2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Frø og nødder er blevet brugt i mange århundreder i traditionelle bulgarske retter, fordi de er nærende, mættende og kilder til vigtige fedtstoffer. I de følgende linjer vil vi introducere dig til de mest almindelige nødder i det bulgarske køkken.
Valnødder
Uden tvivl vil vi sætte valnødder i første omgang i popularitet i bulgarsk køkken, fordi valnødder vokse i næsten alle vores områder. I betragtning af deres øgede pris (omkring BGN 15-17 engros inden 2020), som er blevet observeret for nylig, vil det ikke være underligt at sætte dig selv som mål at plukke valnødder. Det er også en kendsgerning, at vi bulgarere, skønt vi ligger langt bag franskmændene og schweizerne, er blandt de største eksportører af disse værdifulde nødder i verden.
Hvilke bulgarske retter tilbereder vi ved hjælp af valnødder?
Den typiske bulgarske tarator eller mælkesalat (Snezhanka-salat), vores valnødder og vores St. Nicholas karpe er kun en lille del af de retter, vi tilbereder med valnødder. Vi tilføjer dem til forskellige kager, og de bruges til at dekorere kager og cremer. Den klassiske Dobush- eller Garash-kage er et rigtigt eksempel på, hvor meget vi sætter pris på valnødder.
Havregryn
Skønt havremel indtil for nylig betragtes som en smule "gammeldags" er på rette spor. det bulgarske bord. Dette skyldes sandsynligvis den populære müsli, men sandheden er, at havregryn er helt naturlig og i modsætning til den nævnte müsli ikke indeholder andre urenheder. Selvfølgelig, hvis de er virkelige. Du kan lave havregryn med dem, suge dem i vores yndlings bulgarske yoghurt, som vi er berømte med, eller lave en dessert. De har et meget lavt glykæmisk indeks og er egnede til forbrug selv af diabetikere.
Jordnødder
I modsætning til det asiatiske køkken, hvor jordnødder ofte bruges til fremstilling af forskellige retter, spiser vi hovedsageligt jordnødder som en snack - bagt og saltet. De er imidlertid ofte til stede ved vores bord, og lad os ikke glemme, at den maleriske by Sadov i Plovdiv er berømt for noget af den højeste kvalitet Bulgarske jordnøddersom produceres på Balkan.
Solsikke og græskarfrø
Solsikke / selvom det er et frø / rangerer som den næstvigtigste landbrugsafgrøde for Bulgarien, og hvis vi tilføjer, at solsikkeolie er fremstillet af det, skal vi sætte det i første omgang. Samtidig er vi ikke vant til at tilføje solsikke- eller græskarfrø til traditionelle salater eller retter. Noget, som andre nationer er vant til at tage for givet. Men hvem ved, madlavning er et stort felt, der ikke genkender nogen grænser.
Anbefalede:
De Mest Anvendte Krydderier I Det Bulgarske Køkken
For at tilberede et lækkert måltid skal du ikke glemme aromaerne. Men de er et tveægget sværd - for meget af dem kan let ødelægge potten. På den anden side kan deres fravær gøre det usmageligt. Mængden af hvert krydderi er et mesterværk, ligesom det blandes.
Det Mest Populære Af Det Græske Køkken
Græsk køkken er en kulinarisk blanding mellem middelhavs- og balkansk køkken. Det var i Grækenland, at den første kogebog fra 330 f.Kr. dukkede op. Grækerne kan lide at bruge en masse fetaost, oliven, courgette, aubergine, fisk og forskellige kød i deres retter.
20 Symbolske Retter Fra Det Bulgarske Køkken
Et lands nationale køkken er blevet formet i århundreder. Hver af dem lånte noget fra et eller andet sted. Denne mangfoldighed og blanding af smag er opstået fra selve bevægelse og migration af mennesker. Mange produkter var ukendte, men efter opdagelsen af nye lande og kontinenter med succes dyrket andre steder.
De Bladgrøntsager, Som Det Bulgarske Køkken Stadig Ikke Kan Lide
For nylig er friske salater med udenlandske navne: radicchio, lolo rosso, cikorie, arugula permanent blevet placeret på tribunerne i de lokale butikker. De findes i stigende grad i opskrifter til kulinariske magasiner og bøger. Disse grøntsager bringer ekstra variation til vores bord.
De Ukendte Retter Fra Det Bulgarske Nationale Køkken
Uanset hvor godt vi kender vores oprindelige nationale køkken, blandt vores yndlingsretter er der dem, der er glemt, og kun på bestemte steder i Bulgarien kan du prøve dem. Sammen med traditionerne og ritualerne på mange bulgarske steder opbevares kulinariske opskrifter, hvis navne ikke fortæller dig noget, og selvom du ikke ved, at de traditionelt er bulgarske.
