Hurtig Workshop: Sådan Tilberedes Oksekød Og Svinekød

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Oksekød og svinekøds tunger betragtes som delikatesser på grund af deres sarte bløde struktur, udsøgte smag, vitaminindhold og næringsværdi. Tungens struktur er en kontinuerlig muskel, som den indeholder proteiner, en vis mængde fedt og praktisk taget ingen kulhydrater.

Oksekødstungen indeholder zink, som producerer insulin i kroppen hos en diabetiker, og svinekød er rig på lecithin, hvilket er nødvendigt for normal funktion af nervesystemet og hjernecellerne. Manglen på bindevæv i tungenes struktur garanterer dens fremragende fordøjelighed. Af denne grund kan dette produkt kaldes diæt.

Med denne artikel vil vi lære hvordan man tilbereder svinekød og oksekødstunge korrekt, så vitaminerne, mineralerne og mikroelementerne bevares i dem, og kødet smelter i munden og overrasker smagere med saftighed, aroma og unik smag!

Madlavning oksekød og svinekød hjemme

Oksekød indeholder zink, der producerer insulin i diabetikerens krop.

Før du forbereder forskellige retter af denne delikatesse, skal den koges, så processen med indledende behandling af slagteaffaldet er meget vigtig for den fremtidige smag af retterne.

Her er nogle tip hvordan man laver kogt oksekød og svinekød i køkkenet.

En vigtig betingelse er at skylle tungen godt under rindende vand.

Sug din tunge i blød i en halv time for at gøre den blødere og blødere.

Kog kødet i vand uden salt - alle ved, at det er bedre at salte tungen, når den er kogt inden servering.

Hvordan bestemmer jeg, hvor lang tid det tager at tilberede oksekød og svinekød?

Svinekødet koges 1. 5-3. 5 timer, og oksekødstungen koges i 2-4 timer, alt afhænger af produktets størrelse. Lad ikke koge stærkt, for ikke at ødelægge kødets smag, det er nok for vandet at koge lidt. Sørg for at fjerne skummet med en skåret ske.

Nogle husmødre koger tungen gennem to vand - kødet koges i 15 minutter, vaskes derefter grundigt, skifter vand i gryden og koger produktet igen, indtil det er fuldt kogt. Dette giver dig mulighed for at fjerne skadelige stoffer og ubehagelig lugt, når du tilbereder bouillon.

En halv time før du er klar, tilsæt bouillon gulerødder, sellerirød, løg og laurbærblade.

Sæt den færdige tunge i koldt vand i et par minutter for lettere at fjerne huden. Hvis tungen er dårligt renset, er den endnu ikke klar til forbrug.

Sådan tilberedes oksekød og svinekød: yndlingsopskrifter

Tungen kan steges i brødkrummer, stuves med grøntsager, marineres, tilberedes i kødruller, gryderetter, tærter og hjemmelavet pølse.

Tungen kan skæres i tynde skiver, serveres med peberrod eller sennep - dette er en fremragende forretter til en aperitif.

Tungesalater mætter og tilfredsstiller sult. Meget velsmagende kombinationer opnås, hvis du tilføjer kartofler, avocadoer, syltede agurker, svampe, ost, grønne ærter, æg, gulerødder, hvidløg, urter og mayonnaise, når de serveres. Hvis du bruger forskellige opskrifter til kødsalat, men erstatter kødet med tungen, får du en meget original og helt ny og lækker skål.

Ovn bagt i ovnen med grøntsager, svampe og ost er meget populær, og tungen kan serveres ved festbordet.

Hvis tiden er kort i køkkenet, skal du forberede den nemmeste mulighed til middag - tunge med pasta, bønner, kartofler eller ris.

Smagen af denne unikke slagteaffald kan varieres med forskellige krydderier - timian, basilikum og italienske urter.

Og endelig - et lille trick til, hvordan du gør tungen endnu mere øm og lækker: Efter kogning og skrælning skal du vende den tilbage til den bouillon, som du allerede har tilsat krydderier og salt til, kog i yderligere 30 minutter, og du vil nyde duftende og unikt Lækker måltid!