Thorns - Alle Fordele, Egenskaber Og Anvendelser

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Kendt for alle, tidsel har helbredende egenskaberog dets frugter bruges til madlavning. Lad os se nærmere på dette torner - deres egenskaber, fordele og skader.

Tidsel er en plante, der kan medføre mange sundhedsmæssige fordele, hvis den bruges korrekt. Hvis det tages forkert, vil skaden også være til stede.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Torns kemiske sammensætning varierer afhængigt af det geografiske område, men dets vigtigste ingredienser forbliver de samme. Frugterne indeholder:

- glukose, saccharose og fruktose

- pektin

- tanniner og aromatiske stoffer

- organiske syrer

- vitamin A, C, E, B1, B2, PP;

- jern, kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium, jod, cobalt, zink, mangan, krom;

- vigtig olie.

Energiværdien af frisk frugt er 49-54 kcal pr. 100 g.

Når tornene er samlet

Sur-bitter tidselens frugter modnes i juli-august, men på dette tidspunkt samles det ikke, da de praktisk talt er uegnede til forbrug på grund af det høje indhold af tanniner.

Normalt begynder høsten efter den første frost. Under fryseprocessen ændres den kemiske sammensætning af frugterne - mængden af organiske syrer og tanniner falder, frugten mister sin astrinktion og bliver velsmagende.

Nyttige egenskaber ved tidsel for den menneskelige krop

Hvis kun en del i mange lægeplanter har helbredende kraft, så tornen er unik i denne henseende - til medicinske formål anvendes ikke kun frugterne, men også blade, rødder, blomster, grene og bark.

Tidselens frugter

Torns frugter fortæres friske såvel som tørrede eller tilberedte syltetøj, konserves, pasteuriseret juice. Frugtens frugter har mange nyttige egenskaber:

- normalisere mikrofloraen og forbedre tarmperistaltikken, lindre flatulens

- forebygge og eliminere kvalme og opkastning

- fungere som et vanddrivende middel, reducer hævelse

- fjerne skadelige stoffer fra kroppen og reducere toksiner

- styrke immunitet

- lindrer søvnløshed, irritabilitet og åndenød

- reducere og normalisere vægten. Den specielt udviklede diæt inklusive tornsfrugter, bidrager til fedtforbrænding, normaliserer metaboliske processer;

- styrke væggene i blodkarrene, sænke blodtrykket og blodkolesterolniveauerne, reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme

- forbedring af nyrerne og leverens tilstand i forskellige patologier;

- styrke immunforsvaret, mobilisere kroppens forsvar

- profylaktisk mod udvikling af prostata adenom, normalisere prostata funktion

- styrke tandkødet

- reducere smerter ved menstruation

- i PMS reducere smerte og neurose;

- kan forbedre hudens elasticitet og fasthed, lindre acne og olieholdighed.

Blomster og tidselblade

Tidselens blomster samles under deres fulde blomstring tørres de i et mørkt, ventileret rum og opbevares i tæt lukkede krukker på et sted, der er utilgængeligt for sollys. De bruges hovedsageligt til afkog eller te. Torne blomster har helbredende egenskaber:

- rense blodet og fjerne toksiner fra kroppen

- lindre purulent og erysipelas hud, hjælpe med furunkulose;

- rens leveren, normaliser tarmfunktionen;

- hjælp til at genoprette stofskiftet

- har en beroligende virkning på søvnløshed og neuralgi

- tjene som et diuretikum og diaphoretikum.

Medicinsk te fra tidselblomster

25 g blomst hældes med 0,5 liter kogende vand, og karret dækkes i 10-15 minutter og filtreres derefter. Te drikkes som normalt uden en streng dosis og bruges også til ekstern brug som en lotion.

Afkog af tidselblade har de samme egenskaber som farverne. For at forberede dem plukkes bladene midt på sommeren efter blomstrende busk. De tørres og opbevares på samme måde, og de tilberedte afkogninger drikkes som almindelig te.

Rødder, skud og tornebark

For at bevare plantens helbredende kraft er det vigtigt at samle råmaterialerne på det "rigtige" tidspunkt:

Tidselens rødder graves om efteråret, tørres i 2-3 uger udendørs og tørres derefter i ovnen. Tørrede rødder kan opbevares i klud eller bomuldsposer i op til tre år. Kviste og unge skud opsamles på forsommeren, tørres udendørs og opbevares i et år. Barken fjernes fra kviste i det tidlige forår, mens planten blomstrer. Tørring og opbevaring af barken sker på samme måde som rødderne.

Afkog af rødder, grene og skud har antipyretiske, antiinflammatoriske og diaphoretiske egenskaber, så de tages til forkølelse og influenza. Afkog af tidselbark er fulde i stedet for almindelig te - de hjælper med at rense blodet og slippe af med hudirritationer. Fortyndet med kogt vand bruges de til douching ved kvindelig betændelse og til gurgling i betændelse i tandkødet.

Kontraindikationer og mulig skade ved forbrug af torner

Vigtig! Frøets frø (sten) indeholder et meget giftigt stof fra organiske glykosidiske forbindelser, kaldet amygdalin. Dette stof er i stand til at udskille hydrocyansyre ved langvarig tilstedeværelse af knogler i vandmiljøet og efterfølgende forårsage forgiftning i kroppen. Efter forberedelse af afkog af tidselfrugter, skal frugten fjernes. Det er ikke ønskeligt at sluge tornens frø (sten)!

Tidselens frugter har ingen specielle kontraindikationer for menneskers sundhed. At reducere brugen af frugt er nødvendigt for dem, der er bekymrede over maveproblemer som gastritis, mavesår i det akutte stadium, øget mave surhedsgrad, kronisk diarré. Mennesker med alvorlige allergier har brug for det pas på tornerne, selvom sådanne tilfælde er ret sjældne. Anbefales heller ikke til personer med lavt blodtryk.

Frugterne er noget skadelige for tandemaljen - efter at have spist tænderne malet i en blålig farvetone. Det ser ekstremt uæstetisk ud, og det blå fra tænderne skylles helt af efter et par dage. Frugtens høje syreindhold kan også beskadige tandemaljen.

Brug af tidselens frugter det er ikke kontraindiceret til børn og gravide kvinder, og sidstnævnte er endda nyttigt ved toksikose og kvalme. Men du skal være forsigtig med mængden.

Frisk frugt kan fremkalde mavebesvær og syltetøj og syltetøj - uønsket overvægt, men kun hvis disse produkter forbruges i overskud.

Hvad kan vi forberede fra tidselens frugter

Foto: Albena Atanasova

Thorn syltetøj

Vask og fjern frøene fra 1 kg frugt. Kog sirup med 1,5 kg sukker og 2-3 kopper vand. Når sukkeret er helt opløst i den kogende sirup, tilsættes tornene, koges og fjernes fra varmen. Afkøl syltetøj til stuetemperatur og kog igen, kog i 2-3 minutter. For tredje gang koges marmeladen på svag varme, indtil den er klar. Rør med jævne mellemrum under tilberedningen, og fjern skummet. Hæld den færdige syltetøj varm i tørre steriliserede krukker og læg hætter.

Tornsaft

At opnå torn juice bruges en saftpresser, frøene er fjernet på forhånd. Tilsæt sukker: For 1 kg frugt skal du tage 100 g sukker. Saften hældes i flasker eller krukker og steriliseres derefter. Efter afkøling af dåser til stuetemperatur skal de opbevares på et mørkt sted.

Gæret drik fra torne

Vask godt 4-5 håndfulde frugt tornerfjern de rådne og fjern stenene. Læg frugten i en 3 liters krukke, læg ca. 1 kop sukker eller honning og tilsæt kogt og afkølet eller filtreret vand, bland godt. Dæk krukken med en ren bomuldsklud eller gasbind i flere lag, og lad den stå ved lys og stuetemperatur. Rør dagligt. Den anden dag begynder let gæring. Efter 4 til 7 dage (afhængigt af temperaturen) er drikken klar - du kan stramme væsken og opbevare den på flasker i køleskabet. Når du bruger honning, går gæringen langsommere. Du kan genopfylde krukken med sukker (honning) og vand til fermentering. Drikken kan laves med en blanding af torne og andre efterårsfrugter som hagtorn, hyben osv. Det har en behagelig forfriskende smag, let kulsyreholdig og meget let alkoholholdig.

Tidsellikør

Forberedelsen af klassikeren tidsellikør det tager lang tid - 4-6 måneder for likøren at modnes. Spirituselskere bruger en hurtigere opskrift. Til det skal du tage 1 kg torner, 200-300 g sukker og 1 liter brandy eller vodka. Sorter frugterne, fjern de rådne og forkælet, vask dem og frigør dem fra frøene. Bland papirmassen med sukker og læg den i en glasbeholder. Bind krukken med to lag gaze og læg den på en solrig afsats. Efter 2-3 dage, hæld brandy eller vodka, rør frugten og læg krukken på et mørkt sted ved stuetemperatur (skab eller skab). Lad modne i 14 dage, og i løbet af den første uge rystes krukken med indholdet dagligt. Efter to uger, sil og drik drikken. Forsegl tæt og opbevar. Tistellikøren kan opbevares i op til 5 år, og styrken af den alkoholholdige drik er 30-32%.