2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvornår æltning af brød eller brød det vigtigste punkt er stigende. Det afhænger af, hvilken slags brød eller brød der opnås.
Som med noget, og med gæring har finesser. Det er godt at kende dem, for de hjælper dig med at hæve dejen godt for at få perfekt og blød pasta.
For at få dejen til at hæve godt, skal produkterne til det sidde uden for køleskabet, inden de bruges. Lad frisk og yoghurt, æg i et par timer ud af køleskabet. De anvendte erstatningsprodukter skal have stuetemperatur.
Det er godt at sigtet det mel, du vil bruge mindst to gange i forvejen.
Under gæringen omdanner mikroorganismerne i gæren sukkeret til kuldioxid. Dette er en gas, der hjælper dejen med at svulme op.
Det er godt for dejen at hæve mindst to gange. Én efter udskiftning af dejen og et sekund, når den er formet.
En anden subtilitet for god gæring er rart at aktivere gæren. Kun vand, mel og sukker bruges til at aktivere det. Tilsæt aldrig salt til denne blanding. Det vand, du bruger, skal være lunkent. Vent derefter, indtil gæren skummer, hvad enten det er frisk eller tør gær. Dette tager cirka 15-20 minutter. Når du aktiverer gæren, er det vigtigt at holde rummet varmt.
Dejen skal forskydes meget godt, så den kan hæve sig godt. Æltning udføres med håndfladerne uden at stikke fingrene i den. Hvornår flytter ikke dejen du skal få en glat, flot, non-stick dej, der har bobler på.
Den stigende skal udføres i et varmt rum. Men husk, at det ikke skal være for varmt.
Ved temperaturer over 60 grader dør gæren og gærer ikke.
Det er meget vigtigt temperaturen, hvormed dejen hæver sig!
Den færdige dej kan placeres for at hæve sig nær ovnen, komfuret eller radiatoren.
Når det hæves, er det godt at pakke dejen ind med et håndklæde eller strækfilm. Inden du ruller dejen, smør den med lidt olie. Dette gøres, så overfladen ikke tørrer ud.
Gæring kan tage forskellige tidspunkter - fra 30 minutter til en time.
Godt hævet dej berøringen skal være blød som bomuld.
Anbefalede:
Hvad Er Hydrolyseret Kollagen, Og Hvad Er Det Godt For?
Kollagen er et strukturelt protein, der binder celler og væv sammen og hjælper dem med at opretholde deres form og integritet. Det er det rigeste protein i menneskekroppen. Det findes i muskler, hud, blod, knogler, brusk og sener. Kollagen understøtter hudens elasticitet, holder knogler og muskler sammen, yder beskyttelse af organer og struktur af led og sener.
Hvad Er Resveratrol, Og Hvad Er Det Godt For?
Resveratrol er en naturlig forbindelse, der findes i drueskind, men da kun en lille mængde kan ekstraheres fra denne frugts skind, ekstraheres den ved syntese - kemisk og bioteknologisk. Det kan også bruges som et kosttilskud. Det findes også i blåbær såvel som i nogle typer urter.
Hvad Er Goji Bær Og Hvad Er Det Godt For
Goji bær er frugten af planten Licium barbarum. Den vokser hovedsageligt i Asien og Sydøsteuropa. Det siges at være mad med lang levetid, skønhed, sundhed og ungdom. Indholdet af vitaminer, mineraler og aminosyrer i gojibær er seks gange højere end i bipollen.
Kronisk Hovedpine - Hvad Forårsager Det, Og Hvad Hjælper?
Årsag til kronisk hovedpine er en genetisk bestemt mangel på serotonin i hjernen. Det ændrer fysiologien i blodkar, smertereceptorer og forårsager hovedpine. 90% af patienterne har en familiehistorie. Yderligere faktorer, der påvirker, er stress, visse fødevarer, hormonelle lidelser eller vejrændringer og mere.
Hvor Lang Tid Skal Dejen Hæve
Hvis du har besluttet at lave noget med hjemmelavet dej, skal du vide et par ting. Den første og vigtigste ting er at følge instruktionerne for at lave dejen nøjagtigt, især hvis du prøver opskriften for første gang. Det er godt at gøre det villigt og fjerne tanker fra dit hoved om, at det ikke fungerer, eller at det ikke vil eksplodere - tro, at det vil ske.
