2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Her er nogle tip til korrekt brug af grillen samt hvordan man tilbereder den lækkert.
1. På gas eller på kul?
Den gamle debat om, hvilken bagemetode der er bedst, har mange sider og inkluderer en vurdering af prisen, den opnåede smag og bekvemmeligheden ved madlavning. Mens gasristning ikke har vist sig at være sundere, er det i det mindste rent faktisk renere. Trækulgriller udsender mere kulilte, støvpartikler og sod i atmosfæren, hvilket øger forureningen. Hvad angår smagen af kogt kulmad, er den meget rigere og rigere end den, der opnås ved grillning på gas.
2. Hvordan opvarmes grillen?
Opvarm grillen i 15-25 minutter inden bagning for at sikre, at den har nået den rigtige temperatur, og alle bakterier er dræbt. Grillen skulle have nået ca. 200-230 grader ved høj opvarmningstemperatur; 180-200 grader for medium høj, 180-150 for moderat temperatur og 150-120 for lav. En velforberedt og opvarmet grill brænder produktet godt udefra i kontakt, holder det indvendige saftigt og forhindrer klæbning.
3. Kontroller grilltemperaturen
Kontroller grillens varme manuelt. For at måle temperaturen skal du placere din hånd med håndfladen åben og drejet 12 cm over gitteret. Hvis du bevæger din hånd i 2 sekunder fra den uudholdelige varme, er temperaturerne høje, hvis du fjerner den efter 5. sekund er medium, og hvis du holder din hånd over grillen i mere end 10 sekunder, er temperaturen lav.
4. Rengør grillen
Det er lettere at skrabe resterne af på grillen, mens den stadig er varm. Tag en grillbørste med et langt håndtag og rengør gitrene forsigtigt. Dette sikrer en bedre smag af den næste mad, der skal tilberedes, og bevarelsen af grillen i længere tid.
5. Smør grillen
Selv på en perfekt ren grill kan magert kød uden fedt og andre finere produkter sidde fast. Derfor er det godt at reducere denne sandsynlighed ved at smøre grillens overflade godt. Når det er let opvarmet, smør det med køkkenpapir gennemblødt i olie efter din foretrukne smag.
6. Jo mere nyttigt marineret kød
Marinering oversvømmer ikke kun kød med smag og aromaer, men det hæmmer også dannelsen af kræftfremkaldende heterocykliske aminer. De er et biprodukt af ristning af muskelvæv fra kød, fjerkræ, rødt kød, fra ristning af visse typer fisk. Ifølge American Institute for Cancer Research kan marinering af kød forhindre opkomsten af disse aminer med op til 92-99%.
7. Flammer fra grillen
Udbrud af stærke flammer opstår, når fedt begynder at dryppe og spildes på varmekilden. Dette forårsager dannelsen af kræftfremkaldende polycykliske aromatiske kulbrinter, der akkumuleres i den færdige mad. Kød, der er slikket af sådanne flammer, har ikke en rigtig behagelig smag, og flammerne kan brænde maden udefra uden at den er godt kogt indvendigt. For at reducere disse små "brande" skal du vælge stykker af ømt kød. Skær det overskydende fedt af, og fjern huden, hvis du rister kylling eller fjerkræ.
Anbefalede:
Varianter Af Kartofler Til Bagning
De bedste kartoffelsorter i vores land produceres i Gotse Delchev - et område med udviklet landbrug og turisme. Varianter af kartofler, der er egnede til bagning, hører til gruppen af tilgængelig gennemsnitlig stivelsesmængde - det betyder, at mængden er ca.
Tips Til Bagning
De retter, der er kogt i ovnen, er ikke kun meget velsmagende, men også meget nyttige. I modsætning til stegte eller panerede indeholder ovnbagte retter meget mindre fedt og kan faktisk tilberedes til frokost og middag såvel som til morgenmad.
Tips Til Valg Af En Elektrisk Grill
Ligesom mikrobølgeovne begynder elektriske grill at spille en vigtig rolle i husstanden. Den mest almindelige fordel ved grillning er, at du ikke har brug for meget fedt, det er let at rengøre og maden er relativt hurtig. Elektriske grill har en stor fordel i forhold til stegepander, fordi grillene har riller til dræning af fedt.
Uvurderlige Tip Til Bagning I Ovnen Med En Blæser
I dag har de fleste ovne en ventilator i ovnen. Takket være det cirkulerer varm luft, hvilket fører til hurtigere madlavning, kager bliver hurtigere brune, kødet bliver ømme på kortere tid. Dog skal visse regler følges, når du bruger ventilatorovne.
Tips Til Rengøring Af Grill
Hvis du ønsker, at din grill altid skal være ren og servere dig i lang tid efter brug, skal du lade den køle af og straks rengøre indersiden og ydersiden af grillen. Metaltråd bruges til de mest forurenede og garvede steder. Alt vaskes med vaskemiddel og varmt vand og skylles derefter med koldt vand, hvor du har opløst eddike i et forhold på to til en og får lov til at tørre.
