2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Majones, der ikke er så vild med tilhængere af sund kost og idealiseret af ungkarler, er bare en sauce af fransk oprindelse, tilberedt på basis af æg og vegetabilsk olie. Mayonnaise i sig selv er ikke et skadeligt produkt på trods af dets fedt- og kalorieindhold. Men takket være konserveringsmidler, stabilisatorer, emulgatorer og modificeret stivelse har det fået et ry som en skadelig salatdressing, der har fået skylden for at være overvægtig og cellulite.
Men der er en udvej - at forberede mayonnaise derhjemme og nyde en appetitvækkende, sund, duftende og lækker sauce, der generøst smager alle retter med den.
Der er et stort antal hjemmelavede opskrifter til mayonnaise derhjemme, du kan tilberede det både med klassiske fedtstoffer og på diætbasis med krydderier og forskellige tilsætningsstoffer.
Fjern myterne om hjemmelavet majones ved hjælp af vores tip. Vi fortæller dig også detaljeret om de forskellige teknologier til forberedelse hvordan man fortynder for tyk mayonnaiseså du selv kan se det tilberedning af hjemmelavet mayonnaise det er nemt!
Du har brug for 2 æg og 400 g vegetabilsk olie (bedst solsikke), 1 spsk. citronsaft eller eddike (æble, vin, balsamico), salt, sukker, peber efter smag og bland alt med en blender eller blender. Det er vigtigt, at blenderdysen er i bunden af beholderen, så saucen bryder hurtigere. Før dine øjne begynder indholdet at blive tykkere og blive en hvid og fluffy emulsion. Det er stadig at tilsætte sennep, hvidløg, grønne krydderier, tørre krydderier - efter smag og efter ønske.
Foto: Iliana Parvanova
Under processen med at forberede den berømte sauce opstår der spørgsmål: Hvorfor hjemmelavet majones er sjælden og tykner ikke selv efter 10 minutters piskning eller omvendt? Hvad er grunden til, at det ikke er meget velsmagende eller for surt? Dette betyder, at du har gjort noget forkert, så udnyt vores råd.
- Hjemmelavet mayonnaise den er ikke særlig hvid, fordi der ikke er farver i den, og den gule farve dominerer i husægene;
- Du kan kun bruge æggeblommer til fremstilling af hjemmelavet mayonnaise, som i kombination med vegetabilsk olie hurtigt danner en tyk emulsion;
- Vagtelæg gør mere ømme og nyttige mayonnaise;
- Hvis mayonnaisen bliver mere flydende, skal du tilføje lidt mere citronsaft, men overdriv det ikke, så det ikke bliver surt. Eller læg saucen i køleskabet, der i den kolde mayonnaise bliver normalt hurtigere;
- For tyk mayonnaise kan fortyndes med 1 tsk. (eller lidt mere) vand - smagen lider ikke. Du kan bruge frisk mælk eller creme fraiche i stedet for vand;
- Hvis du fremstiller majones med mælk, bruges mælken kold, fordi varm mælk nedbrydes værre. Og alle andre produkter, der er anført i opskriften, skal have stuetemperatur;
- For at få en mere krydret smag af saucen, skal sennep udskiftes med sennepspulver;
- I nogle opskrifter på mayonnaise, der tilberedes derhjemme, er der spidskommen, koriander, forskellige pebertyper, paprika og urter. Denne sauce kan beriges med alle krydderier, hvilket skaber nye smag til forskellige retter;
- Majones bør ikke kun tilberedes på basis af olivenolie, ellers har den en bitter smag, og det viser sig muligvis ikke. Sørg for at fortynde det med raffineret solsikkeolie;
- Mange husmødre er interesserede i, hvor længe hjemmelavet majones kan opbevares i køleskabet? Normalt bør denne periode ikke overstige 1-2 uger, i modsætning til mayonnaise i butikkerne, som ikke mister sine egenskaber i flere måneder - takket være konserveringsmidler!
Efter den første smagning af hjemmelavet majones vil du ikke længere købe dets ækvivalent fra butikken. Fordi du vil vænne dig til kvaliteten af maden for hurtigt!
Anbefalede:
Hvad Er Sorghum Og Hvad Man Skal Lave Mad Med
Sorghum er et proteinrig korn med en hirse-lignende struktur. I USA bruger landmænd sorghum til husdyrfoder. I Afrika og Asien bruger folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mad for mennesker, der er følsomme over for gluten - et protein, der findes i fødevarer som hvede, rug og byg, da det ikke indeholder gluten og kan tjene som erstatning for hvede.
Hvad Kan Vi Spise Med Allergier?
Allergier er en katastrofe i det moderne samfund. Allergi er en sygdom, der er karakteriseret ved en overreaktion af immunsystemet, når kroppen binder til et allergen. Allergiprocessen er stærkt påvirket af immunforsvaret, nervesystemet, fordøjelsessystemet, urinen, det endokrine system.
Hvad Du Kan Og Ikke Kan Lægge I Opvaskemaskinen
Opvaskemaskinen er en enhed, der i de senere år kan findes i næsten alle husstande. Men problemet med ikke at vide, hvad der kan og ikke kan sættes i det, er udbredt. Lad os se på, hvilke retter vi kan vaske, og hvad ikke i vores opvaskemaskine.
Hvad Er Hedvine, Og Hvad Skal Man Servere Dem Med
Som med franske vine er det typisk for hedvine, at de bærer navnet på det sted, hvor de produceres. Likørvine har et højere alkoholindhold. Dette skyldes, at der tilsættes brandy eller vin destillat under forarbejdningen. Dette sker under eller efter deres gæring.
Hvad Der Kan Og Ikke Kan Være På Bordet Til Nytår
Nytår er en af de største helligdage, der fejres højtideligt i hvert hjem. Indtil for nylig var hilsen hende mest forbundet med udveksling af gaver, men nu gøres det i de fleste familier i julen. Det, der ikke har ændret sig, uanset de sidste årtier og samfundsændringen, er nytårsbordet.
