2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Europa-Kommissionen har godkendt tilføjelsen af to landdistriktsprodukter af høj kvalitet fra Bulgarien til EU-listen over beskyttede fødevareprodukter. Disse er Panagyurishte-pølsen og Elenas yndlingsfilet.
Der er yderligere 1.200 beskyttede produkter på denne liste - hvoraf nogle har en beskyttet oprindelsesbetegnelse, beskyttede geografiske betegnelser eller er udpeget som garanterede traditionelle specialiteter.
De to udvalgte delikatesser markeres med logoet for fødevarer med en traditionel specifik karakter.
Anerkendelsen af vores traditionelle køddelikatesser fra Bruxelles begyndte for fem år siden. Foreningen Traditionelt rå tørrede kødprodukter har ansøgt om beskyttelse af fem produkter. Foreningen omfatter i alt 21 kødforarbejdningsvirksomheder.
Indtil videre har Gorno Oryahovitsa sudzuk modtaget beskyttelse for geografisk oprindelse - delikatessen kan således kun tilberedes af visse virksomheder, i dette tilfælde tre virksomheder fra Gorna Oryahovitsa.
Elena-filet er en rå tørret delikatesse fremstillet af hele kød - fordi den er lavet med svinekød, var fileten vanskelig at producere under det osmanniske rige.
Ifølge nogle kilder blev et filetlignende produkt fremstillet i Gabrovo af en mand ved navn Stoyan Arnaudov i 1855. Det blev dog solgt til en høj pris på 2090 groschen.
Panagyurishte pølse er også en yderst populær og populær delikatesse i vores land, som er tilberedt af svinekød og oksekød, som derefter krydres med spidskommen og hvid eller sort peber.
Produktionen af pølsen startede i det 19. århundrede, og den blev kaldt pølse, fordi løg blev føjet til pølsen i begyndelsen. Senere faldt løg væk som ingrediens i delikatesser, men ordet pølse bruges stadig til at beskrive det lækre produkt.
Det blev standardiseret i 1958. Indtil nu var kun Gornooryahov sudzuk til stede i det europæiske register. Udover Elena-filet og pølse vil Trapezitsa-rulle, Trakia-hals, rosenolie og andre også kæmpe for en plads på listen.
Anbefalede:
Liste Over Beskyttede Produkter Fra Europa-Kommissionen
Der er tre typer produkter med en særlig reguleringsordning fra Europa-Kommissionen. Disse er de beskyttede navne på fødevarer efter deres oprindelse, produkter, der kun er godkendt til produktion i visse territorier, og fødevarer af traditionel specifik art.
Lad Os Lave Hjemmelavet Pølse
Hjemmelavet pølse kan ikke sammenlignes i smag og aroma med det færdige, der sælges i butikkerne. Hvis du vil prøve smagen af ægte hjemmelavet pølse, skal du lave den selv derhjemme. Nødvendige produkter : 5 kg oksekød, en halv kilo svinekød, 100 gram salt, 2 teskefulde sort peber, en knivspids sukker, 1 tsk spidskommen, svinekødstarme.
Hvordan Man Laver Hjemmelavet Pølse Og Pølse
Intet kan sammenlignes med hjemmelavet pølse eller hjemmelavet pølse. Uanset hvor dyr salami du køber, hvis du laver hjemmelavet, vil du sørge for at du går glip af meget, og du vil glemme at købe pølser fra butikken. For at gøre den lækker har hjemmelavet pølse et par trin, du skal følge.
Lad Os Lave En Hjemmelavet Pølse
Der er mange forskellige typer i butikkerne pølse , men det mest lækre forbliver den hjemmelavede pølse, tilberedt derhjemme fra frisk kød. Du kan selv lave en pølse, som du kan tegne slægtninge og gæster med og blive kendt som sande mestre for denne traditionelle bulgarske delikatesse.
Panagyurishte Pølse Og Elena Filet Er Fremstillet Af Importeret Kød
Det viser sig, at de typiske bulgarske delikatesser som Panagyurishte-pølsen og Elena-fileten, som tidligere var beskyttet af Europa-Kommissionen, er fremstillet af importeret kød. Foreningen af traditionelle rå tørrede kødprodukter rapporterer endda, at mellem 80 og 90% af de lokale produkter, der produceres i vores land, er tilberedt med importeret kød.
