2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den isede dessert - is blev skabt i øst. Han blev hurtigt populær i Europa og startede ved retten i Medici i Firenze. Den dag i dag er Italien berømt for sin gelato-is. Forskellen mellem det og den anden mest almindelige type amerikansk is er, at italiensk is har en lavere fedtstruktur.
Der er mange opskrifter til fremstilling af is. Ingredienser som æg, smag, nødder, frugt, kiks og andre kan tilsættes til det.
I nogle is tilsættes alkohol, hvilket giver den en blødere smag på grund af dens lave frysepunkt. Der skal dog udvises forsigtighed med alkohol, for hvis der er mere, fryser isen simpelthen ikke.
Der er nogle grundlæggende regler, du skal følge, når du laver hjemmelavet is. Først og fremmest skal du følge det grundlæggende forhold mellem vand, fedt og faste ingredienser som sukker, nødder, frugt og alt andet, du vælger til din yndlingsdessert.
Sukkeret, der tilsættes til isen, sænker blandingens frysepunkt. Således fryser det ved en temperatur under 0 C, men uden at blive på en isblok. Derfor skal dens mængde være ca. 16-20 vægt% af hele blandingen.
Bortset fra sukker hjælper de andre ingredienser også med at holde luften i blandingen. De bestemmer isens struktur. De bør ikke være i store mængder, da det kan fryse som en sten.
Den næste vigtige komponent i is er vand. Det er især vigtigt, især hvis der tilsættes frugtsaft eller bær. Hvis de er flere, falder vandindholdet. En anden mulighed er at øge fedtindholdet.
Ud over at forbedre isens konsistens giver de det et blødt og glat udseende, når det er frosset. Derudover forbedrer de aromaerne og understøtter blandingens luftindhold.
De vigtigste produkter, der kan tilsættes, er æg og fedt samt nødder og / eller vegetabilsk olie.
Når frugter tilsættes til is, skal de modnes godt eller frosne. Chokolade fryser meget mere end frugt. Når du laver is tilsættes en knivspids salt hver gang.
Et andet tip til glattere og blødere is er at afkøle beholderen, hvor den fryser. Den skal placeres i fryseren i 10-20 minutter, før den tilberedte blanding hældes i den.
Så iskrystallerne vil være mindst. Den er klar til forbrug, så snart den når sin højeste grad af frysning.
Anbefalede:
Tips Til Fremstilling Af Sandwich
Sandwiches er en af de nemmeste at forberede og spektakulære hors d'oeuvres. De er uundværlige til et barns fødselsdag, til en picnic, og du kan tage dem i en kasse for at spise til frokost, mens du hviler på arbejde. Hvis du har brug for at lave mange sandwich, kan du gøre dit arbejde lettere ved at lave en lille produktionslinje.
Kulinarisk Lærebog: Regler For Fremstilling Af Hjemmelavet Sirup
Mange af os husker med nostalgi de tidspunkter, hvor en af de mest lækre drinks i vores barndom var hjemmelavet sirup eller juice, lavet med ægte dygtighed af vores bedstemødre eller mødre. Dette gælder især for dem af os, der har haft den lykke at tilbringe vores sommerferie i vores landsbyer eller villaer, hvor sirup og juice fremstilles med hjemmelavet frugt, ikke dem, vi ser på markederne i dag, og på trods af deres perfekt udseende vi aldrig vide med hvilke kemikali
Vigtige Regler For Fremstilling Af Hjemmelavet Syltetøj
Marmeladen er et godt tilbehør til morgenmaden. Tilberedt derhjemme, det er endnu smagere. Men du skal være opmærksom på nogle finesser i forberedelsen. Frugten skal være frisk og frisk. De burde ikke engang være lidt forkælet. Når du fremstiller abrikos, jordbær og sur kirsebær, skal mængden af sukker ikke være for meget.
Tips Til Fremstilling Af Hjemmelavet Ost
Hjemmelavet mad er langt smagere og selvfølgelig sundere end færdigretter, der sælges i butikken. I modsætning til sidstnævnte ved vi i hjemmet nøjagtigt, hvilke produkter vi har brugt, og hvad vi ikke vil lægge - konserveringsmidler, farvestoffer og stabilisatorer.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Hjemmelavet Hvidvin
Vinens styrke afhænger af den mængde sukker, der er brugt til tilberedningen. Under gæring dannes alkohol af sukker. Tilsætningen af ca. 20 gram sukker pr. 1 øger vinens styrke med ca. 1 grad. For at få vin med 11 grader har du for eksempel brug for 220 gram sukker pr.
