Hvordan Bliver Jeg Vegetar?

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Ved renæssancens begyndelse sagde et af vores civilisations genier, Leonardo da Vinci, at tiden ville komme, hvor folk ville se drab på dyr som drab på mennesker, og længe før hævdede Pythagoras, at mens mennesker slagtedes dyr, de dræbte hinanden og med hinanden.

Idéen om ikke-vold over ethvert levende væsen fører til den højeste etik, som er grundlaget for evolutionære processer.

Dette er en af de vigtigste i en stærk bevægelse med århundredgamle traditioner og millioner af tilhængere. Det kaldes vegetarisme. Kort sagt - nægtelse af at spise kød. Og det betyder at opgive at dræbe og udnytte dyr til konsum.

Vegetarisme i dag er mere en filosofi for nogle, for andre er det en livsstil. Den voksende gruppe mennesker, der opgiver kød på deres menu, motiveres af forskellige overvejelser - etiske, religiøse, miljømæssige eller stræben efter et sundt liv. De bidrager alle til popularisering spise uden kødprodukter og hjælpe ideen om at opgive brugen af kød til konsum.

Vegetarisme er et personligt valg for hver enkelt person og bør være en manifestation af hans frie vilje, så længe den daglige menu uden kød er ordentligt planlagt for ikke at føre til ernæringsmæssige mangler. Til dette formål er det nødvendigt at blive fortrolig i detaljer med essensen af denne diæt og måderne til dens problemfri anvendelse.

Essensen af vegetarisme

Vegetarisme repræsenterer en type diæt, hvor kosten består af fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Kosten kan omfatte mejeriprodukter og æg, eller det kan udelukke nogle af dem.

Ifølge forskning forståelsen af vegetarisme i forskellige regioner i verden adskiller sig. Mekanisk udelukkelse af kød fra pladen betyder ikke nødvendigvis en vegetarisk diæt. Det kræver også nøje udvælgelse af fødevarer, der leverer alle kroppens ernæringsmæssige behov.

Den vegetariske diæt er hovedsageligt baseret på plantefødevarer - frugt, grøntsager, korn, nødder og frø. Kød, fjerkræ, fisk er ekskluderet. Indholdet af total fedt og kolesterol er mindre, og cellulose er i større mængder.

Afhængigt af de typer fødevarer, der vælges til forbrug, er der forskellige typer vegetarisme.

Komplet vegetarisme - Fødevarekosten er meget begrænset og tillader ikke forbrug af fødevarer af animalsk oprindelse. Fjerkræ, fisk, mælk, æg og ost samt lignende mejeriprodukter forbruges heller ikke. Det er også kendt som veganisme, og veganere er endda opdelt som en helt separat gruppe af vegetarer.

Lakto-vegetarisme - en fødevaremodel, hvor mælk og mejeriprodukter tilsættes til plantefødevarer - ost, gul ost, hytteost. Æg, kød og fisk er ekskluderet.

Lakto-vegetarisme - det spiser mælk, ost, æg og plantefødevarer.

Pesketarianism - Tilhængere af denne diæt spiser fisk og skaldyr, men ikke andre typer kød. Mange mennesker vælger at spise på denne måde, fordi fisk og skaldyr er en kilde til protein, fedt og mineraler. På denne måde hviler den berømte middelhavskost, der anses for at være den sundeste massekost i verden.

Med en korrekt planlagt vegetarisk diæt opnås en sund, tilstrækkelig og positiv indvirkning på forebyggelse og endda behandling af nogle sygdomme. Sådanne kostvaner er velegnede til alle aldre og tilstande, inklusive unge, gravide, ammende mødre.

Frygt forbundet med vegetarisme

Den største frygt er relateret til sundhedsskader. Det antages, at denne type diæt ikke er i stand til at give kroppen de nødvendige proteiner.

Plantefødevarer som nødder, korn, rodfrugter, grøntsager og bælgfrugter indeholder tilstrækkelige mængder protein. Især dem fra bælgfrugter som linser, bønner og sojabønner. Risikoen for proteinmangel er stærkt overdrevet, hvis der indtages nok bælgfrugter.

Der er også frygt for en sundhedsmæssig karakter. Der er en tro på, at vegetarer lider mere af osteoporose.

Denne opfattelse kommer fra forståelsen af, at fedt i mejeriprodukter kan hæve kolesterol, og derfor er mælk, især sødmælk, begrænset ved at lede efter alternative kilder til calcium.

Sojamad, der er en del af en vegetarisk diæt, indeholder fytoøstrogener, der hjælper med at opbygge knogler. Når det indtages i kombination med solbadning, syntetiseres D-vitamin i huden. Ja vegetarer kan forhindre risikoen for osteoporose.

Nogle mennesker ser vegetarisme som en måde at tabe sig på. Dette er muligt, men ikke altid resultatet.

Den vegetariske diæt ligner for mange blandede kostvaner. Fødevarer indeholder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der giver den nødvendige energi. Hvis mængden af forbrugt energi er mere end den forbrugte mængde, vil vægttab ikke forekomme.

Fordelen er stadig mindre fedt, hvilket betyder færre kalorier, og kroppen er stadig mættet. Balancen mellem energiindtag og energiforbrug gør sit job.

Frygten for anæmi, der lurer alle vegetar er ubegrundet. Fødevarer af vegetabilsk oprindelse indeholder også jern, især grønne blade, som er forbundet med processen med hæmoglobinsyntese.

Det er rigtigt, at jern, som kroppen får fra kød, absorberes mere fuldstændigt end fra plantefødevarer, men grøntsager indeholder store mængder C-vitamin, og det hjælper med at absorbere jern fra andre vegetabilske fødevarer. Risikoen for anæmi reduceres kraftigt, hvis vegetarens diæt er gennemtænkt.

Principper for vegetarisk kost

Den vegetariske kost er baseret på de samme principper som sund kost. Disse inkluderer kravene til moderering, maksimal variation, sunde naturlige fødevarer og balance i kalorieindtag. Forbrug af frugt, grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter til hvert måltid er ønskeligt.

For at kroppen kan modtage den krævede mængde fedt, anbefales vegetabilsk fedt, frugt med nødder og frø. Soja, ris, mandelmælk finder deres plads i den daglige kost. Alkohol bør holdes på et minimum.

Vegetarer tage mere fiber, magnesium, vitamin C og E, carotenoider og fytokemikalier. De, der opretholder en sådan diæt, bør overvåge deres kalorieindtag.

Det mest betydningsfulde som en opnåelse af en vegetarisk diæt er at undgå kødforarbejdning, som ledsages af forrådnelsesprocesser og frigivelse af store mængder toksiner, der forgifter kroppen.

Hvordan man bliver vegetar?

Når en person er introducerede alt om den vegetariske diæt og har allerede taget sin beslutning om at slutte sig til den store familie af vegetarer, må han indse, at dette ikke er noget, der sker på en dag. Kroppen såvel som sindet har brug for tid til at vænne sig til de nye virkeligheder. Overgangen fra en køddiæt til vegetarisme tager måneder og afhænger mest af personlig holdning og de tegn, som kroppen giver.

Stadier til fjernelse af kød fra menuen

Fjernelse af animalsk mad fra menuen skal gøres langsomt, trin for trin. En person, der spiser kød hver dag, skal starte med at udelukke det fra menuen i starten 2 dage om ugen. Derefter skulle de kødfrie dage gradvis blive 3, 4, 5.

Den bedste tid for vegetarisk mad er om aftenen, hvor der ikke er en stor mængde mad at fordøje før sengetid.

Om et par måneder overgangen til en fuldstændig vegetarisk diæt er fuldt ud muligt.

Frigivelsen fra de forskellige typer steder skal også ske i etaper. Det er bedst at starte med rødt kød, så svinekød, kylling og andet hvidt kød, æg og fisk endelig opgives.

Hvor lang tid det tager at opgive hver type kød er en personlig beslutning, og det kan ske for hvert produkt i en af faserne at opgive mejeriprodukter.

Udskiftning af hvert afledt produkt

Enhver, der er begyndt på vegetarismens vej, skal huske behovet for at udskifte mad. Enhver mad, der er udelukket, skal erstattes med en anden, fordi der ellers opstår sult.

Kød indeholder mange kalorier, så der kræves flere bælgfrugter, korn, grøntsager og frugt end før.

Du er nødt til at spise mere som en mængde, fordi en portion kød ikke er som en del af ris for eksempel. Quinoa, søde kartofler og andre grøntsager skal hurtigt indføres i menuen samt alle fyldende fødevarer.

For ren diæt betyder ikke at spise mindre. Du bør spise regelmæssigt og mere end med kød. For at få og øve dette råd skal du lære og prøve mange nye vegetariske opskrifter.

Den anden vigtige betingelse er begrænsningen af sukker. For at forhindre kroppen i at lide kan raffinerede fødevarer erstattes med naturlige kulhydrater i form af søde frugter.

En ofte overset tilstand er behovet for at drikke mere vand. Dette skal tages i betragtning, fordi kroppen begynder at rense sig for toksiner, og vand er det, der tager dem hurtigere ud af kroppen.