2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvem elsker ikke kartofler? Stegt, kogt, bagt - dette er en grøntsag, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Men nogle gange undgår vi dem, for for at forberede dem er vi nødt til at arbejde hårdt på forhånd. Hvad mener vi? Det faktum, at vi skal skrælle dem for at spise kartofler. Men hvorfor gør vi det, og er det nødvendigt? Er kartoffelafskalning nyttigt??
Svaret på dette spørgsmål er et rungende ja. Selvom vi har lært og overbevist ellers hele vores liv, kartoffelskræl, især friske kartofler, er meget nyttige for vores helbred.
Årsagen er, at alle nyttige fibre, mineraler og stoffer er indeholdt i skaller. Kalium, fosfor, jern og C-vitamin - alle disse vitaminer, vi har brug for, er i skræl af kartofler. Og når vi fjerner barken, før vi forbereder den, smider vi faktisk alle disse nyttige stoffer.
For at undgå at begå denne fejl skal du bare ikke skrælle kartoflerne. Hvis du vil tilberede kogte kartofler, skal du sørge for at koge dem sammen med skrælene og ikke fjerne skrælene før madlavning. På denne måde bevarer du alle de nyttige egenskaber ved kartofler. Derfor - det er bedst at lave mad vasket og ikke-skrællet. På denne måde opbevares vitamin C indeholdt, men på bekostning af kalium, som går tabt under sådan behandling. Når det dampes, sker det modsatte - kalium bevares, men C-vitamin minimeres.
Og hvis du har friske kartofler, skal du spise dem sammen med skallen. Med dem er det meget blidt og tyndt, så du vil ikke mærke det efter varmebehandling. Og friske forårskartofler indeholder desuden en betydeligt højere mængde C-vitamin.
Det skal dog bemærkes, at niveauerne af vitaminer i kartofler over tid falder. Når de opbevares i lang tid ved temperaturer over 10 grader, falder vitaminerne i kartofler. Med andre ord er der flere af dem i de friske end i de gamle.
Ja, vi ved, at retter med friske kartofler ikke er så mange og varierede, men på den anden side er de til dovne værter. Du behøver ikke at skrælle dem, når du laver mad, hvilket helt sikkert sparer meget tid. Tværtimod - kartoffel flager er nyttige.
Skindene af en mellemstor kartoffel giver halvdelen af de anbefalede daglige tilskud af opløselig fiber, kalium, jern, fosfor, zink og vitamin C.
Anbefalede:
Er Olieforbruget Nyttigt?
For nylig antages det, at olie er mere skadelig end nyttig. Det siges, at overdreven indtagelse af dette produkt kan forårsage udvikling af åreforkalkning i hjertet. Men er denne erklæring sand? Tibetanere, velkendt som langlivede mennesker, spiser mælkefedt med højt fedtindhold med salt og grøn te hver dag.
Tranebær Te - Hvorfor Det Er Nyttigt
Den sure bær, der vokser i skove og omkring sumpe, kaldes tranebær. Den indeholder en betydelig mængde vitaminer, citronsyre samt glukose og fruktose. Tranebær kan spises bare sådan, rigeligt drysset med sukker, det er lige så nyttigt at inkludere dem i medicinsk te.
Hvorfor Bygafkog Er Nyttigt
I de seneste årtier er byg blevet erstattet af hvede og ris. En væsentlig del af bygkornet anvendes kun til produktion af malt, øl og forarbejdede produkter. Derudover er byg et værdifuldt foder til opfedning af dyr på grund af dets høje niveau af protein og protein i det.
Triticale - Et Nyttigt GMO-korn
Triticale er en menneskeskabt kornafgrøde ved krydsning af hvede og rug. Historisk set var den engelske botaniker Wilson den første til at krydse i 1875, men de planter, han afledte, viste sig at være sterile. Fertile planter blev først opnået af den tyske opdrætter Rimpau i 1888.
Vandmelonskal - Hvorfor Er Det Så Nyttigt?
Vandmelon er en favoritfrugt for både voksne og børn. Mange mennesker kender fordelene ved det, men få antyder, at fordelene ikke kun er i det saftige og søde lyserøde interiør, men også i vandmelonskal. Ja, det, vi normalt smider, viser sig at være brugt til behandling af forskellige sygdomme såvel som et kosmetisk produkt.
