2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Oprindelsen af bønner søges i Lilleasien og Middelhavet. I dag er den udbredt i Europa og Asien. Ifølge en række forfattere og arkæologer bønner er den første dyrkede bælgfrugt, der blev brugt til konsum - det er bevist, at bønner er blevet dyrket siden gamle civilisationer.
Allerede i 2000 f. Kr. Grækerne og jøderne spiste det. Plinius den yngre i det første århundrede f. Kr. siger, at bønner sås i Thessalien og Makedonien. Han tilføjer, at det befrugter jorden ikke værre end gødning. Bønner er også nævnt i den byzantinske landbrugslov fra VIII århundrede e. Kr.
Bortset fra det faktum, at bønner den dag i dag er afgørende for mange lande som økonomisk afgrøde, har det også mange sundhedsmæssige fordele. Blandt dem skiller sig imidlertid ud en særlig ejendom af fætterne med grønne bønner - bønner jagter døsighed.
I sammensætningen af bønnerne hovedkomponenten er tyramin. Det er en vasoaktiv aminosyre, der en gang i kroppen stimulerer frigivelsen af hormonet noradrenalin i hjernen.
Dette har igen en vækkende virkning og forstyrrer processen med at falde i søvn. Netop på grund af disse egenskaber anbefales det ikke at forbruge bønner før sengetid.
Ud over denne specielle funktion er bønner en af de første med hensyn til næringsindhold sammenlignet med andre grøntsager. Dens umodne bønner indeholder 3,6% råprotein med modne bønner i området fra 26 til 35%, 2,6% sukker og 2,5 mg% vitamin C. Derudover indeholder planten det natriuretiske middel L-dopa, der anvendes til behandling af Parkinsons sygdom og kontrol af hypertension.
At forberede retter med bønner grønne frø og unge grønne bønner er mere almindeligt anvendte. Bønnemel fremstillet af modne frø bruges som tilsætningsstof til hvedemel eller som koncentreret foder til husdyr.
En række undersøgelser har vist, at bønnefenolforbindelser direkte hæmmer dannelsen af kræftfremkaldende nitrosoforbindelser i mave-tarmkanalen. Frøene indeholder også kondenserede tanniner, såsom proanthocyanidiner. Dette betyder, at de kan have hæmmende aktivitet over for enzymer.
Det anbefales at spise bønner, mens de stadig er friske og unge. Dens blade er også spiselige både rå og kogte og koges som spinat.
Anbefalede:
Hvilke Fødevarer Jagter Influenza
Sundhedseksperter anbefaler at bekæmpe den kommende influenza og forkølelse ved at styrke vores immunsystem ved at indtage visse fødevarer. Det er bevist, at hvis kroppen lider af en indre ubalance, vil dette reducere dets resistens, og vira vil formere sig lettere.
De Rigtige Krydderier Til Grønne Bønner Og Bønner
Der er næppe en mere populær bulgarsk nationalret end modne bønner, uanset om den er tilberedt som en suppe, gryderet eller i en gryderet, og om den er mager eller med kød. Det er en af de mest anvendte bælgfrugter til madlavning, men desværre, hvis den ikke er tilberedt ordentligt, eller der bruges forkerte krydderier, kan bønnerne hurtigt forstyrre dig.
Egnede Krydderier Til Bønner Og Bønner
Hemmeligheden bag den lækre skål ligger ikke kun i varigheden af tolinforarbejdningen, men også i krydderierne og deres mængde. Du ved, at enhver skål kogt på lav varme i lang tid bliver ekstremt velsmagende. Ofte mærkes imidlertid manglen på en bestemt lugt, som kan ødelægge hele fornøjelsen ved at spise.
Ernæringsmæssige Værdier Af Bønner Og Grønne Bønner
Med navnet bønner i vores land er hele gruppen udpeget bælgfrugter , men når navnet bruges, handler det altid om bønner og grønne bønner . Modne bønner er navnet på plantens frø, der bruges til mad, og grønne bønner forstås som grønne frø og grønne bønner.
Bønner Jagter Døsighed Og Giver Energi
Bønner forsømmes ufortjent af mange husmødre, og det er et velsmagende og nyttigt produkt, der oplader kroppen med energi og jagter døsighed. Bønner bruges ofte i middelhavsretter og amerikanske retter såvel som i indiske. Bønner er en værdifuld energikilde for kroppen, fordi de indeholder en stor mængde protein, som er tæt på proteinerne i kød.
