2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Du er sandsynligvis fortrolig med gedemælkost som feta, men har du nogensinde overvejet ja drik gedemælk? Hvis du er fan af økologisk mælk og det mindre miljøpåvirkning, kan du være interesseret i at prøve gedemælk, hvis du endnu ikke har fundet den erstatning, der ikke er mejeriprodukter, du foretrækker.
Gedemælk og komælk kan let indgå i kosten og tilbyde et antal værdifulde makro- og mikronæringsstoffer. Gedemælk giver nogle yderligere sundhedsmæssige fordele og kan være et ideelt valg til at hjælpe fordøjelsen.
Hvordan er hun forskellen mellem gedemælk og komælk? Er gedemælk bedre for dig? Hvad skal du drikke? Naturmedicinsk læge Kate Morrison vejer med en ernæringsprofil og mere information om gedemælk end komælk.
Komælk mod gedemælk
Alle typer mælk består af vand, lactose, fedt, proteiner og sporstoffer. Selvom mælketyper kan have den samme makronæringsprofil, er de faktisk meget forskellige. Gedemælk har flere unikke egenskaber sammenlignet med komælk.
Mens komælk har været kilde til mælk i den vestlige verden i århundreder og stadig er en sund mulighed for mange, bliver gedemælk i stigende grad et sundt valg af mad på grund af dets naturligt letfordøjelige sammensætning. Det er også den mest forbrugte mælk i verden.
På grund af sin profil er gedemælk mindre tilbøjelige end komælk til at forårsage åndedræts-, fordøjelses- og dermatologiske symptomer for mange mennesker.
Næringsstofindhold
En et glas gedemælk giver 140 kalorier og 7 gram fedt med en beskeden mængde kolesterol ved 25 milligram eller ca. 8 procent af den anbefalede daglige dosis, baseret på en diæt på 2.000 kalorier.
Gedemælk har relativt lavt natriumindhold og kulhydrater og højt proteinindhold og calcium, hvilket giver ca. 8 gram protein og 30 procent af den anbefalede daglige tilførsel af calcium pr. Kop.
Fedtindhold
I gedemælk er fedtkuglerne mindre og har et større overfladeareal end dem, der findes i komælk. Mindre kugler behandles lettere og mere effektivt af bugspytkirtel-lipase, det fedtfordøjende enzym.
Niveauerne af korte og mellemkædede fedtsyrer er signifikant højere i gedemælk fra komælk. Medium kædede fedtsyrer triglycerider nyder særlig hurtig og effektiv fordøjelse og er fremragende energikilder. Derudover er niveauerne af omega-3 og 6 fedtsyrer højere i gedemælk end i komælk.
Proteinindhold
Protein i mælk består generelt af relative mængder mikroproteiner. Alpha S1 kasein er et mælkemikro-protein, der bestemmer ostemassens struktur. Det er forbundet med større og fastere hytteost. Alpha S1 kaseinniveauer er 50 procent lavere i gedemælk end i komælk. Dette betyder, at der dannes en blødere, lettere nedbrydelig ostemasse.
Beta-lactoglobulin er et letfordøjeligt mælkemikroprotein. Gedemælk indeholder tre gange mere beta-lactoglobulin end komælk.
Indhold af vitaminer og mineraler
Foto: 1
Både gedemælk og komælk er rig på et antal vitaminer og mineraler. Mens niveauerne af vitamin A og D og mineralerne calcium og selen er højere i gedemælk, findes vitamin B12 og folsyre i større mængder i komælk. Nogle undersøgelser viser også, at absorptionen af flere mineraler i gedemælk er højere end for komælk.
Surhed og alkalinitet
Mens komælk er lidt sur, er gedemælk basisk. Alkaliske diæter fører til mere alkalisk urin pH. Det menes, at en alkalisk diæt kan forhindre en række sygdomme og føre til betydelige sundhedsmæssige fordele, herunder kardiovaskulær, neurologisk og muskuløs. Dette er stadig under efterforskning og debat.
Anbefalede:
Komælk
Overalt i verden komælk er så almindeligt, at der ikke er behov for en beskrivelse. Uanset om det er et supplement til korn eller i form af et glas kold mælk, er denne drink et nøgleelement i vores kost. Mælk fås i forskellige former, der varierer i fedtindhold.
Gedemælk
Velsmagende med en let sød og undertiden salt smag, gedemælk er den valgte favorit for de fleste lande rundt om i verden. Selvom det ikke er meget populært i Bulgarien, kan det findes i store supermarkeder året rundt. I modsætning til komælk behøver ged ikke at homogeniseres.
Hvad Man Skal Erstatte Komælk Med
Uanset hvor distraheret du er, skal du have bemærket de voksende erstatninger for komælk, nemlig vegetabilsk mælk, i butikshylderne. De er soja, ris, havre osv. Deres pris er højere, fordi efterspørgslen stadig er relativt lav. Og for det meste er disse mælker stærkt forarbejdede og fulde af sukker.
Fordele Ved Gedemælk
Gedemælk smager lidt mere, og mange mennesker tåler ikke lugten. Imidlertid kan alle dem, der mener, at det ikke er velsmagende eller har en særlig ånde, kun tabe, fordi det er yderst nyttigt og stærkt anbefalet til nogle sygdomme. Gedemælk er elsket over hele verden og betragtes som meget nyttigt og værdifuldt for kroppen af store og små.
Første Skridt Mod Sundere Madlavning
Fødevarer er afgørende for at opretholde enhver organisms liv, men det bør ikke glemmes, at det også kan være en gift. Det korrekte valg af fødevarer, deres sunde tilberedning og dygtige kombination er en garanti for et godt helbred. Antallet af mennesker, der støtter sund kost, øges.
