2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fed, der sælges som en smuk blomst i blomsterbed, har intet at gøre med det, der bruges til krydderi. Denne aromatiske urt, der findes i ethvert køkken, ekstraheres fra Syzygium aromaticum-træet fra Myrtaceae-familien.
Dets hjemland er Molukkerne, en del af Indonesien, kendt som "Spice Islands". I dag findes plantager med krydderiet i Madagaskar, Zanzibar, Indien, Caribien og andre.
Det stedsegrønne nellike træ når imponerende 20 meter i højden. De store blade kombineres med blomstring i skarlagenrøde blomster. Når blomsterknopperne fra det oprindelige lys gradvist bliver skarlagen, er de klar til at blive plukket.
Skønt fjernligheden af federne i Europa og Mellemøsten har krydderiet været kendt i årtusinder. Der bruges det oftest i konfekture, mens det rundt om i verden nyder en meget bredere anvendelse.
Dette charmerende krydderi er sandsynligvis det mest anvendte i verden. I Indien er det for eksempel det vigtigste krydderi til magnolia-køkken.
Det er en del af den nordlige version af det eksotiske krydderi garam masala. I mexicansk køkken bruges fedter oftest i kombination med kanel og spidskommen, hovedsagelig for at tilføje smag til muldvarpssaucer.
Generelt afhænger den kulinariske anvendelse af nelliker helt af breddegrad. Det bruges ofte til at smage fjerkræ og andet kød samt ristet fisk.
En af de mest interessante anvendelser af nelliker er i Etiopien. Der, når man laver kaffe, ristes kaffebønnerne sammen med nelliker og kardemomme lige før man laver en drink. Udover kaffe er nelliker inkluderet i andre varme drikke såsom gløgg.
Nelliker er inkluderet i sammensætningen af nogle syltede agurker. Nogle af de mest berømte krydderier i verden inkluderer også fedter - indiske karryretter, Worcestershire sauce, kinesiske "Five krydderier" og andre. I vores land tilføjes fedter dog ofte til appetitvækkende julekager.
Anbefalede:
Til Hvilke Retter Der Skal Tilføjes Rosmarin
Rosmarin smager ikke kun retter og gør dem smagere, men hjælper også meget med at være sunde og energiske. Rosmarin er blevet brugt i det antikke Grækenland, Rom og Egypten. Rosmarin er blevet brugt i italiensk, fransk og spansk køkken i århundreder.
Hvilke Krydderier Er Egnede Til Suppe
Forskellige krydderier er velegnede til forskellige supper, der kan kombineres med de anvendte produkter. Du behøver ikke lægge alle krydderierne sammen, du kan kombinere dem efter dine præferencer. Til supper med kød er egnede persille, gurkemeje, karry, sort peber, laurbærblad, pastinakk, muskatnød, varm rød peber, basilikum.
Hvilke Krydderier Er Egnede Til Kanin?
Ved tilberedning af kaninkød anvendes visse krydderier, så skålens smag er mere raffineret og har en behagelig aroma. For at gøre fadet med kaninkød smagere skal det marineres inden madlavning. For at gøre kødet mere blødt, blød det i 3-4 timer i en marinade af eddike fortyndet med vand, hvortil krydderier er tilsat.
Hvilke Fødevarer Er Gode Til Skjoldbruskkirtlen, Og Hvilke Der Ikke Er
Problemer med skjoldbruskkirtlen er vanskelige at opdage. Symptomerne er normalt vægtproblemer, mangel på energi og fordøjelsesbesvær. Den konstante følelse af træthed ledsages af hævelse. For at være i stand til at producere hormoner og fungere korrekt, har skjoldbruskkirtlen brug for jod.
Hvilke Probiotiske Fødevarer Er Også Egnede Til Veganere
Mange kulturer rundt om i verden har brugt gærede fødevarer i århundreder for at opretholde et godt helbred på grund af deres probiotiske egenskaber. Dette kan gøre veganere glade, fordi det primært er planteprodukter, de kan indtage. Men selvom du er kødædende, probiotiske fødevarer de skal være en obligatorisk del af din menu, fordi de hjælper dig med at opretholde en sund mave, hvor der er nok gavnlige bakterier.
