2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sorbitol er et fødevaretilsætningsstof, der vedrører stabilisatorer tilsat fødevarer for at bevare deres viskositet og konsistens.
Pektin har en lignende virkning. Sorbitol, kendt i fødevareindustrien som E420, anvendes som et emulgator, sødemiddel og tilbageholdelsesmiddel.
Sorbitol det kan være i form af en sirup, et hvidt pulver eller en koncentreret vandig opløsning. Det opløses i vand og har en veldefineret sød smag. Det bruges som erstatning for sukker, fordi det er betydeligt sødere og har mindre kalorier.
I sin naturlige form sorbitol findes i mange frugter og planter. De frugter, som den findes i, er for det meste pærer, æbler, svesker og ferskner.
Sorbitol i madlavning
Sorbitol er meget brugt i fødevareindustrien. Det bruges mest i konfekture og til fremstilling af diætmad.
Anvendes i tyggegummi, sukkerstik, tørrede frugter, kager, pastaer, konfekture. Det bruges også som sukkererstatning hos diabetikere.
Sorbitol anvendes i desserter og lignende baseret på vand, aromatiseret, lavenergi eller uden tilsat sukker. Findes i mælk og mejeriprodukter.
Sorbitol er en luftfugter, der også bruges i kødforarbejdningsindustrien. Det er et strukturerende middel, der forbedrer produktets konsistens; en god emulgator til at blande produkter og stoffer, der ellers ikke kunne blandes; sidst men ikke mindst er sorbitol et stabiliserende stof, der bevarer produktets struktur og form.
Sikker mængde sorbitol
I USA er der et krav for produkter, der indeholder sorbiol, har advarselsmærkater, forudsat at producenten finder, at forbrugeren vil forbruge mere end 50 g sorbitol om dagen. Selv mængder under 50 g pr. Dag kan dog forårsage problemer for nogle mennesker.
I 1999 blev der sendt et andragende til US Food and Drug Administration for at anmode om, at lignende etiketter blev anbragt på alle produkter, der indeholder sorbitol, fordi negative virkninger kan forekomme ved 10 g pr. dag.
Skader fra sorbitol
Sorbitol anvendes selektivt i farmakologi, fordi det kan ændre lægemidlets egenskaber (det er muligt at erhverve toksiske egenskaber). Det bruges i lavementer og har en afførende virkning. Det bruges til mennesker med forstoppelse inden diagnostiske procedurer eller tyktarmskirurgi.
USA klassificerer sorbitol som et stof, der er farligt for menneskers sundhed. Ved brug af store mængder af kosttilskuddet observeres visse symptomer, såsom øget gasdannelse og ubehag i mave-tarmkanalen. At tage mere end 50 g sorbitol er farligt for mennesker.
Sortibol tilhører ikke gruppen af allergener, men kan forårsage irritation af slimhinderne i kroppen. Det har vist sig at have en negativ effekt på de visuelle organer.
Langvarig brug af dette kosttilskud kan endda forårsage diabetisk retinopati og skade på cellulære funktioner i kroppen.
Overfølsomhed over for sorbitol og gastrointestinal blødning.
Sorbitol er forbudt til brug i produktionen af babymad. Fordelen ved sorbitol er, at den kan bruges af diabetikere, fordi den næsten ikke har nogen effekt på blodsukkerniveauet.
Som det viser sig, er de lurende farer i mad virkelig mange, og endda diæt- og sukkerfrie fødevarer udgør andre sundhedsrisici i form af farlige tilsætningsstoffer.
Køb af fødevarer med så lidt E som muligt kan til en vis grad beskytte kroppen mod den langsomme, men farlige virkning af disse stoffer, som har vist sig at være sundhedsskadelige.
Anbefalede:
Bivirkninger Af Sorbitol
I dag er vi ekstremt privilegerede af det faktum, at vi kan købe næsten alt og tilfredsstille vores sjæl som gourmetelskere. Selvfølgelig har dette også sine ulemper, såsom det faktum, at forkert brug af visse kosttilskud kan føre til en række sundhedsmæssige problemer.
Skader Ved At Tage Sorbitol - E420
Sorbitol er en sukkererstatning. Du kan også finde det under det beskedne navn E420, men også som hexanhexol. Det er en høj alkohol med en sød smag afledt af glukose. For at reducere mængden af sukker i et produkt erstatter producenterne det ofte med forskellige sødestoffer.
