2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er næppe fans af fransk køkken, der ikke er fans af eclairs. Denne uimodståelige franske specialitet er på samme tid relativt let at tilberede, og du kan diversificere din menu med forskellige fyld, du kan nyde. Derfor tilbyder vi dig 3 afprøvede opskrifter til eclairs fra fransk køkken:
Grundlæggende eclair-dej, kendt i fransk køkken som A Shu-dej
Nødvendige produkter: 100 g mel, 4 æg til dejen og 1 til spredning, 50 g smør, 100 g vand, en knivspids salt.
Fremstillingsmetode: Bland vandet og olien i en passende skål og læg dem på en varm plade, indtil de koger. Fjern gryden fra varmen og tilsæt gradvist melet, omrør konstant med en træspatel for at undgå klumper. Sæt panden tilbage på kogepladen, og fortsæt med at røre, indtil dejen begynder at adskille sig fra spatlen.
Fjern gryden fra varmen igen og tilsæt æggene en efter en, men omrør stadig med en spatel. Glem ikke en knivspids salt. Du kan prøve dejen ved at røre ved den med fingrene. Hvis den let adskilles ved berøring, har den nået den krævede tæthed.
Læg den færdige dej i en pose med en spids på ca. 1 cm, og send strimler med en længde på ca. 10 cm igennem. Spred dem med pisket æg og pensl dem med en gaffel, så de får udseendet af ægte franske eclairs.
Bag dem i en forvarmet 180 graders ovn i ca. 10 minutter. Lad dem køle af, skær dem i halv længde og fyld dem med creme efter ønske.
Vaniljecreme til eclairs
Nødvendige produkter: 500 ml frisk mælk, 2 æg, 250 g pulveriseret sukker, 80 g mel, 1 pakke vanille
Fremstillingsmetode: I en skål, slå æg, vanilje og sukker, og tilsæt endelig melet. Tilsæt forsigtigt den forvarmede mælk, omrør og overfør væsken til en gryde. Sæt det på en varm plade og kog, indtil du får en tyk nok fløde.
Creme creme til eclairs med valnødder
Nødvendige produkter: 1 1/2 tsk. fløde, 1 tsk malede valnødder, 1 pakke vanilje, 1 tsk. flormelis
Fremstillingsmetode: Pisk fløden sammen med alle produkterne for at opnå den ønskede tæthed. Cremen lades afkøle, indtil den er helt fast, og først derefter bruges den til at fylde eclairs.
Chokoladecreme til eclairs
Nødvendige produkter: 1 1/2 tsk fløde, 1 pakke vanilje, 1 tsk sukker, 100 g smeltet naturlig chokolade
Fremstillingsmetode: Cremen piskes sammen med de andre produkter, og den færdige chokoladecreme forbliver i køleskabet i flere timer, inden den bruges.
Anbefalede:
Grundlæggende Regler Til Fremstilling Af Cremer
Selvom cremerne hører til de relativt lette at tilberede desserter og ikke kræver meget tid og kræfter, laver de ofte fejl. Og der er cremer, der ikke kun kræver tålmodighed, men også ægte kreativitet. Uanset om du forbereder en creme til øjeblikkeligt forbrug eller til brug i kager eller andet bagværk, er det godt at kende nogle grundlæggende regler, så cremen kan være lækker og fluffy.
Hurtige Og Lækre Cremer Til Søde øjeblikke
Nogle af de mest behagelige øjeblikke i en persons liv kan være endnu sødere, især hvis de deles med en elsket foran en skål med lækker fløde. Der er mange cremer, der tilberedes meget hurtigt og uden den irriterende madlavning, hvilket tager tid og tålmodighed.
De Vigtigste Teknikker Til Fremstilling Af Cremer
Gelerende cremer Dette er tilsætningen af gelatine til cremer af forskellige ingredienser. Gelé kan være af to typer: - Kold, hvor gelatinen opløses separat, afkøles let (men ikke nok til at gelere fuldstændigt) og blandes med andre produkter;
De Bedste Cremer Til Kiks
Kiks kagen er sandsynligvis den nemmeste og mest lækre hjemmelavede dessert. Du kan forberede det på så mange måder - at bruge overkommelige produkter, og hvis du vil have noget specielt, kan du altid improvisere. Opskrifter til kiksgødning er mange - fløde med mælk, måske med vand, frugt til dekoration.
Gør Livet Sødere! Top 7 Bedste Cremer Til Kager
Hvis du ligesom os er fans af det søde og saftige kager , så blandes sandsynligvis uge efter uge en anden sød fristelse derhjemme. Og hvis det ikke er nok for dig bare at tilfredsstille din sult efter slik, men du vil forbedre, og hver efterfølgende kage, der kommer ud af dine hænder, er mere og mere lækker og smuk, så har du brug for de næste 7 opskrifter på cremer.
