2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I dag - 18. juli, der er en særlig ferie kaviar. Derfor deler vi med dig interessante fakta for den lækre delikatesse.
Den enkle beskrivelse af kaviar i encyklopædier af størkaviar eller andre store fisk formidler ikke pragt og luksus, der ledsager denne verdensberømte delikatesse.
Salt, kornet og duftende kaviar opnås ifølge eksperter fra stør, der befinder sig i Det Kaspiske Hav. Det smelter i munden som olie og har en langvarig aroma af havvand.
Du kender ordet kaviar er ikke russisk? Russerne kalder det Kaviar, og selve ordet kaviar kommer fra tyrkisk - havyar, som igen kommer fra khayah - et persisk ord for æg.
Det ældste skriftlige dokument, der nævner kaviar, dateres tilbage til 1240 - æraen med den mongolske hersker Batu Khan, barnebarn af Djengis Khan.
Foto: Izismile
Store mængder kaviar høstes fra Det Kaspiske Hav, der grænser op til Rusland, Kasakhstan, Turkmenistan, Aserbajdsjan og Iran.
De mennesker, der gyder, hedder Ikrjanschik. Inden de kan fremstille kaviar, skal de gennemgå en praktikplads, der varer et sted mellem 10 og 15 år.
Den bedste kaviar i verden er produceret af tre arter af stør: torsk, russisk stør (Osetra kaviar) og stjernestør (Sevruga kaviar).
Typer af kaviar varierer i farver fra lys til mørkegrå og gulgrå til brun-sort. Rød kaviar den kommer ikke fra stør, men fra laks.
Servering af kaviar med sølvtøj accepteres ikke, da metallet påvirker smagen af denne delikatesse negativt. Der bruges skeer af perlemor.
Kaviar af højeste kvalitet kaldes Almas, hvilket betyder diamant på russisk. Det sælges kun i London - Caviar House og er pakket i en rund 24-karats guldæske, der koster omkring 40.000 euro pr. Kg.
Selvom det er højt i natrium og kolesterol, er kaviar rig på calcium og fosfor samt protein, selen, jern, magnesium og vitamin B12 og B6.
Kaviar det bør aldrig fryses, da det bliver til en papirmasse. Den bedste måde at opbevare den på er i en krystal- eller glasskål med is.
Anbefalede:
Interessante Fakta Om Mad Og Drikke
Englænderne kalder kaffe med mælk "hvid kaffe". Folk, der drikker kaffe, har sex meget oftere end folk, der ikke drikker, og får meget mere glæde af det. Frankrig, som er berømt for sine oste, fik den berømte general Charles de Gaulle til at tænke:
De Mest Interessante Fakta Om Vodka
Vodka er blandt favoritdrikke fra hårde alkoholelskere. De fleste mennesker ved, at det er en typisk russisk drink, der let fører til rus, men kun sande kendere er opmærksomme på de mest nysgerrige fakta om vodka. Men den 31. januar fejrer russisk vodka sin fødselsdag, og ved denne særlige lejlighed deler vi nogle af dem.
De Mest Interessante Fakta Om Den Eksotiske Dessert Våd
Den traditionelle japanske skål sushi er ikke længere sådan en eksotisk for Bulgarien. På den anden side er specialmochi stadig ikke populær nok i vores land og vækker fortsat nysgerrigheden hos unge og gamle gourmeter. Se hvad en fremmed delikatesse virkelig er, og find ud af de mest interessante fakta om det i de følgende linjer.
De Mest Interessante Fakta Om Basilikum
Basilikum er sammen med oregano blandt de mest anvendte krydderier til fremstilling af middelhavsretter. Det bruges til næsten alle typer italiensk pasta, til retter og saucer med tomater, til tomatsupper, til fisk og skaldyr, til kødretter og meget mere.
De Mest Interessante Fakta Om Mus
Moussen er en let dessert med bobler, og dens navn kommer fra fransk og oversat betyder skum . Afhængigt af fremstillingsmetoden kan moussen være cremet eller tykkere og afhængig af ingredienserne - sød eller salt. Mousseopskriften er baseret på æggehvide og fløde, og æg, fisk, kød og grøntsager tilsættes ofte til salte typer.
