2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det siges, at sojasovs eller krydderierstatningen for salt først dukkede op i det gamle Kina i et kloster, hvor en gruppe munke besluttede at starte en streng faste og helt opgive mel, mælk og salt.
Gradvist begyndte den tykke væske at blive brugt af japanske kokke, hvor hun stadig betragtes som dronningen af mange retter.
I 1965 dukkede en bog op i en af Japans provinser, som detaljeret beskrev opskriften på sojasovs.
Hvedekorn tilsættes omhyggeligt udvalgte sojabønner og placeres i saltopløsning, forsegles i beholdere med tilsat skimmel. De forbliver lukkede i 2-3 år, hvorefter de filtreres og fyldes i glasflasker. Ofte føjer kokke til den resulterende flydende hvidløg, dild og andre krydderier, der forbedrer smagen af soya sovs.
I dag er forbruget af sojasovs for højt, og selv i lande som Japan og Kina, der betragtes som forfatter til denne opskrift, forbereder du saucen ved at behandle sojaprotein, bønner koges med tilsætning af syrer, derefter slukkes og afkølet. På denne måde kan produktet fremstilles inden for få timer, hvilket gør det muligt for producenterne konstant at genopfylde deres lagre af sojasovs og levere hylderne i supermarkeder.
Sojasovs indeholder aminosyrer og vitaminer, er velegnet til mennesker med diabetes og fedme, der med succes erstatter salt og forbedrer smagen af færdigretter.
Som med ethvert produkt, bør denne ikke overdrives. Fra overdosering og overdreven brug er der risiko for forhøjet blodtryk, hjerterytmeforstyrrelser og skjoldbruskkirtelpatologier.
Når du køber sojasovs, skal du vælge den i en glasflaske, være opmærksom på sammensætningen - den bør ikke indeholde emulgatorer, gær, sukkerarter og andre ingredienser, der forbedrer og fremskynder gæringsprocessen og er beregnet til at forlænge dens holdbarhed. I bedste fald skal der kun være soja, hvede og salt.
Vær også opmærksom på farven. Kvaliteten soya sovs er lysebrun eller mørkegul i farve, der flyder lidt på flaskens vægge, den kunstige sauce af lav kvalitet, produceret med syrer, har en rig mørk til sort farve.
Anbefalede:
Sojasovs: Et Par Tip Til, Hvordan Man Vælger Det
Soya sovs er en af de mest populære saucer i verden. Det er resultatet af den naturlige gæring af dets fire hovedprodukter - soja, hvede, vand og salt. Derfor producenter af kvalitets sojasovs er overbevist om, at det ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer.
Fordelene Og Skaderne Ved Sojasovs
Det er ekstremt populært i det asiatiske køkken - det bruges til ris, til en skål med grøntsager eller til en skål med fisk, fisk og skaldyr, forskellige typer kød. Faktisk i alt asiatisk køkken uden desserter. Den er mørk eller lys i farve og har en bestemt lugt.
En Forbindelse I Sojasovs Dræber AIDS
Erhvervet immundefektsyndrom (AIDS) er en sygdom, der oftest overføres seksuelt gennem blodprodukter, kropssekretioner (sædafgang, spyt, modermælk, vaginal skelet) under graviditet, fødsel og andre. AIDS er forårsaget af HIV-viruset, hvilket fører til et fald i kroppens immunforsvar, hvilket gør det modtageligt for enhver form for infektion, og udseendet og udviklingen af tumorer er også mulig.
Sojasovs: 10 Ting, Du Måske Ikke Ved
Unik i smag og fuld af aromaer - soya sovs kan ikke gå ubemærket hen! Han imponerer ikke bare, han får os til at lede efter ham, fordi manglen på karakter altid er tydelig. Vi kender dens smag, og vi ved, hvornår vi har brug for det, men ved vi alt om det?
Ægte Sojasovs Beskytter Os Mod ældning
Sojasovs opnås ved gæring af soja. Det er ekstremt populært i landene i Øst- og Sydøstasien. Det fremstilles ved at skåle sojabønnerne, blande dem med ristede hvedekorn, derefter hælde vand over dem og tilsætte lidt salt. Den resulterende blanding lades gære - helst i solen i specielle beholdere.
