2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Global opvarmning kræver, at folk foretager ændringer på alle områder af deres liv. Vi holder ikke bare vintertøj længere i hylderne i vores garderobe. Landmænd er begyndt at fokusere på at dyrke afgrøder, der indtil for nylig var utænkelige for vores længdegrader. Nogle landmænd opdrætter strudse og hævder, at deres kød var mere velsmagende og sundere end deres yngre fætres. Hvad med at udskifte køer med kameler.
Kvægavl har været en del af den bulgarske kultur og tradition i hundreder af år. Det kan ændre sig snart. Kamelmælk der er en række fordele i forhold til ko gødning.
Det er op til dig at overbevise din bedstemor i landsbyen om at gå ud for at græsse kameler i stedet for køer. Prøv at fremhæve nogle af følgende fordele ved kamelmælk.
Forbruget af kamelmælk i Mellemøsten, Afrika og Asien er mange gange højere end for ko mælk. Kamelmælk er ekstremt rig på C-vitamin.
Sammenlignet med komælk indeholder den tre gange mere ascorbinsyre og ti gange mere jern. Med en lidt mere mættet konsistens er den rig på probiotika, antioxidanter, umættede fedtsyrer og insulinlignende proteiner, der hjælper med at opretholde sunde blodsukkerniveauer.
Siden oldtiden kamelmælk bruges til behandling af gastrointestinale sygdomme og lidelser. Forskellige undersøgelser har vist, at regelmæssig drik af kamelmælk kan reducere behovet for insulininjektioner hos patienter med type 1-diabetes. Det anbefales til personer, der lider af colitis ulcerosa, Crohns sygdom, brystkræft og autisme.
Forbrug af komælk anbefales langtfra så bredt af ernæringseksperter. Hos nogle mennesker, der lider af laktoseintolerance, kan selv små mængder komælk forårsage oppustethed, gas og ubehag.
Nogle medicinske undersøgelser forbinder overdreven forbrug af frisk komælk med komplikationen af sygdomme, såsom astma, fedme, sygdomme i det kardiovaskulære system, æggestokkene og brystkræft.
Forskere tilskriver dens negative virkninger på menneskers sundhed som et resultat af kunstig fodring af køer, tilsætning af antibiotika, hormoner og alle andre kemikalier til deres foder. Selvfølgelig, hvis du køber mælk fra en pålidelig kilde og nøje følger reglerne for dets forbrug, kan du være sikker på, at du vil nyde en lækker cocktail af protein og calcium.
På trods af de ubestridelige fordele kamelmælk sammenlignet med ko, mangler det et specifikt protein (Kasein), som kræves til koagulation. Koagulation er en proces med gæring og adskillelse af valle. Så glem kamelost eller gul ost. Men kamelmælk giver god is eller lækker chokolade.
Når det kommer til mejeriproduktion, er komælk en favorit. Osteproduktion var kendt i det gamle Egypten. Denne lækre mejeri-delikatesse er endda blevet afbildet på væggene i faraoernes grave.
Naturligvis var gammel egyptisk ost meget forskellig fra de forskellige ostetyper, vi kender i dag. Osten produceret på det tidspunkt indeholdt meget mere salt, hvilket var kritisk for opbevaring og konservering i det varme klima.
Ulemperne ved at opdrage kameler til malkning er flere, men alvorlige. Først og fremmest giver kvindelige kameler ikke mere end 7 liter mælk om dagen, og vigtigere er det, giver det ikke let. I modsætning til køer frigiver disse dyr ikke en dråbe mælk, hvis de ikke ser deres baby i nærheden. En anden funktion er, at landmanden skal mælke dem lige, og de er bestemt tilbageholdende med at stå stille, mens nogen holder dem ved yveret.
Malkning af køer er ikke en så stor udfordring. Den århundredgamle tradition for opdræt af dette kvæg har ført til udvælgelsen af racer, der giver op til 26-30 liter mælk om dagen uden at holde kalven omkring dig. Nogle af de mere moderne husstande har endda malkemaskiner.
Sidst men ikke mindst skal vi nævne hendes afføring. Kameler er dyr, der generelt opdrættes i varmere klimaer end køer. De bruger vandet i deres krop på en meget effektiv måde og tillader sig ikke at spilde en dråbe. Af denne grund er kamelaffald tørt nok til at blive brugt med det samme som biobrændstof til opvarmning.
I denne henseende er koen spild af begrænset vandforsyning. En ko spiser fra 20 til 40 kg. græs om dagen og drik 130 liter vand. Groft sagt gør dette omkring 68 pund stinkende afføring hver dag. Heldigvis er kogødning rig på fosforsyre og nitrogen, hvilket gør dem til værdifuld naturlig gødning.
Anbefalede:
Kamelmælk - Fordele Og Anvendelse
Kamelmælk ikke meget anderledes end koen. En af forskellene er i skyggen, da koen har en gullig farve, og kamelen er hvidere som ren sne. Derfor er det meget vanskeligt at fremstille kunstige ingredienser. Når der tilsættes vand til det, mister det straks sine nyttige egenskaber og får et gulligt skær.
