2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er mange forskellige typer i butikkerne pølse, men det mest lækre forbliver den hjemmelavede pølse, tilberedt derhjemme fra frisk kød. Du kan selv lave en pølse, som du kan tegne slægtninge og gæster med og blive kendt som sande mestre for denne traditionelle bulgarske delikatesse.
Det er ikke svært at lave hjemmelavet pølsemen du har brug for en masse tålmodighed, fordi det ikke fungerer på en dag.
Nødvendige produkter: 4 kg oksekød, 4 kg svinekød, 200 gram salt, 1 spsk sort peber, 1 knivspids sukker, 2 fed hvidløg, finhakket, 10 ml brandy, 1 spiseskefuld spidskommen.
Fremstillingsmetode: Kødet er finhakket eller hakket. Finhakket kød er at foretrække frem for hakket kød, men hvis du ikke har nok tålmodighed til at skære det i meget fine stykker, skal du bare male det med en kødkværn.
Kødet saltes voldsomt og efterlades i et dørslag natten over. Sæt med krydderier, der er forblandet, bland derefter godt og lad det stå i kulde i 36 timer.
Ælt igen og lad natten over i kulde. Kødet, der er tilberedt på denne måde, er godt fyldt i forrensede tarme.
Når tarmene er fyldt, er de bundet tæt på begge sider med en tyk tråd og gennemboret flere steder med en meget tynd nål. Dette gøres for at fjerne overskydende luft fra pølsen.
De kødfyldte tarme lades hvile i kulden natten over. Om morgenen skal du hænge et køligt sted, der ikke er fugtigt. Efter fire dage fjernes de, og efter at de har stået på bordet i cirka en time rulles de meget let og presses ovenpå.
Dette gøres for at give pølsen sin karakteristiske form. Når pølsen er rullet ud, vendes den, og proceduren gentages for den anden side af den fremtidige delikatesse.
Denne procedure udføres hver anden dag i to uger. Derefter hænges pølserne til at tørre et køligt og ventileret sted, det er bedst at gøre det i luften.
De bør dog fjernes om natten for ikke at blive våde af regn eller sne. Efter cirka 40 dage er den hjemmelavede pølse klar til at blive skåret i tynde skiver og serveret.
Anbefalede:
Lad Os Lave Hjemmelavet Smør
Hjemmelavet smør er sundt og indeholder ikke de typiske farvestoffer og farvestoffer. Oven på alt dette er hjemmelavet smør smagere. Se hvordan du forbereder det derhjemme. Tag tre liter komælk og hæld den i en større beholder og lad den stå i køleskabet.
Lad Os Lave Hjemmelavet Bacon
Ofte køber bacon kommer ud på bekostning af forbrugerne. På trods af de mange krav kan næsten ingen være sikre på mængderne af kød og vand, forbedringsmidler og konserveringsmidler tilsat i produktionen. Vi kan kun få en fuld garanti for kvaliteten af pølsen, hvis du har den forbered bacon alene.
Lad Os Lave Hjemmelavet Olivenolie
Produktionen af olivenolie begynder med oliven. De koges eller samles med specielle maskiner, men ikke manuelt. Således er de stadig bitre og ubehagelige at indtage. De transporteres i lærredsposer. Den største af dem vælges og marineres. Olivenolie er lavet med resten.
Lad Os Lave Hjemmelavet Pølse
Hjemmelavet pølse kan ikke sammenlignes i smag og aroma med det færdige, der sælges i butikkerne. Hvis du vil prøve smagen af ægte hjemmelavet pølse, skal du lave den selv derhjemme. Nødvendige produkter : 5 kg oksekød, en halv kilo svinekød, 100 gram salt, 2 teskefulde sort peber, en knivspids sukker, 1 tsk spidskommen, svinekødstarme.
Hvordan Man Laver Hjemmelavet Pølse Og Pølse
Intet kan sammenlignes med hjemmelavet pølse eller hjemmelavet pølse. Uanset hvor dyr salami du køber, hvis du laver hjemmelavet, vil du sørge for at du går glip af meget, og du vil glemme at købe pølser fra butikken. For at gøre den lækker har hjemmelavet pølse et par trin, du skal følge.
