2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Traditionen med tilberedning af hjemmelavede dumplings er fast forankret i det russiske køkken. Lavet af produkter af høj kvalitet i henhold til en gennemprøvet opskrift, erstattede de produkterne fra butikken og blev en yndlingsret i mange familier. Til dumplings skal du tilberede usyret dej og en saftig fyldning af en eller flere typer kød.
Der er flere typer dumplings: Sibirisk, Ural, Amur, Fjernøsten, Moskva, Lille russisk. I denne mesterklasse finder du enkle og gennemprøvede opskrifter. Lad os lave mad sammen!
Opskrift på dumplings
Produkter: hakket kød: oksekød - 600 g, rødløg - 1 stk., Hvidløg - 2 fedter, salt - efter smag, malet sort peber - efter smag, vand - 30 ml, peber - 0. 5 stk.
Dej: æg - 1 stk., Mel - 600 g, vand - 250 ml, salt - 1 tsk.
Fremstillingsmetode:
1. Forbered kød, hakket kød, grøntsager og krydderier. Skær oksekødet i små stykker. Skræl løg og hvidløg. Skær løg og halvdelen af peber i flere stykker. Før alle ingredienserne gennem en kødkværn.
2. Tilsæt salt, malet sort peber og vand til hakket kød. Ælt derefter hakket kød med dine hænder for at gøre det saftigt.
3. Forbered almindelig usyret dej. Sigt melet i en dyb skål for at gøre dette. Lav en brønd i midten.
4. Pisk ægget og tilsæt lidt vand til brønden, tilsæt en knivspids salt. Start forsigtigt med at ælte dejen. Tilsæt det resterende vand gradvist.
5. Ælt dejen. Det skal være elastisk. Sæt dejen i en skål, dæk med et vådt håndklæde, og lad den hæve i 30 minutter.
6. Drys mel på arbejdsfladen, del dejen i to dele, og rul hvert lag til en tykkelse på ca. 2 mm.
7. Skær små cirkler, placer fyldet i midten af hver. Klem kanterne på hver dumpling og lim enderne af halvmånen godt.
8. Sæt vandet på ilden. Tilføj eventuelt laurbærblad for smag. Når vandet koger, læg det dumplings i gryden. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil dumplings vises på overfladen. Vent et par minutter mere, og sluk for varmen. Server varme dumplings på bordet med bouillon, creme fraiche, grøntsager eller smør. Nyd dit måltid!
Anbefalinger:
• Brug flere kødtyper for at gøre bollefyldningen velsmagende og saftig.
• Kog ikke meget på én gang for at danne dejen godt. Hvis fyldet er for meget, kan du ælte dejen igen.
• Du kan tilføje naturlige farvestoffer til dumplingsdejen.
På denne måde vil du gøre din yndlingsret ikke kun lækker, men også interessant.
• Dumplings kan dampes eller steges i en gryde, denne mulighed er ikke mindre lækker.
• Hjemmelavede dumplings i længere tid - frys dem straks efter tilberedningen. Det er vigtigt, at fyldet ikke frigiver juice, før det fryses.
Anbefalede:
Hurtig Kost Med Honning, æbler Og Yoghurt
Der er en hurtig og nem måde at tabe fem ekstra pund på bare tre dage. Dette kan gøres med en hurtig diæt med honning, æbler og yoghurt. Sent på efteråret og dagene inden vinterens start er det perfekte tidspunkt at prøve denne diæt. Den mindste grund er, at æbler er i overflod i denne periode.
Hurtig Workshop: Hvordan Man Laver Perfekt Dej Derhjemme
Træt af at købe smagløs gærdej fra butikken? Vil du lave det selv i dit køkken? Tit æltning af en dejlig dej er en virkelig vanskelig opgave for mange husmødre. Du kan være den perfekte kok, men opgaven med at bage kager, pizzaer, tærter fra hjemmelavet gærdej er stadig uløselig:
Hurtig Workshop: Tilberedning Af Tørrede Tomater
Kan du lide tomater? Moden, saftig, frisk eller på dåse, i salater, supper, appetitvækkere … Vi foreslår, at du prøver en anden mulighed til madlavning af denne grøntsagstørrede tomat. De bedste opskrifter på sådanne tomater findes i det italienske køkken.
Hurtig Workshop: Hvordan Laver Man Muslinger?
Muslinger er en delikatesse og et nyttigt produkt, der indeholder naturligt protein af høj kvalitet, som i aminosyreindholdet er lig med høneæg. Derudover inkluderer muslingesammensætningen mere end 30 mineraler og sporstoffer, derfor er det nødvendigt at lære for at bevare næringsværdien af dette produkt hvordan man tilbereder muslinger korrekt .
Hurtig Workshop: Sådan Tilberedes Oksekød Og Svinekød
Oksekød og svinekøds tunger betragtes som delikatesser på grund af deres sarte bløde struktur, udsøgte smag, vitaminindhold og næringsværdi. Tungens struktur er en kontinuerlig muskel, som den indeholder proteiner, en vis mængde fedt og praktisk taget ingen kulhydrater.
