2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Enhver skål, som en generøs hånd har tilføjet varm rød peber til, bliver til en rigtig ild. Hot peber, også kendt som chili, er på et øjeblik blevet et af de mest efterspurgte produkter.
Landet Chile, adskilt fra Andesbjergene, Atacama-ørkenen og Stillehavet fra resten af verden, er ikke så navngivet på grund af de varme peberfrugter. I Quechua betyder dette "grænse".
Faktisk er hjemlandet for peberfrugter Mexico. Aztekerne brugte dem længe før opdagelsen af Amerika. Christopher Columbus sendte straks peberfrugter til Spanien.
Botanikeren Leonard Fuchs, der var overbevist om, at Columbus var nået Indien, kaldte planten Calcutta peber. Som et resultat er amerikanske grøntsager på mange sprog blevet et kaldenavn for indisk sort peber.
Fugle spillede en vigtig rolle i erobringen af verden af rød peber. I modsætning til mennesker føler de slet ikke den skarpe smag af grøntsager, så de hakker på dem uden bekymring og spreder frøene over lange afstande.
De var de første til at sprede disse planter i Sydamerika. Dyrkning af vild rød peber har ført til fremkomsten af mange sorter af denne plante.
Tørret formalet rød peber sammen med forskellige krydderier går i forskellige krydderiblandinger til traditionelle retter i nogle køkkener. For eksempel er blandingen "7 krydderier" en grundlæggende komponent i det koreanske køkken, uden hvilken du ikke kan lave den traditionelle surkål - kimchi.
Kulinariske historikere mener, at den endelige version af opskriften på denne skål blev etableret i det attende århundrede, da varm rød peber nåede Korea.
I slutningen af det attende århundrede blev varm rød peber dyrket i haver og drivhuse i hele Europa. I Ungarn er peberfrugter kendt som paprika, i Spanien som pimentos, i Italien som pepperoni, i Frankrig som piment d'Espelet.
I alle europæiske lande findes traditionelle oste og kødprodukter, som tilberedes med forskellige typer varm rød peber.
Sådan er den berømte Bayonne skinke, den ungarske krydret salami, den italienske Nduya salami, den spanske chorizo og andre, hvor den varme røde peber ikke kun bruges som smagskomponent, men også som farvestof og konserveringsmiddel.
Anbefalede:
Er Rød Peber Skadelig?
Rød peber er fra kartoffelfamilien, en nær slægtning til kartofler og tomater. Det er yderst nyttigt, rig på C-vitamin, A-vitamin, mangan, caroten og vitamin E. Disse vitaminer er en af de vigtigste for at opretholde en sund krop. Den peber, som rød peber er fremstillet af, indeholder også store mængder mineraler - fosfor, magnesium, calcium og andre.
Spis Rød Peber For At Forhindre Kræft
Enhver læsefær person ved, at rød peber er blandt de mest nyttige grøntsager på grund af den store rigdom af C-vitamin, de indeholder. Derfor er det helt forkert at sige, at måden at få vitaminer til sundhed og levetid hovedsagelig ligger i frugten.
Sådan Opbevares Sort Og Rød Peber
En knivspids sort eller rød peber anbringes på de fleste af de retter, vi tilbereder. Du kan finde malet peber eller malede bønner, mens rød peber kan være sød eller varm. Begge krydderier opbevares normalt i papirposer eller i glaskasser.
Den Førende Inden For Indholdet Af C-vitamin Er Formalet Rød Peber
I sæsonen med forkølelse og influenza har alle travlt med at forsyne sig med C-vitamin eller kosttilskud, der indeholder det i store mængder. Tilhængere af naturlige metoder til forebyggelse af virusinfektioner foretrækker citrusfrugter, som vi ved indeholder det værdifulde vitamin i store doser.
Ingefær Og Varm Peber, Så Du Ikke Bliver Syg
Forskere ved Harvard Institute of Public Health siger, at den bedste måde at øge dit immunforsvar på er at forbedre din krops stofskifte. Når dit fordøjelsessystem er i orden, kan kroppen kun bekæmpe et antal vira, der kommer ind i spiserøret sammen med produkterne.
