2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vinens styrke afhænger af den mængde sukker, der er brugt til tilberedningen. Under gæring dannes alkohol af sukker.
Tilsætningen af ca. 20 gram sukker pr. 1 øger vinens styrke med ca. 1 grad. For at få vin med 11 grader har du for eksempel brug for 220 gram sukker pr. Liter væske.
Der er en vis mængde sukker i selve frugten, så i nogle tilfælde tilsættes mindre. Sukkerindholdet i den frugt, som vinen skal tilberedes fra, skal være kendt på forhånd for at bestemme den mængde, der skal tilsættes.
hvidvin der skal være en vis syre - ca. 6-7 gram pr. liter. Surheden reguleres ved tilsætning af vand under gæringsprocessen.
Æblejuice opløses ikke med vand, fordi surheden falder af sig selv under fermentering. Der anvendes sunde, modne og helst friskplukkede frugter.
Saften og senere vinen må ikke udsættes for lys, de skal have så lidt kontakt med luft som muligt og under ingen omstændigheder med metal, især zink.
Saften fra frugterne opnås ved at føre dem gennem en kødkværn, hvis dele er dækket med syrefast lak eller knuse dem med en træhammer i et trækrog eller spand.
Til gæring overføres saften til en emaljeret, ler- eller glasbeholder. Der stiger temperaturen med 8-10 grader. Overophedning er farlig for vingær, så den skal opbevares et køligt sted med en temperatur på 18-20 grader og ikke mere end 25 grader.
Efter 3-4 dage aftager gæringen synligt. Dette er, når sukkeret opløst i vand tilsættes en anden gang. Efter en uge tilsættes den sidste portion sukker.
Den færdige vin hældes i flasker og efterlades i cirka en måned i kælderen eller andet passende sted, så den kan lysne og få sin sande farve.
Anbefalede:
Subtiliteter Til Fremstilling Af Sushi
Japansk køkken er unik og attraktiv for alle, der elsker den udsøgte usædvanlige smag. Velsmagende og appetitvækkende sushi du kan også lave mad derhjemme. De traditionelle komponenter til sushi er laks, nori tangblade, der desuden presses - rejer, sushi ris, kaviarkorn, wasabi, syltet ingefær, rejeruller, blød ost, sojasovs.
Tips Til Fremstilling Af Hjemmelavet Is
Den isede dessert - is blev skabt i øst. Han blev hurtigt populær i Europa og startede ved retten i Medici i Firenze. Den dag i dag er Italien berømt for sin gelato-is. Forskellen mellem det og den anden mest almindelige type amerikansk is er, at italiensk is har en lavere fedtstruktur.
Tips Til Fremstilling Af Hjemmelavet Ost
Hjemmelavet mad er langt smagere og selvfølgelig sundere end færdigretter, der sælges i butikken. I modsætning til sidstnævnte ved vi i hjemmet nøjagtigt, hvilke produkter vi har brugt, og hvad vi ikke vil lægge - konserveringsmidler, farvestoffer og stabilisatorer.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Multe
Multe er en af de fisk, der ofte er til stede ved vores bord. Det kan være hav eller flod. Floden er bedre kendt som ahorn. For at tilberede denne fisk lækkert skal du tage højde for dens skrøbelighed. Mulle er en skrøbelig fisk, der koger relativt hurtigt og ikke kræver lang varmebehandling.
Subtiliteter Til Fremstilling Af Strudsekød
I store kædebutikker kan du finde emballage med forskellige fra det sædvanlige til daglig forbrug af vores kødprodukter med breddegrader. Vi stopper og ser på typer og muligheder bare af nysgerrighed uden at samle modet til at prøve, fordi vi ikke har gjort det, og vi ved ikke hvordan.
