2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mange gærede fødevarer, pickles og vegetabilske pickles bruges ikke kun som mad, men også som medicin. Folk har brugt disse fødevarer i århundreder uden at vide, hvorfor de har en sådan helbredende virkning.
Naturlige mælkesyre og gæringsenzymer, der produceres under fermenteringsprocessen, har en gavnlig virkning på stofskifte og helbredende egenskaber i nogle sygdomme.
Mælkesyre ødelægger skadelige bakterier i tarmene og bidrager til bedre fordøjelse. Fermenterede fødevarer er meget lette at fordøje. De forbedrer tarmhygiejnen og leverer egnede ingredienser til produktion af deres egne vitaminer i tarmene. Disse produkter er også en fremragende forebyggende mad mod forstoppelse.
Nu forstår du, hvorfor gærede fødevarer såsom surkål, syltede greens, surt sort brød og yoghurt altid opfattes som at opretholde et godt helbred og forynge mad. Derudover behandler de med succes arthritis, mavesår, forkølelse, fordøjelsesforstyrrelser og endda snigende kræft.
Det skal bemærkes, at surkål og syltede agurker købt i butikken ikke kan betragtes som fødevarer med naturlig mælkesyre, fordi de ikke indeholder den. I de fleste tilfælde fremstilles de med forskellige giftige kemikalier og konserveringsmidler.
Lav dine egne gærede fødevarer, hvis du selvfølgelig har evnen og ønsket.
Her er en interessant opskrift til fremstilling af hjemmelavet kefir.
Kefir er en gæret mælkedrik, der stammer fra det tyrkiske, mongolske og tibetanske folk, der bor i Centralasien. Det er især populært i Rusland og de tidligere sovjetrepublikker. For at forberede det har du brug for kefirbønner. Kefirkorn er en kombination af bakterier og gær i en matrix af proteiner, lipider og sukkerarter. Bønnerne ligner meget blomkål. Kefir bønner kan ikke produceres - du skal få dem fra en anden kefir elsker.
Læg en spiseskefuld kefirbønner i et glas mælk, rør dem og lad dem stå ved stuetemperatur natten over. Mælken er klar, når den koagulerer. Kefir er en ægte "ungdomseliksir", der bruges af hundredeårige i Bulgarien, Rusland og Kaukasus som en del af deres daglige kost.
For nylig er kefir genoplivet og blevet meget populær på grund af ny forskning og opdagelser relateret til fordelene ved denne drink og de probiotika, den indeholder. Mange forskellige bakterier og gær findes i kefirkorn, som er komplekse og variable kolonier af mikroorganismer.
Anbefalede:
De Fantastiske Fordele Ved Gærede Fødevarer
Gennem århundreder har hundredvis af kulturer og civilisationer perfektioneret gæringen som en god måde at bevare letfordærvelige fødevarer, der let ødelægges i varme klimaer. Generelt konserverer gæring mad, fordi der udvikles kultiverede mikroorganismer i produkterne, som ikke tillader vækst af bakterier, der ødelægger produkterne.
Hvad Er Fordelene Ved Kikærter?
Oprindeligt dyrket i Middelhavet og Mellemøsten har kikærter spredt deres kulinariske indflydelse rundt om i verden. Selvom den mest almindelige type kikærter er rund og beige, kan andre sorter være sorte, grønne og røde. Ligesom andre bælgfrugter som bønner, ærter og linser er kikærter højt i fiber og protein og indeholder flere vigtige vitaminer og mineraler.
Hvad Er Isot, Og Hvad Er Fordelene Ved Det
Isot er navnet på en art peber dyrket i byen Sanliurfa, Tyrkiet. Den vigtigste faktor i forberedelse af isot er solenergi. De varme peberfrugter fjernes fra frøene i flade områder udsat for solen og får lov til at tørre på en ren overflade.
Hvilke Risici Er Der Ved Gærede Fødevarer?
Fermenterede fødevarer opnås efter at have gennemgået en proces med mælkesyrefermentering, hvilket resulterer i, at naturlige bakterier har forarbejdet sukker og kulhydrater indeholdt i mad til mælkesyre. Gennem denne proces bevares mad og beriges med et antal nyttige næringsstoffer, såsom enzymer, vitaminer, omega-3 fedtsyrer og probiotika.
Om Fordelene Ved Skadelige Fødevarer
I deres søgen efter at have en perfekt figur forbruger mange kvinder ikke de produkter, de elsker. Men de er meget nyttige for deres skønhed, siger franske forskere. For eksempel er nogle fedtstoffer såsom olivenolie og vegetabilske olier gode for tænderne.
