2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I gruppen af gule grøntsager inkluderer gulerødder, majs, græskar, gule peberfrugter og også citron, endda nogle gule tomatsorter. De, som alle andre grøntsager, giver vores krop mange sundhedsmæssige fordele.
Gule grøntsager indeholder normalt mange carotenoider - en kompleks gruppe af forbindelser. De er for det meste sammensat af beta-caroten, lycopen, lutein og zeaxanthin. Resten er enkeltstående carotenoider, der har en række fordele for vores krop. De beskytter det aktivt mod frie radikaler og åreforkalkning, forbedrer tilstanden i hud, hår og negle, beskytter øjnene og øger udholdenhed.
Ud over carotenoider indeholder de også C-vitamin, kalium og bioflavonoider. De er vigtige for et godt hjerte-, fordøjelses- og immunsystems sundhed. En af deres ringe kendte egenskaber er, at de fremmer kollagendannelse.
En anden positiv egenskab ved gule grøntsager, er, at de har evnen til at beskytte kroppen mod skadelige UV-stråler. Det er vist, at huden hos mennesker, hvis kost er rig på carotenoider, aldrer langsommere.
Stofferne taget fra gule grøntsager omdannes let af vores krop til vitamin A. Det er en vigtig faktor i livet, styrker immunforsvaret og påvirker hudens tilstand.
Carotenoiderne i gule grøntsager har blandt andet evnen til at forbedre knoglernes tilstand og gøre dem stærkere. De beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler, som forårsager udviklingen af mange kræftformer.
Forbrug af gule grøntsager har vist sig at beskytte mænd mod prostatakræft. Hos kvinder reducerer de risikoen for kræft i livmoderhalsen, lungerne, mave-tarmkanalen. Gule grøntsager forhindrer også udviklingen af hjerte-kar-sygdomme ved aktivt og regelmæssigt at hjælpe med at reducere niveauet af kolesterolaflejringer i blodkarrene.
Ud over gule grøntsager har gule frugter lignende egenskaber - ferskner, mango, pærer, grapefrugt. De er meget rige på flavonoider, som opretholder niveauet af godt kolesterol i vores krop.
Anbefalede:
Sunde Egenskaber Ved Goji Bær
Goji-bærfrugten, også kaldet Lycium, er relativt ny inden for sund kost. Dens popularitet vokser konstant netop på grund af dens helbredende egenskaber. Det er kendt at helbrede mange forskellige sygdomme og forhindre andre. Regelmæssig brug bidrager ikke kun til bedre helbred, men forhindrer også sygdomme.
Sunde Egenskaber Ved Chokeberry
Aronia er en favoritfrugt af hjorte og kaniner såvel som mange mennesker. Bortset fra sin utrolige smag giver det også mange fordele for kroppen. På grund af sin snerpende smag er den ikke egnet til direkte forbrug, men den er ideel til alt andet - juice, vin, marmelade, likør og mere.
Sunde Egenskaber Ved Valnødder
Valnødder indeholder høje niveauer af protein, jern, fosfor, magnesium og andre. mineralsalte, umættede fedtsyrer, B-vitaminer og mange sporstoffer. At spise en håndfuld valnødder hver dag er en nem måde at øge næringsværdien af vores daglige menu på.
De Helbredende Egenskaber Ved Efterårsfrugter Og Grøntsager
Hver sæson har sin egen charme med naturens gaver. Sommeren er præget af det største udvalg af frugt og grøntsager, men det kommende efterår har også noget at tilbyde som valg. Den kommende sæson er rig på lækre og nyttige produkter, og vi kan drage fordel af deres helbredende egenskaber.
Gule Og Orange Grøntsager Beskytter Mod Kræft
En undersøgelse viste, at spise gule og orange grøntsager reducerede risikoen for blærekræft med 52%. Undersøgelsesteamet analyserede medicinske journaler for 185.885 frivillige over en periode på 12,5 år. Forskerne fandt 581 tilfælde af invasiv blærekræft.
