2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Engelsk blå ost Bath Blue formåede at klare den hårde konkurrence mellem produkter fra franske, schweiziske og hollandske mestre og greb prisen for verdens bedste ost.
Dette skete ved den 26. World Cheese Awards i London (BBC Good Food Show). Mere end 2.700 ostetyper konkurrerede i konkurrencen. En liste over 50 mestre med de bedste kvaliteter er udarbejdet af dem alle.
Den bedste ost i verden i år er produceret af Padfield-familien med århundreder gamle traditioner inden for mejeriprodukter (deres firma hedder Bath Soft Cheese). Teknologien til tilberedning af den specielle ost kræver økologisk mælk opnået fra køer, der er opdrættet af producenten, og særlige betingelser for modning i stenrum. For at få sin unikke smag forbliver blåost indendørs i mellem 60 og 70 dage.
Padfield-familien i Somerset, det sydvestlige England har et upåklageligt ry. Opskriften til fremstilling af Blue Bath går hundreder af år tilbage. Det antages endda, at denne ost var admiral Nelsons favorit.
En af dommerne i konkurrencen - canadieren Louis Aird, definerede den engelske Bath Blue-ost som et produkt med en perfekt afbalanceret smag og aroma. Evalueringen af sirenen blev udført af over 250 dommere og eksperter fra hele verden opdelt i hold på fire.
Den næstbedste ost i verden er Cheddar, produceret af Barbers Farmhouse Cheesemakers. Og den hæderlige tredjeplads er for en produktblanding mellem komælk og gedemælk ved navn Dinarski sir. Dens opfinder er den kroatiske Sirana Gligora.
Konkurrencen gik ikke uden en pris for en fransk producent. Mester Roland Barthelemy blev hædret som en person med et enestående bidrag til ost.
Producenter fra Brasilien, Argentina, Mexico, New Zealand, Canada og Sydafrika deltog også i konkurrencen.
Og på trods af placeringen forbliver nogle af de bedste oste, foretrukket over hele verden, Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyere.
Anbefalede:
Verdens Anerkendelse For Den Helbredende Mursal Te
For nylig blev et af Bulgariens naturlige vidundere - Mursal te - anerkendt som et helbredende mirakel i to af verdens største økonomier. Disse er Japan og Tyskland, som også er blandt de største markeder i verden. Også kendt som alibotushki og vokser kun i Rhodopes og Pirin, er urten beskyttet ved lov i Bulgarien.
Anerkendelse Af Mejeriprodukter Med Vegetabilske Fedtstoffer
Mejeriprodukter tilbydes ofte i butikkerne til en mistænkeligt lav pris. Hvad er deres ernæringsmæssige indhold, og hvordan man genkender palmen fra mælken, vil vi prøve at rådgive dig i de følgende linjer. Først skal vi bemærke, at osten med vegetabilsk fedt er for hvid, det ligner næsten kridt.
Franskmændene Er De Fineste På Trods Af Oste Med Højt Kalorieindhold
Selvom de spiser oste med højt kalorieindhold hver dag, betragtes franskmændene med rette som en af de fineste skabninger i verden. Fedme er der kun seks procent. På grund af dette faktum er den gennemsnitlige varighed i Frankrig etogfirs år.
Hvilke Frugter Passer Godt Sammen Med Hvilke Oste
For mange går ost og frugt hånd i hånd. Problemet kommer, når de skal kombineres korrekt, for i mange tilfælde mister den forkerte kombination af disse produkter sansen for deres sande smag. Her er nogle af de mest succesrige kombinationer. Brie ost Brie er en blød fransk ost.
Endnu En Skandale! Falske Oste Med Palmeolie Har Oversvømmet Markedet
Under en aktion fra Active Consumers blev det fastslået, at 9 af ostemærkerne på de bulgarske markeder brugte palmeolie eller mælkepulver. Yderligere 27 mærker har opdaget en ny fidus - tilføjelsen af enzymet transbutaminase. Nyheden blev annonceret af formanden for Active Consumers Association, Bogomil Nikolov, der erklærede, at han ville give testresultaterne til Forbrugerbeskyttelseskommissionen.
