2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Spinat og frisk løg indeholder de højeste mængder nitrater blandt grøntsagerne på markedet. Mængderne i hvidløg er også høje, sagde professor Donka Baikova til Nova TV.
For at beskytte dig selv råder eksperten til at vaske grøntsager godt i varmt vand inden du spiser. Nitrater er generelt ikke farlige for menneskers sundhed, hvis de anvendes på regulerede niveauer.
Der er også højere niveauer af nitrater i kål, courgette og agurker på markedet. Ud over at vaske dem med varmt vand, kan nogle grøntsager også skrælles for at sikre, at vi ikke indtager meget af nitraterne.
Nitrater er ikke giftige i sig selv. De er en tilsat ingrediens i grøntsager, der kommer ind i jorden under befrugtning. Nitrater er en vigtig kilde til kvælstof, der er nødvendig for plantevækst.
Imidlertid danner nitrater farlige stoffer - nitrit og nitrosaminer, som kan forårsage mavesygdomme.
I øgede mængder har nitrater en række bivirkninger på kroppen og kan i nogle tilfælde forårsage forgiftning. Når nitrater i grøntsager har højere niveauer, er de første symptomer kvalme og opkastning.
Baykova råder til ikke at købe visnet salat endnu. Agurker, tomater og radiser har ikke en lovlig norm for nitrater, hvorfor det tilrådes at hvide disse grøntsager, før de spises.
For at beskytte os mod den gastritogene effekt er det godt at blanche grøntsagerne - intet at nogle af vitaminerne går tabt og derefter smide vandet - siger Donka Baikova.
Ifølge hende har EU reguleret indholdet af nitrater i spinat, salat, isbergssalat og babymad, da deres højeste niveauer i løbet af årene er blevet registreret i disse produkter.
Desislava Byalkova fra direktionen for fødevarekontrol i det bulgarske agentur for fødevaresikkerhed forsikrede, at inspektørerne overvåger mængden af nitrater i grøntsager, men undersøger kun, hvad den europæiske regulering kræver af dem.
Anbefalede:
Fødevarer Med Det Højeste Kulhydratindhold
For at være sund og i god form har vores krop brug for en række fødevarer, der fylder os med energi og giver os de nødvendige vitaminer, mineraler og andre stoffer. Vi kan opdele mad i fire hovedgrupper - proteiner, kulhydrater, fedt og rå frugt og grøntsager.
Fødevarer Med Det Højeste Pesticidindhold
Pesticider er de kemikalier, der er designet til at behandle uorganiske fødevarer. De har vist sig at være skadelige for menneskers sundhed. Imidlertid behandles de fleste af de fødevarer, vi spiser, sammen med dem. Selv om pesticider i små mængder kan føre til udseende og udvikling af forskellige sygdomme, endda kræft.
Hvorfor Skal Du Spise Chokolade I Små Mængder Regelmæssigt?
Selvom chokoladen har højt kalorieindhold og afspejler bestemt ikke godt i taljen, det er faktisk nyttigt. Hvis vi spiser chokolade i moderation og regelmæssigt , vil vi nyde nogle sundhedsmæssige fordele, der ikke skal undervurderes. Faktisk skyldes de gunstige egenskaber ved chokolade hovedsageligt kakaoen i det søde produkt.
Dette Er De Fødevarer, Der Har Det Højeste Indhold Af Aminosyrer
Vi ved alle, hvor vigtigt det er at spise frugt, grøntsager, let kød, fisk og sunde fedtstoffer og proteiner. Men det er også vigtigt at fokusere på fødevarer med højt indhold af aminosyrer for at minimere muskeltab. Hvorfor? Tab af muskelmasse, især med alderen, kan skabe en lang række problemer for mennesker, herunder tab af balance, mobilitet, styrke, fleksibilitet og generelt en mindre sund livsstil.
Der Er Allerede En Ny Rekordholder For Den Højeste Sandwich
Texas 'Irwin Adam slog rekorden for verdens højeste sandwich. Løbet blev afholdt lørdag den 22. oktober i New York, og amerikaneren modtog straks sin verdensrekordpris. Kokken brugte en sennepsfyldning, pølser og 60 skiver, hvoraf nogle blev ristet.
