2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Et lands nationale køkken er blevet formet i århundreder. Hver af dem lånte noget fra et eller andet sted. Denne mangfoldighed og blanding af smag er opstået fra selve bevægelse og migration af mennesker. Mange produkter var ukendte, men efter opdagelsen af nye lande og kontinenter med succes dyrket andre steder.
Det bulgarske køkken er ingen undtagelse på grund af dets placering, år med dominans og selve livsstilen. Selv hvis nogen bestrider nationalitetsniveauet for nogle retter, kan vi sikkert nævne nogle typiske retter tilberedt af vores oldemødre.
Her er de tyve mest symbolske bulgarske retter:
1. Bobsuppe
Foto: VILI-Violeta Mateva
For det første lægger vi den traditionelle bønnesuppe. Vi har hørt om en kogende gryde med duftende bønnesuppe i mange af folkeeventyrene. Bønnesuppe tilberedes af kogte bønner, grøntsager og nødvendigvis med mynte som krydderi.
2. Hvede brød
Foto: Vanya Georgieva
Umiddelbart ved siden af bønnesuppen sidder den og er gyldenbrun hvedebrød. Det er altid på bordet og er et symbol forbundet med bulgarske traditioner.
3. Yoghurt
Det er den mest symbolske mad i vores nationale køkken yoghurt, som vi er kendt med næsten overalt i verden. Yoghurt er et produkt opnået ved gæring af mælk. Fermentering skyldes to bakterier - Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Med yoghurt kan vi tilberede en anden traditionel ret - tarator. Tarator er en type kold suppe lavet af yoghurt, vand, finhakket agurk, dild, knust hvidløg, olie og salt.
5. Moussaka
En anden ikonisk skål er vores elskede moussaka. Det tilberedes af hakket kød, kartofler, løg, tomater og topping, som bages i ovnen.
6. Shopska salat
På bordet til den bulgarske skal der være en dejlig frisk salat til en kold en abrikos brandy - Shopska-salaten, tilberedt af friske tomater, agurker, ristede peberfrugter, løg og drysset med frisk persille og revet ost.
7. Shopski-ost
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Den tilberedes med koost Ost shopski stil, som enhver fan af godt køkken ville misunde os. Hurtigt, let og lækkert. Til det har vi brug for ost, æg, tomater og smør.
8. Sarmi
Foto: Yordanka Kovacheva
Sarmite er en traditionel ret tilberedt om sommeren fra vinstokke og om vinteren - fra surkål. De kan være magre med kun ris eller kød eller hakket kød.
9. Kapama
Foto: Elena Stefanova Yordanova
I mange regioner i Bulgarien er det forberedt til jul (og ikke kun i julen) kapama. Hemmeligheden bag den lækre kapama er fra kombinationen af surkål med forskellige typer kød. Den mest berømte er selvfølgelig Banska kapama.
10. Mavesuppe
Foto: administrator
Denne liste skal medtages tripesuppetilberedt af kogt og finhakket oksekød eller svinekød i kombination med masser af hvidløg, eddike, varm rød peber eller peber.
11. Fiskesuppe
Foto: Zoritsa
Som et land rig på vandressourcer, naturligt fisk og fiske suppe er æret. Den traditionelle fiskesuppe er en klar suppe af flere typer fisk og nødvendigvis devesil for smag.
12. Kogt kalvekød
Foto: Velichka Shtarbanova
Oksekødsstuvning er en klar suppe af oksekød, gulerødder, kartofler og selleri. Aromatisk suppe foretrækkes af unge og gamle.
13. Blandet grill
Det er en yndlingsret for enhver selvrespektende bulgarsk Blandet grill. Der er ingen bulgarsk restaurant, der ikke tilbyder store portioner, der består af grillede kødboller, kebab og svinekoteletter.
14. Grill
Foto: Stoyanka Rusenova
Selvom vi har spist mindre lam de seneste år, grillen er en symbolsk ret til St. George's Day. På denne dag skal du stege lam eller ged på grillen eller i en forvarmet ovn.
15. Fraktionen af sarma
Foto: Anelia Terzieva
Det forberedes til St. George's Day lever sarma. De vigtigste produkter, som det er fremstillet af, er små bagværk, grøn eller gammel løg, devesil, mynte, rød og sort peber, ris, mel, yoghurt og æg.
16. Fyldte peberfrugter
Foto: Irina Andreeva Jolie
Fyldte peberfrugter - Generations favoritter i hver variant - med ris og hakket kød, porrer, svampe og ris, bønner, ost.
17. Kavarma
Det er symbolsk for det bulgarske køkken Omslaget. Dette er en skål bagt i ovnen, i gryder - kød, svinekød eller kylling, løg, salte, peberfrugter, peber, salt.
18. Æg i Panagyurishte-stil
Foto: administrator
Æg 'Panagurski' stil er en typisk bulgarsk alaminut, tilberedt af de så populære tilslørede æg i mælk-hvidløgssauce og en fyldning af stegt rød peber.
19. Lutenitsa
Foto: Sevdalina Irikova
Lutenitsa er det mest anvendte produkt til fremstilling af en hurtig morgenmad, og opskriften på det videregives fra generation til generation. De vigtigste produkter i det er rød peber og tomater.
20. Græskar
Foto: Sevda Andreeva
Græskaret, en anden typisk Bulgarsk skål er en slags sød tærte fyldt med revet græskar, sukker, kanel og valnødder muligvis.
Der er mange retter, der kan markeres som symbolske. Nogle af dem er beskedne, andre festlige. Hvis du skal medtages på denne liste, skal du inkludere offersuppe, suppekugler, blandet salat, hyrdesalat, gryderet, svinekød med kål, kål, patatnik, tærte, mekici, mælk med ris osv.
Anbefalede:
De Mest Symbolske Retter I Det Cubanske Køkken
Hvis du spørger en cubaner om hans nationale køkken, vil han helt sikkert fortælle dig, at du ud over mange krydderier har brug for kærlighed, lidenskab og temperament for at tilberede en ægte cubansk skål. Selvom cubanere laver mad med ingredienser, der ligner de bulgarske - bønner, ris, kartofler, kylling og svinekød, er smagen polær anderledes.
Symbolske Desserter Fra Det Franske Køkken
Franskmændene er kendt for deres sarte desserter, der smelter i munden. De vidunderlige franske eclairs med uimodståelig blid creme er noget, som ingen af os kan modstå. Franskmændene kan forkæle sig med en række forskellige tærter, salte og søde kager, bløde butterdejskager og frugtdesserter som pærer med vin og chokolade.
5 Symbolske Retter Fra Middelhavskøkkenet
Middelhavskøkken er kendt for sine mange krydderier og blanding af forskellige smag. Her er nogle opskrifter: Ratatouille Ingredienser: aubergine, courgette, løg, rød peber, tomat, hvidløgsfed, timian, basilikum, laurbærblad, rosmarin, salt, oregano, olivenolie Sæt en gryde olivenolie på komfuret, tilsæt derefter løg og hvidløg, finhakket.
De Ukendte Retter Fra Det Bulgarske Nationale Køkken
Uanset hvor godt vi kender vores oprindelige nationale køkken, blandt vores yndlingsretter er der dem, der er glemt, og kun på bestemte steder i Bulgarien kan du prøve dem. Sammen med traditionerne og ritualerne på mange bulgarske steder opbevares kulinariske opskrifter, hvis navne ikke fortæller dig noget, og selvom du ikke ved, at de traditionelt er bulgarske.
Burania, Krokmach Og Andre Helte Fra Det Bulgarske Køkken
Mad er en kunst, en nødvendighed og en fornøjelse. Men det er også en lækker historie om forskellige tidspunkter, traditioner og mennesker. Gamle opskrifter kan undertiden indeholde så mange minder - personlige, om bedstemors somre eller delte - om år med fattigdom og elendighed, succes og overflod.
