2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Friske urter og krydderier og deres fylde aromaer er blandt sommerens unikke smag. Alle elsker deres uforfalskede lugt blandet med grøntsagerne i salaten eller deres appetitlige aroma i opvasken. Når det er sommer, er det let at nyde dem, men hvis vi beslutter for at bevare deres aroma og i de koldere måneder bliver tingene lidt mere komplicerede.
Men ikke umuligt.
Her er et par tip til, hvordan man kan bevare krydderier og urter og glæden ved dem længere:
Tricket med at opbevare dem i køleskabet
Alle stod over for den ubehagelige overraskelse at finde deres forbindelse med friske krydderier visne og mistet aromaen, selvom den var købt dagen før. Koriander er blevet gul, basilikum er næsten tørt … Men det er logisk, urter er skrøbelige og har brug for vand for at leve, ellers tørrer de ud. For at holde deres friskhed og smag uændret i lang tid er der et meget simpelt trick - skyl bare løg eller persille og pakk dem godt ind i vådt absorberende papir. Læg dem derefter i en plastikpose eller i en lufttæt kasse, og læg dem i grøntsagsrummet i køleskabet.
Hvis du lader papiret være vådt (du skal vande det med lidt vand hver dag), kan du opbevare dine urter i mindst en uge.
Sådan tørrer du urter og krydderier
Vi tænker måske ikke ofte, men de fleste krydderier kan bruges tørret, for selv da bevarer de deres aroma. Dette skyldes, at deres aromastyrke bliver mere koncentreret, når de først er tørret. For at opbevare timian, salte eller oregano i mindst et år har vi to muligheder:
- traditionel tørring - Når du har skyllet krydderier, kan du samle dem i en buket, binde dem og hænge dem med bladene ned på et ventileret, helst mørkt og varmt sted. Dine urter skal tørre om to uger. Du kan derefter lægge dem i en lufttæt kasse eller i en krukke, på kviste eller på blade;
- ovnstørring - for at tørre dem i ovnen, sprede krydderierne på en bakke og tænde ved lav temperatur (40 til 50 °) og lade ovndøren være halv åben. Du vil opdage, at urter tørres, når de går i stykker mellem dine fingre. For endnu hurtigere tørring kan du sprede dem mellem to ark absorberende papir og lægge dem i mikrobølgeovnen ved maksimal hastighed i 60 sekunder. Hvis de stadig ikke er tørret, skal du tænde dem i yderligere 30 sekunder.
Opbevaring af krydderier og urter ved frysning
Det er bedst at fryse krydderier og urter så snart de er plukket, for i dette øjeblik er de de mest lækre og nyttige. Inden du fryser, skal du vaske dem med rent vand og tørre dem med et håndklæde.
Adskil derefter bladene af krydderier, skær løgstilke, fordi det bliver lettere at bruge dem senere, og frys dem i en lufttæt kasse eller en pose med lynlås.
Et ultra praktisk trick: en ispose. Det er nok at fylde poserne med finthakket krydderier og tilsæt lidt vand - dette gør de duftende isterninger klar til brug. Vand kan endda erstattes med olivenolie, så det bliver endnu smagere.
Anbefalede:
Hvorfor Skal Du Dyrke Grønne Urter Og Krydderier Derhjemme?
Hver af os har mindst en potte grønne derhjemme, ikke? Det være sig basilikum, persille og andre ting. Vi har dog ikke altid friske krydderier derhjemme, så vi bruger tørre til at smage vores salater og retter. Men er enig i, at smagen af en salat eller en skål krydret med friske krydderier er meget rigere, mere duftende og selvfølgelig meget mere nyttig.
Tricks Til At Holde Køkkenet Rent
Mange husmødre har sandsynligvis øjeblikke, hvor deres køkken er i fuldstændig uorden efter madlavning. Hvordan forhindres dette for ikke at tørre dit køkken konstant? Vi håber at hjælpe dig. Se nogle i de følgende linjer tricks til at holde køkkenet rent :
Et Par Tricks Og Tricks Til Kød
Kødet er en integreret del af hverdagen og er rig på mange næringsstoffer i moderation. Det er meget vigtigt for en husmor at klare opgaven - at gøre sine slægtninge glade og servere dem god mad. Derfor tilbyder jeg dig et par tricks at bruge når du laver kød :
Tips Til Opbevaring Af Urter Og Krydderier
Det er meget vigtigt for enhver husmor at lære at opbevare urter og krydderier korrekt. Dette betyder ikke kun at forstå, hvilke beholdere eller konvolutter de skal opbevares i, så deres aroma ikke falmer, men også lære at tørre eller fryse dem.
De Mest Egnede Urter Og Krydderier Til At Være En God Bager
Når du forbereder dine produkter til bagt hjemmelavet brød, finder du det urter og krydderier kan være meget nyttigt. Tricket er bare at fylde dem, du ved, du vil bruge. Efterhånden som du får mere erfaring i bagning af brød og opdag flere smag, vil du tilføje flere af de mest basale urter og krydderier til denne liste.
