2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vi skynder os at afklare - dette er ikke ris, der indeholder gluten, tværtimod! Navnet på denne række ris stammer fra det latinske ord glūtinōsus, hvilket betyder klæbrig, klæbrig. Dette er nøjagtigt det vigtigste kendetegn ved typen af ris - kornenes evne til at holde sammen efter madlavning eller stewing. Dermed gluten ris er også kendt som klæbrig, kinesisk ris, voksagtig ris og sød ris.
Dens oprindelse er fra Asien - Sydøst- og Østasien, nogle dele af Indien og Bhutan. Af denne grund er det meget populært over det østlige kontinent. Dens evne til at holde sammen skyldes, at den indeholder en meget lille mængde amylase - kun ca. 1%.
Til sammenligning - i tilfælde af langkornet ris når indholdet så meget som 23%, hvorfor dets korn forbliver adskilt fra hinanden efter kogning. Samtidig indeholder glutenris høje niveauer af amylopectin. Det skylder sin evne til at holde sig så stærkt.
Der anvendes glutinøs ris til fremstilling af mange retter, der er typiske for asiatiske retter. Blandt dem er både salte og søde opskrifter. Da det også kan tilbydes i pulverform (formalet, i form af klid), bruges det også til at lave en snack med mælk.
Ofte når du tilbereder glutenris, er det nødvendigt at suge det først. En interessant detalje er, at den klæbrige konsistens, som den skelnes ved kogning, gør den særligt velegnet til forbrug med typiske kinesiske spisepinde.
En af de mest berømte ting i Bulgarien, til fremstilling af hvilken glutenris bruges, er risnødderne, også kendt som kakino tane. De er også kendt som japanske chips og kaldes også arare.
Varianter af glutenris i lilla og sort farve betragtes som yderst gavnlige for helbredet ifølge kinesisk medicin. Hun hævder, at disse underarter stimulerer og forbedrer blodcirkulationen og dermed virker profylaktisk mod hjerte-kar-sygdomme.
Et andet produkt, der er erklæret lægemiddel af kineserne, er en særlig risfattig risvin fremstillet af klæbrig ris. Det er sødt, men lavt i sukker, indeholder mange aminosyrer og har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen.
Andre nationer fremstiller også alkoholholdige drikkevarer, herunder risøl. Det er meget populært på grund af sin søde smag og højere alkoholindhold end andre øl.
Anbefalede:
Thorns - Alle Fordele, Egenskaber Og Anvendelser
Kendt for alle, tidsel har helbredende egenskaber og dets frugter bruges til madlavning. Lad os se nærmere på dette torner - deres egenskaber, fordele og skader . Tidsel er en plante, der kan medføre mange sundhedsmæssige fordele, hvis den bruges korrekt.
Mesquite Mel - Fordele Og Anvendelser
Mesquite mel ekstraheres fra mesquite træet. Det kan findes i ørkenen i Mexico og USA. Det kaldes også Livets træ. Mesquite mel er et pulver opnået ved formaling af Mesquite-plantens frø og bælg. Det har en sød smag og delikat aroma. Den er velegnet til at krydre et antal madvarer, til sødning og til fremstilling af søde drikkevarer og gæret alkohol.
Sundhedsmæssige Fordele Og Anvendelser Af Sennepsmel
Sennepsmel er lavet af formalet eller knust frø af sennepsplanten. Dette er et middel, der er meget kendt for folkemedicin. I dag er det mindre almindeligt anvendt - og ganske ufortjent, da det er meget effektivt under visse forhold. For eksempel - sennepsmel bruges meget vellykket i behandlingen af astma og lungebetændelse eller sygdomme ledsaget af hoste.
Æterisk Olie Af Romersk Kamille - Alle Fordele Og Anvendelser
De gamle romere brugte planten med et latinsk navn Anthemis nobilis under en krig for at give mod og mod til enhver kriger. I dag er det populære navn på denne plante Romersk kamille . Den vokser tæt på jorden og når en højde på ca. 30 centimeter.
Fordele Og Anvendelser Af Ceylon Kanel
Ceylon kanel er et naturligt antibiotisk krydderi og er lavet af tørret bark Ceylon-træet . Solgt jord eller stykker rullet bark. Ceylon kanel er et værdifuldt krydderi, der er pengene værd - dets unikke aroma og nyttige egenskaber, når de doseres korrekt, giver kun fordele for vores krop.
