2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Alle kan smelte sukker på komfuret, men kun de bedste kokke kan for at lave den perfekte karamelfordi de har mestret den kulinariske teknik til fejlfri karamelisering af sukker. Her er nogle tip, der hjælper dig med at komme ind i deres kategori.
Der er to måder at tilberedning af karamel. De er kendt for at være tørre og våde. Når det er vådt, opløses sukkeret i vand og koges derefter. I den tørre version smeltes sukkeret uden tilsætning af vand.
I vid udstrækning er sukker dybest set vand og varme flydende dets krystaller. Til forbered den perfekte karamel, skal du vide nøjagtigt, hvilken farve og smag den har. Dette er vigtige ting, du skal huske på, når du forbereder dig.
Varm sukkeret over medium varme. Hold øje med hende konstant. Det vigtigste trick på dette tidspunkt er at være forsigtig med ikke at brænde, især hvis du lægger et tykkere lag. Sukkeret skal begynde at smelte ved kanterne af gryden, men nogle gange smelter det også i midten.
Når smeltningsprocessen begynder, skal du begynde at skubbe sukkeret til midten af gryden med en spatel, så blandingen karamelliseres jævnt. Ved, at når karamel er brændt, kan den ikke gemmes, og du skal starte hele proceduren igen.
Hvis karamellen danner mange klumper eller er kornet, skal du ikke bekymre dig. Bare reducer varmen og fortsæt omrøring. Eventuelle stædige stykker skal smelte. Hvis dette ikke sker, skal du ikke bekymre dig, fordi stykkerne vil være så små, at de ikke påvirker smagen af din opskrift.
Hvis du lægger for meget sukker, og det ikke kan smelte, skal du fortsætte med at lave mad på meget lav varme under omrøring så lidt som muligt. I sådanne tilfælde vil der helt sikkert dannes klumper, men hvis de generer dig, kan du tage dem til side.
Med våd karamel er det vigtigste at opløse sukkeret godt i vandet. Kog på høj varme. Blandingen vil blive tykkere og ændre farve på ca. 10 minutter. Fjern karamellen fra varmen, når den bliver rav. Det bliver mørkere, når det er kølet af.
Hvis opskriften kræver, at du tilsætter fløde til karamellen, tilsættes den, mens den er varm. Pas på ikke at blive brændt af stænkene. Det anbefales, hvornår du laver karamel at bære en langærmet bluse.
Når du har lavet den perfekte karamel, kan du også tilberede en lækker karamelcreme, karamelkage eller karamelkage.
Anbefalede:
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Man Taber Sig Uden Kostvaner
Tro det eller ej, det er helt muligt at tabe sig uden slankekure. Dette er endnu sundere for vores krop i modsætning til den stress, som chokerende kostvaner normalt forårsager vores krop. Ekstern forandring begynder indefra. Vægtøgning begynder i vores hoved og slutter på skalaen.
Hvordan Man Spiser Sundt Uden Kolesterol?
Hvert af elementerne i den menneskelige krop er vigtigt og nyttigt, hvis det kombineres korrekt med alle de andre, og en mangel eller et overskud af ethvert stof kan forårsage sygdomsprocesser. Disse udsagn gælder også for fedt. Blodtal for kolesterol og triglycerider er vigtige i forebyggelsen af hjertesygdomme.
De Opdagede, Hvordan Man Kunne Være Mæt Uden At Spise
Forskere ved Harvard University har revolutioneret ernæring i kosten. Eksperter har fundet en måde for enhver, der beslutter at begrænse deres daglige fødeindtag, for at fjerne deres sultfølelse. Metro-avisen rapporterer, at holdet fra den berømte ernæringsekspert Dr.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
