2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
ahornsirup er et populært naturligt sødemiddel, der siges at være sundere og mere nærende end sukker. Det er dog vigtigt at se på videnskaben bag nogle af disse påstande.
Denne artikel forklarer, om ahornsirup er sund eller ej.
Hvad er ahornsirup?
Maple sirup er lavet af cirkulerende væske eller sukker træjuice. Det er blevet forbrugt i mange århundreder i Nordamerika. Over 80% af verdens forsyninger foretages i provinsen Quebec i det østlige Canada.
Der er to hovedtrin i produktionen af ahornsirup:
1. Bor et hul i ahorntræet, så dets saft hældes i en beholder.
2. Kog saften, indtil det meste af vandet er fordampet, og efterlad en tyk sød sirupsom derefter filtreres for at fjerne urenheder.
Det endelige produkt kan bruges til at forsøde mange retter.
Resumé:
ahornsirup gøres ved at downloade ahorntræ juicekog derefter saften for at få en tyk sirup. De fleste ahornsirup produceres i det østlige Canada.
Fås i forskellige grader
Der er flere forskellige type ahornsirup, kendetegnet ved deres karakteristiske farve. Klassificering kan variere fra land til land.
I USA er ahornsirup klassificeret som klasse A, B og B.
- Klasse A er kategoriseret i tre grupper: lys rav, mellemrød og mørk rav;
- Klasse B er den mørkeste sirup til rådighed.
Mørkere sirup er fremstillet af juice ekstraheret senere i høstsæsonen. De har en stærkere ahornsmag og bruges normalt til bagning, mens lettere bruges direkte på fødevarer såsom pandekager.
Når du køber ahornsirup, skal du læse madetiketter omhyggeligt. På denne måde får du en ægte ahornsirup - ikke kun sirup med ahorn, som kan fyldes med raffineret sukker eller majssirup med høj fructose.
Resumé:
Der er flere forskellige typer ahornsirup baseret på farve. Klasse B er den mørkeste og kan prale af den stærkeste ahornsmag.
Ahornsirup indeholder nogle vitaminer og mineraler - men indeholder meget sukker.
Hvad det udsender ahornsirup af raffineret sukker er dets mineraler og antioxidanter.
Ca. 1/3 kop (80 ml) ren ahornsirup indeholder:
Calcium: 7% af RDI
Kalium: 6% af RDI
Jern: 7% af RDI
Zink: 28% af RDI
Mangan: 165% af FoU
Selvom ahornsirup giver en anstændig mængde af nogle mineraler, især mangan og zink, indeholder den også meget sukker. Ahornsirup er ca. 2/3 saccharose - 1/3 kop (80 ml) leverer ca. 60 g sukker. Overskydende sukker kan være en førende årsag til nogle af verdens største helbredsproblemer, herunder fedme, type 2-diabetes og hjertesygdomme.
Det faktum, at ahornsirup indeholder nogle mineraler, er en meget dårlig grund til at spise på grund af dets høje sukkerindhold. De fleste mennesker spiser allerede masser af sukker.
Den bedste måde at få disse mineraler på er at spise hele fødevarer. Hvis du spiser en afbalanceret diæt, er risikoen for at gå glip af nogle af disse næringsstoffer meget lav.
Derudover kan høje sukkerniveau påvirke dit blodsukker. I denne henseende kan ahornsirup være en bedre mulighed end almindeligt sukker.
Det glykæmiske indeks for ahornsirup er 54. Til sammenligning har sukker et glykæmisk indeks på ca. 65. Dette betyder, at ahornsirup hæver blodsukkeret langsommere end almindeligt sukker.
Resumé:
Ahornsirup indeholder en lille mængde mineraler som mangan og zink. Det har dog et meget højt sukkerindhold.
Ahornsirup giver mindst 24 antioxidanter. Oxidativ skade forårsaget af frie radikaler menes at være blandt mekanismerne for aldring og mange sygdomme. Antioxidanter kan neutralisere frie radikaler og reducere oxidativ skade, hvilket reducerer risikoen for visse sygdomme.
Undersøgelser viser, at ahornsirup er en værdig kilde til antioxidanter. Der er fundet 24 forskellige antioxidanter i ahornsirup. Mørkere sirupper, såsom klasse B, giver mere af disse gavnlige antioxidanter end lettere. Imidlertid er det samlede antioxidantindhold stadig lavt sammenlignet med store mængder sukker.
En undersøgelse beregnet at erstatte alt raffineret sukker i kosten med alternative sødestoffer såsom ahornsirup, øger din samlede antioxidant lige så meget som at spise nødder eller frugter.
Hvis du har brug for at tabe dig eller forbedre dit metaboliske helbred, er det bedre at springe over sødestoffer generelt i stedet for at erstatte dem med ahornsirup.
Selvom der er mange antioxidanter i ahornsirup, kompenserer de ikke for den høje dosis sukker i den.
Ahornsirup tilvejebringer andre forbindelser. Talrige potentielt gavnlige stoffer er blevet observeret i ahornsirup. Nogle af disse forbindelser er ikke til stede i ahorntræet og dannes, når saften koges for at danne en sirup. En af dem er Quebec, opkaldt efter Maple-provinsen Quebec. De aktive forbindelser i ahornsirup hjælper med at reducere væksten af kræftceller og kan bremse nedbrydningen af kulhydrater i fordøjelseskanalen.
Der er dog ingen undersøgelser på mennesker, der bekræfter disse sundhedsmæssige effekter, der findes i rørundersøgelserne. Hvad mere er, skal du huske på, at de fleste ahornsirupundersøgelser, der ofte ledsages af vildledende titler, er sponsoreret af producenter af ahornsirup.
Resumé:
Selvom ahornsirup indeholder nogle næringsstoffer og antioxidanter, har den et meget højt sukkerindhold. Ahornsirup er en meget dårlig kilde til næringsstoffer sammenlignet med hele fødevarer såsom grøntsager, frugt og uforarbejdede dyrefoder.
Udskiftning af raffineret sukker med ren ahornsirup af høj kvalitet vil sandsynligvis medføre en sundhedsmæssig fordel, men at føje det til din diæt vil simpelthen gøre tingene værre.
Ahornsirup er en mindre dårlig version af sukker, der ligner kokosnødsukker. Det kan ikke objektivt mærkes som sundt.
Hvis du spiser det, er det bedst at gøre det i moderation - som med alle sødestoffer.
Anbefalede:
Sund Mad Til Børn Fra 7 Til 12 år
I alle aldre skal barnet fodres ordentligt. Det afhænger af, hvordan hans voksende organisme vil udvikle sig i fremtiden. Børn har brug for mad til vækst og udvikling. Korrekt ernæring er en diæt, der giver energi og næringsstoffer, vækst, vedligeholdelse og styrkelse af kropsvæv.
Et Par Tip Til En Sund Morgenmad
Selvom du ikke har for vane at spise morgenmad, så begynd gradvist at uddanne dit sind og din krop, at morgenmad virkelig er den vigtigste ting for dagen. Det oplader kroppen med energi, der let forbrændes i løbet af dagen. At springe over det første måltid på dagen er en fejltagelse, som mange mennesker laver dagligt.
Geranium - Smuk Og Sund
Hver kvinde elsker blomster og dyrker dem selv. Der er forskellige typer geranium i hvert hjem. De dyrkes hovedsageligt for deres smukke store blomster. Men folk har ikke engang mistanke om, at udover at være smuk, er geranium også godt for helbredet.
Daglig Sund Kost
At holde dit daglige helbred sundt kost er en fantastisk måde at holde sig i form og foretage gavnlige ændringer i din kost og bidrager også til en fuld og sund livsstil. Kend dine prioriteter Det første skridt i at skabe en sund diæt er at vide nøjagtigt, hvad du vil have ud af det, og vigtigere, hvad der præcist er sundt for dig.
Kombucha: Udødelig Sund Eliksir Eller Hjemmelavet Gift?
Kombucha er en type gæret te, der er blevet utrolig populær, primært på grund af dens formodede sundhedsmæssige fordele. Ideen om, at kombucha er sundhed, er ikke noget nyt. Historien om denne drink går tilbage i 2000 år. I mellemtiden er det blevet kaldt "
