2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sorghum / Sorghum / er en slægt af urteagtige planter af kornfamilien. Sorghum er også kendt som butterbur, kost, kost og tatar. Slægten inkluderer mellem 60-70 arter af vilde planter samt et antal tamme arter og endnu flere hybrider og sorter.
Sorghum er en tropisk plante, der stammer fra Afrika og senere spredes til sydeuropæiske lande. Det kaldes ofte "tørkebestandigt majs". Sorghum har en mindre bladmasse, hvilket gør den velegnet til dyrkning i meget tørre områder.
Sorghum har et stærkt rodsystem, der forklarer dets tørkebestandighed. Bladene og stilkene er dækket med en voksagtig belægning. Stammen har knuder og internoder, der er to typer sorghum - stængler op til 2-5 meter høje og lave stængler - op til 1,5 meter. Bladene er tynde med en lille længde af stomataen, som lukker i tørke og genåbner, når planten genvinder sin turgor.
Sorghum er en af de ældste dyrkede planter, men der er ingen enighed om dens oprindelse. Ifølge nogle forskere er hans hjemland Indien, ifølge andre - Ækvatorial Afrika og ifølge andre - Kina. Sorghum er ikke nyt i vores land. I midten af det 19. århundrede blev tekniske produkter og sukkerprodukter importeret næsten samtidigt sorghum.
Voksende sorghum
Gode forgængere til vækst sorghum er vinter- og forårsprodukter med en smeltet overflade. Sorghum tørrer dog jorden ud, hvilket gør den til en dårlig forløber for vinterkorn. Umiddelbart efter høstningen af forgængeren skal jorden pløjes til en dybde på 20-25 cm.
Jordbearbejdning før såning begynder med forårharvning, og når det lukkes, dyrkes det til en dybde på 12 cm. Inden såning af sorghum udføres en anden dyrkning i en dybde på 6-8 cm. Sås i en lav dybde.
Sorghum reagerer godt på befrugtning. Den største effekt er kvælstofgødning. Planten sås i slutningen af april og begyndelsen af maj. Der skal være en rækkeafstand på 60-70 cm.
Sorghum høstes ved teknisk modenhed, når kornet når den typiske farve på hybrid og fugtighed på ca. 14-15%. Høstning sker normalt i september-oktober. Langvarig opbevaring af korn udføres ved en fugtighed på 13%. Almindelig sorghum høstes i fasen med mælkemodenhed og sukker - i fasen med voksmodning.
Sammensætning af sorghum
Næringsværdien af sorghum er meget tæt på majs. Siden 1990 har alle hybrider i Europa et 0% tanninindhold. Undersøgelser viser, at sorghum indeholder mere stivelse og protein og mindre fedt end majs.
Typer af sorghum
Sorghum til korn - denne sort af sorghum har et meget højt produktivt potentiale. Moderne hybrider giver ca. 800 kg / dca.
Sukker kost - i vores land dyrkes det af amatører. Sirupen fra en sådan kost kan ikke gære, men er et godt råmateriale til hjemmelavet sødemiddel.
Teknisk kost - i vores land blev denne sorghum meget brugt til fremstilling af kost. Områderne, hvor den blev dyrket, var meget rummelige.
Sudan - en foderafgrøde, der er dyrket til produktion af korn, grønfoder eller ensilage.
Brug af sorghum
De fleste arter sorghum bruges til mad, foder, biobrændstoffer, kosmetik og endda til produktion af alkoholholdige drikkevarer. Fra nogle sorter af sorghum er der lavet stråtag og hegn, koster, kurve, børster.
Indtil for få år siden var sorghum en vigtig erstatning for hvede i melproduktion i det nordlige Kina. I nogle dele af Indien er usyret sorghumbrød stadig en basisfoder den dag i dag. I Sydafrika bruges sorghum til at fremstille en tyk papirmasse, det bruges også til at fremstille øl, og selv sorghumøl betragtes som en traditionel zulu-drink.
Sorghum kan bruges som erstatning for risgarnering. For at gøre dette blandes 1 tsk. Skrællet korn med 2 til 4 dele vand i en stor gryde. Dæk til og lad det ligge i blød natten over. Den næste dag kog de sure bønner.
Anbefalede:
Hvad Er Sorghum Og Hvad Man Skal Lave Mad Med
Sorghum er et proteinrig korn med en hirse-lignende struktur. I USA bruger landmænd sorghum til husdyrfoder. I Afrika og Asien bruger folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mad for mennesker, der er følsomme over for gluten - et protein, der findes i fødevarer som hvede, rug og byg, da det ikke indeholder gluten og kan tjene som erstatning for hvede.
Sådan Tilberedes Quinoa, Amarant Og Sorghum
Quinoa kaldes korndronningen. Den indeholder værdifulde aminosyrer og har et højt proteinindhold. Kyonoa frø er en god erstatning for ris, couscous eller bulgur. Før madlavning skal bønnerne hældes i et dørslag med små huller. Nogle suger quinoaen i 5 minutter i koldt vand for at fjerne små urenheder.
