2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Muslinger er en delikatesse og et nyttigt produkt, der indeholder naturligt protein af høj kvalitet, som i aminosyreindholdet er lig med høneæg.
Derudover inkluderer muslingesammensætningen mere end 30 mineraler og sporstoffer, derfor er det nødvendigt at lære for at bevare næringsværdien af dette produkt hvordan man tilbereder muslinger korrekt. Fra muslinger kan du tilberede supper, pilaf, salater og gryderetter.
Serveres med ris, kartofler, pasta, kød, fisk, grøntsager, frugt og urter - uden eller uden skal. Muslinger smager meget ømt og behageligt, sødt og salt, men vigtigst af alt - de har lave kalorier (80 kalorier pr. 100 gram kød), så du kan spise dem i enhver mængde uden frygt for problemer med figuren.
Nu vil vi prøve at forstå hvordan man laver muslinger på den bedste måde.
Det er ingen hemmelighed, at muslinger sammen med rejer er blandt de mest populære fisk og skaldyr i Rusland og alle Middelhavslandene. Disse bløddyrs ømme kød er ideelle til madlavning af forskellige retter.
Før musling tilberedes, skal de vaskes grundigt fra sandet.
Fire tip til valg af muslinger
Eksperter siger, at gode muslinger kun skal lugte til søs, og hvis de har en ubehagelig lugt, betyder det, at produktet er forkælet. Skaller af bløddyr skal være tæt lukket.
De kvalitetsmæssige frosne muslinger har normalt en lysegul farve uden revner på isens overflade. Tilstedeværelsen af sådanne mangler antyder, at muslingerne allerede er optøet og derfor har mistet deres nyttige egenskaber.
Store muslinger er saftigere og smagere end små muslinger.
Mørt muslingekød kombineres med alle produkter.
Hvordan forbereder jeg muslinger, hvis du lige har købt dem fra butikken?
Foto: Yordanka Kovacheva
Frisk fisk og skaldyr tilberedes samme dag eller kan som en sidste udvej opbevares i køleskabet i højst to dage. Før at lave muslinger, renset for skaller, skal de vaskes godt fra sandet.
Lad os nu tale om, hvor lang tid muslingerne tager at lave mad?
Møre bløddyr skal koges over høj varme i saltet vand med krydderier: frisk - 5-7 minutter, frossen - 7-10 minutter.
Når du tilbereder muslinger frosne uden skallen, kan du forbedre deres smag med citronsaft og hvidvin. Hvis disse produkter blandes med olivenolie, hvidløg og urter, får du den perfekte muslingesauce.
Hav- og flodmuslinger: hvordan man laver mad?
Mange husmødre er interesserede i, hvordan man laver muslinger i skal, og her er et par vigtige regler. Først fjernes skaller med revner (de skal aldrig spises), så skal de gode skaller nedsænkes i kogende vand i to minutter, skaller skal åbnes, skaller skal fjernes og skylles grundigt med vand. Af alger og sand.
Det er nødvendigt at dække muslingerne med vand, koge, kassere vandet og koge dem i nyt vand i 10 minutter. Når skaller åbnes, og en lækker aroma spreder sig i køkkenet, muslingerne er klar!
Server muslingerne varme og kog dem ikke til fremtidig brug, da denne skål ikke anbefales at opvarme på grund af fare for forgiftning.
Der er en anden vigtig hemmelighed, når du tilbereder muslinger: på trods af at bløddyrens ømme kød kombineres med produkter, er det bedre ikke at blande det med noget.
Eksperter siger, at en muslingesalat f.eks. Kun har brug for persille, citron, salt og peber og lidt olivenolie.
Hvordan man serverer friske muslingerfor at bevare adel og sofistikering af denne skål? Server dem separat med god hvidvin, citron og urter.
Anbefalede:
Hurtig Workshop: Hvordan Man Laver Perfekt Dej Derhjemme
Træt af at købe smagløs gærdej fra butikken? Vil du lave det selv i dit køkken? Tit æltning af en dejlig dej er en virkelig vanskelig opgave for mange husmødre. Du kan være den perfekte kok, men opgaven med at bage kager, pizzaer, tærter fra hjemmelavet gærdej er stadig uløselig:
Hvordan Laver Man Frosne Muslinger?
Muslingekødet er velsmagende, nyttigt og næsten aldrig fyldt. I 100 gram indeholder det kun 50 kalorier. Bortset fra det indeholder den enorme mængder kvalitetsproteiner, E-vitamin, B-vitamin samt flerumættede syrer, magnesium, iod og calcium.
Hurtig Workshop: Hjemmelavede Dumplings
Traditionen med tilberedning af hjemmelavede dumplings er fast forankret i det russiske køkken. Lavet af produkter af høj kvalitet i henhold til en gennemprøvet opskrift, erstattede de produkterne fra butikken og blev en yndlingsret i mange familier.
Hurtig Workshop: Tilberedning Af Tørrede Tomater
Kan du lide tomater? Moden, saftig, frisk eller på dåse, i salater, supper, appetitvækkere … Vi foreslår, at du prøver en anden mulighed til madlavning af denne grøntsagstørrede tomat. De bedste opskrifter på sådanne tomater findes i det italienske køkken.
Hurtig Workshop: Sådan Tilberedes Oksekød Og Svinekød
Oksekød og svinekøds tunger betragtes som delikatesser på grund af deres sarte bløde struktur, udsøgte smag, vitaminindhold og næringsværdi. Tungens struktur er en kontinuerlig muskel, som den indeholder proteiner, en vis mængde fedt og praktisk taget ingen kulhydrater.
