2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Opdagelsen af de bulgarske forskere fra Institute of Cryobiology and Food Technologies uddannelsen af deltagerne i verdensudstillingen AGRA 2013. I år præsenterede udstillingen mere end 62 innovationer og opdagelser, hvoraf 17 er globale og 7 europæiske.
Bulgarske forskere fangede de andre deltageres opmærksomhed med præsentationen af sunde kødboller og kebab med havre og hvedeklid.
Innovationen, som forventes at blive en kendsgerning i 2014, er Dr. Dora Bakalivanovas arbejde fra Institute of Cryobiology and Food Technology.
Grundlaget for den gavnlige effekt af kødboller og kebab udviklet af Dr. Bakalivanova er berigelsen af hakket kød med fiber og især med havre og hvedeklid.
De er kendt for deres evne til at rense mave-tarmkanalen for toksiner og aflejringer og dermed beskytte den mod at udvikle maligniteter.
Regelmæssigt forbrug af klidberigede fødevarer er en bevist profylakse mod tyktarmskræft.
De naturlige fibre i kødboller og kebab fra bulgarske forskere er langt fra deres eneste fordel i forhold til de produkter, der i øjeblikket er tilgængelige på vores marked.
I den nye udvikling af Dr. Bakalivanova og Assoc. Prof. Mihalkova er de kunstige antioxidanter, der bevarer friskheden af kødprodukter, blevet erstattet af naturlige antioxidanter såsom rosmarin.
Kun 4,5 gram rosmarin pr. Kg råprodukt er nok til at bevare dets friskhed. Til sammenligning er den mest anvendte kunstige antioxidant Super Frisch, som består af natriumacetat, E262, E330 og E301.
Alle kunstige konserveringsmidler, de såkaldte "E" i brødet med beta-glucaner udviklet af Assoc. Prof. Nadka Mihalkova.”Det menes, at beta-glucaner, som er kraftige naturlige immunstimulerende midler, kan beskytte kroppen mod tyktarmskræft.
Dette er videnskabeligt bevist. Betaglucaner kan direkte påføres tumorer og dræbe tumorceller. Udviklingen med beta-glukaner fortsætter over hele verden, sagde Assoc. Prof.
Anbefalede:
Lad Os Krydre Hakket Korrekt Til Kødboller Og Kebab
Kødboller og kebab er en uundværlig del af menuen på folket på Balkan. Der er ingen pålidelige oplysninger om, hvilket land de kommer fra, men de er spredt over hele verden. Hakket kød, som du tilbereder dem med, kan krydres på forskellige måder, så længe du følger nogle grundlæggende regler, men altid skal kødbollen have en oval form og kebab aflang.
Lad Os Lave Hakket Kødboller
I vores nationale tradition er kødboller generelt hakket kød kombineret med løg og krydderier. Dens form er forskellig - fra flad til sfærisk. Dens metoder til forberedelse er også forskellige. Kødboller steges, grilles eller bages i en ovn.
Bulgarske Tomater Beskytter Mod Kræft
En ny, revolutionerende opdagelse af forskere fra Maritsa Institute of Vegetable Crops i Plovdiv er nu tilgængelig for alle. Dette er en ny række orange-gule tomater med højt indhold af beta-caroten. Betakaroten er et plantepigment, der, når det akkumuleres i leveren, omdannes til vitamin A.
Blomkål Jager Sæsonbetingede Sygdomme
Det er ikke tilfældigt, at blomkål kaldes "nordlig citron" - C-vitamin, som er indeholdt i det mere end i citroner og appelsiner. Ja, blomkål har været nyttigt siden oldtiden, da de gamle grækere og romere serverede det til kogte fester med forskellige krydderier.
Kombinationen Af hvidløg Og Honning Jager Sygdomme Væk
Kombinationen af hvidløg med honning styrker kroppens forsvar. Virus og bakterier har vist sig ikke at udvikle resistens over for propolis. Og hvidløg indeholder meget stærke antimikrobielle elementer. Kombinationen af honning, hvidløg og æblecidereddike har en fantastisk effekt på kroppen.
