2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Wok er en kinesisk pande med smalle baser og høje stejle sider. Ud over grøntsager og kød kan pasta (pasta) også tilberedes i wok. Yakisoba er en traditionel japansk specialitet, der er stegte nudler med svinekød, kål og sauce.
Sådan laver du nudler i en wok i 9 trin:
Trin 1: Vælg pasta - helst soba (en type japanske fuldkornsnudler). Hvis du ikke har dem og ikke kan finde dem, kan du bruge kinesiske ægnudler eller enhver form for nudellignende pasta (lang, rund, som nudler). Brug instruktionerne på pakken med pastaen til at koge den.
Trin 2: Kog pastaen, indtil den er halvfabrikat. Begynd at prøve efter det tredje minut. Den vil være klar om 3-7 minutter. Hæld pastaen i et dørslag og afløb.
Trin 3: Tilsæt sesamolie - op til 1 spsk. til hver servering. Rør derefter pastaen ved at kaste den og læg den til side.
Trin 4: Riv eller skær dine grøntsager i tynde strimler. Husk - grøntsager skal ikke skæres i tykkere pastastrimler. Grøntsagerne skal være spiselige i størrelse uden yderligere opskæring, efter at de er kogt. Du kan krydre med lidt hvidløg, frisk ingefær eller peber.
Trin 5: Forbered din sauce. Hvis du ønsker det, kan du bruge din yndlings sojasovs. Ellers kan du købe en klar blanding til blanding eller eksperimentere med kombinationer af sojasovs, mirin, ingefær, ristet sesamolie eller alt andet, du synes kan være godt. Den mængde sauce, du har brug for, er et spørgsmål om smag, men 1/4 til 1/3 kop per portion er den anbefalede mulighed.
Trin 6: Skær kødet i tynde strimler. Ligesom grøntsager skal stykkerne være lette at spise. Hvis du vil, kan du tilføje lidt sojasovs til kødet for at marinere det, mens du opvarmer din wok. Hvis du ikke vil have kød i din pasta, kan du i stedet bruge tofu eller nødder. Eller du kan springe dette trin helt over.
Trin 7: Varm 1 til 3 spiseskefulde olie i en wok over medium høj til høj varme. Olien begynder at gnistre, når den når den ønskede temperatur.
Trin 8: Tilsæt kødet først i gryden. Rør i et minut. Tilsæt grøntsagerne, når kødet har skiftet farve. Tilsæt de hårdere grøntsager og de grøntsager, der skal koges først: løg, gulerødder, selleri, hvidløg.
Omrør og kog i 30 til 60 sekunder. Tilsæt derefter de blødere grøntsager: kål, peberfrugter, ingefær. Rør og kog i et minut eller to. Hvor længe du tilbereder grøntsagerne afhænger af, hvor blød du kan lide dem. Rør (smid) indholdet konstant i wok, så det ikke brænder. Tilsæt endelig de grønne krydderier.
Trin 9: Så snart du tilsætter krydderierne, tilsæt nudlerne og sauce. Rør, indtil pastaen og grøntsagerne er jævnt dækket af saucen. Sænk kogetemperaturen, og kog efter ønske, eller indtil krydderierne er tørre. Hæld straks i en serveringsskål.
Er madlavning i en wok sund?
Madlavning i en wok er kendetegnet ved konstant omrøring, den bruges til sund madlavning, især hvis der bruges mange grøntsager i opvasken. Dette er kun, hvis du begrænser antallet af ingredienser med højt kalorieindhold og højt fedtindhold og ikke tilsætter meget fedt under tilberedningsprocessen.
Begrænser fedtindholdet - når du tilbereder i en wok med konstant omrøring, behøver du kun en minimumsmængde olie på grund af den høje varme, der bruges i denne tilberedningsmetode.
Du kan endda udskifte fedt med bouillon for yderligere at reducere fedtindholdet i mad. Det er ønskeligt at medtage et minimum af fedt, for ellers vil du ikke være i stand til at absorbere alle de fedtopløselige vitaminer fra grøntsager i skålen.
Hjælper med at reducere næringstab - lange tilberedningstider øger tabet af varmefølsomme vitaminer, inklusive vitamin C og vitamin B. Madlavning i en fedtfattig wok bevarer de gavnlige ingredienser i grøntsager.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver Hjemmelavede Nudler
Nudler er et godt valg til morgenmad, hvorfra du kan lave en lækker hjemmelavet tærte eller en fristende dessert. Og der er ikke noget mere velsmagende end hjemmelavede nudler. Nødvendige produkter: 500 ml frisk mælk, 15 æg, 1 tsk salt, 1,5 kg mel.
Hvordan Man Laver Mad I En Wok
Wok er en kinesisk stegepande , som har tre karakteristiske træk fra andre pander - konveks bund, tynde vægge og rund form. Denne form af fadet gør det muligt at varme op hurtigt, og tallerkenerne laves på få minutter. På denne måde bevarer produkterne deres nyttige stoffer og vitaminer så meget som muligt.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
Hvordan Man Kender En God Avocado, Og Hvordan Man Opbevarer Den
Avocado er rig på enumættede syrer, som hjælper dig med at bekæmpe fedt i torsoen, hvilket igen skaber en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder avocadoer højt indhold af kalium, magnesium, folsyre, protein, vitamin B6, K og E.
