges udtrykket nudler til at betegne skålen, som vi normalt er vant til at spise til morgenmad.
Heldigvis kan vi stadig købe hjemmelavet i butikkerne i dag nudlermed sin velkendte og næsten uændrede smag. Dens pris er overkommelig og tilbydes hovedsageligt i pakker mellem 400-500 g. Markedet tilbyder også forskellige typer nudler lavet med fuldkornsmel, hvilket er en god mad for diabetikere.
Nudelsammensætning
I 100 g almindelig nudler indeholder ca. følgende stoffer:
Kalorier: mellem 225 - 384 kcal, Protein: 12 - 14,16 g, Kulhydrater: 68 - 71,27 g, Fedt: 1,5 - 4,44 g
Valg og opbevaring af nudler
Bagte nudler findes i næsten alle butikker. Opbevares på et køligt, tørt sted, det er ikke nødvendigt at sætte det i køleskabet.
Kulinarisk anvendelse af nudler
Bortset fra en lækker og nærende morgenmad kombineret med mælk, te, ost og sukker fra nudler du kan tilberede alle slags søde og salte kager, fristende og lækre desserter eller for eksempel hjemmelavet tærte med nudler - sød eller salt, vælger du. Vi tilbyder dig en let opskrift på mælkekage med nudler, som du kan servere drysset med pulveriseret sukker.
Opskrift på mælkekage med nudler
Nødvendige produkter: nudler - 1 pakke hjemmelavet, æg - 4 stykker, sukker - 1 1/2 tsk, frisk mælk - 1 l, smør - 1/2 pakke, vanilje - 1 pakke, olie
Forberedelse: Hæld nudlerne i en smurt gryde og fordel smørstykker ovenpå. Bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun, og smørret er helt smeltet. Slå æg sammen med sukker, mælk og vanille. Hæld blandingen over nudlerne og vend tilbage til ovnen for at bage ved en moderat temperatur i ca. 20-30 minutter. Server en del af mælketærte med nudler drysset med lidt sukker, hvis det ønskes.
Hjemmelavede nudler
Opskriften på hjemmelavet nudler er ret let, og selv en begynder i køkkenet ville klare det, selvom det går gennem æltning og slibning. Opskrifterne på denne bulgarske specialitet varierer alt efter forholdet mellem de forskellige produkter, men teknologien er ens - æltning, rullende tynde skorpe, tørring i solen, let bagning i en ovn og knusning af nudlerne.
Nødvendige produkter: frisk mælk - 500 ml, æg - 15 stykker, salt - 1 spsk., Mel - 1,5 kg.
Forberedelse: Pisk æggene sammen med saltet, indtil det er skummende, og tilsæt derefter mælken. Sigt melet i en stor skål og tilsæt gradvist den flydende blanding i midten. Ælt gradvist en blød og glat dej, og skub melet til side. Opdel den i 15 kugler, dæk dem med en fugtig klud eller osteklud og lad dem hvile kort.
Rul hver kugle til en tynd skorpe, der er ca. 2 mm tyk. Lad dem sidde på et solrigt sted for at tørre. Bladene knuses derefter groft og bages i en forvarmet ovn på 50 grader, indtil nudlerne er helt tørre. Lad det køle af, knus det fint, og opbevar de hjemmelavede nudler i konvolutter. Opbevares et køligt, tørt sted.
Opskrift på hjemmelavede semulegryn nudler
Nødvendige produkter: frisk mælk - 1 liter, æg - 10 stykker, semulje - 200 g, salt, mel.
Forberedelse: Pisk æggene godt sammen med en mixer og tilsæt salt, varm mælk og semulje. Ælt gradvist en blød og glat dej, som du skal opdele i 10 kugler. Rul hver kugle til en tynd skorpe, og placer de færdige skorper et solrigt sted for at tørre.
Vend skorperne efter ca. 1 time, og når de tørrer lidt mere, skal de knække og danne revet pletter på skorperne. Knus de tørrede skorpe godt og bag dem, indtil de er let brunede i en forvarmet ovn. Når det hjemmelavede er klar nudler køligt, læg det i en tøjpose.
Hvis du vil lave en varm morgenmad til din familie, skal du sørge for at prøve denne nemme opskrift på hjemmelavet nudler Bagt. I en smurt gryde hældes 1 pakke nudler og bages i en forvarmet ovn til 180 grader, indtil den er gylden. Kog 1 liter vand eller frisk og sød den med 1 tsk. sukker.
Så bagt nudler hæld kogende vand eller mælk. Gå tilbage til ovnen og bag, indtil nudlerne absorberer væsken. Den lækre morgenmad tolereres ovenpå og eventuelt garneres med strimlet ost.
Anbefalede:
Nudler - Hvad Vi Har Brug For At Vide
De siger, at suppe er en skål for sjælen. Og hvem er suppens sjæl? Nogle har måske gættet, det er det nudlen . Hvad ville en suppe være uden dens fyldende og uventede lækre ingrediens - nudler? Denne pasta fra pastafamilien eksisterer næppe som en selvstændig skål, men den er en integreret del af de bedste opskrifter på supper, den foretrækkes også som en sideskål i det østlige køkken.
Hvordan Man Laver Hjemmelavede Nudler
Nudler er et godt valg til morgenmad, hvorfra du kan lave en lækker hjemmelavet tærte eller en fristende dessert. Og der er ikke noget mere velsmagende end hjemmelavede nudler. Nødvendige produkter: 500 ml frisk mælk, 15 æg, 1 tsk salt, 1,5 kg mel.
Hvordan Laver Man Nudler I En Wok?
Wok er en kinesisk pande med smalle baser og høje stejle sider. Ud over grøntsager og kød kan pasta (pasta) også tilberedes i wok. Yakisoba er en traditionel japansk specialitet, der er stegte nudler med svinekød, kål og sauce. Sådan laver du nudler i en wok i 9 trin:
