2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
At lave pasta virker som en af de nemmeste ting: at koge vand, at sætte noget pasta indeni, at registrere den tid, der er markeret på pakken, og du er færdig. Hæld i flere tallerkener, hæld sauce, og din middag er klar. Simpelt, er det ikke?
Faktisk er sandheden lidt anderledes, og der er mange misforståelser om tilberedningen af denne italienske mad. Her vil vi tale om flere metoder, som italienerne accepterer som generel viden, og vi snarere som nyheder.
1. Hvis du ikke tilsætter fedt i kogevandet, klæber pastaen sammen
Faktisk er det eneste, der sker, når du tilsætter fedt til vand, ikke at lade saucen klæbe til pastaen og selvfølgelig at spilde den. Alt hvad du behøver for at sikre, at pastaen ikke klæber sammen, mens du laver mad: Sørg for, at der er rigeligt med vand i gryden; omrør under madlavning; Sørg for, at vandet koger, når du tilsætter pastaen.
2. Du har ikke brug for meget madvand
Faktisk har du brug for det. Anbefalingerne varierer, men normalt anbefales mellem 4 og 6 liter vand pr. Kg pasta. Dette er i første omgang nødvendigt, så pastaen ikke klæber fast. For det andet fortynder dette stivelsen, der frigøres fra pastaen, så du ikke får rigtig klæbrig pastavand, hvilket kan forårsage klæbning igen.
3. Vandet behøver ikke koges
Kogende vand hjælper igen med at forhindre, at din pasta klæber fast, når du først tilføjer den og under madlavning, og hjælper dig med at udvikle den rigtige fuldgyldige smag, som god pasta burde have.
4. Det er ikke nødvendigt at salte vandet, inden du påfører pastaen
Mange ser ikke behovet for at salte vandet, forudsat at pastaen eller sauce derefter saltes og således opnår den samme effekt. Men her er italienerne ikke enige. Hvis du ikke salter vandet, bliver din pasta eller spaghetti smagløs og lugtfri, fordi deres smag ikke udvikler sig ordentligt.
5. Skyl pastaen med koldt vand efter tilberedningen
Du behøver virkelig ikke gøre dette, medmindre du planlægger at bruge pasta i en kold pastasalat. Ellers skyller du bare den dyrebare stivelse, og igen holder din sauce ikke fast i pastaen.
Dette er de vigtigste myter om forberedelsen af denne ellers fantastiske del af det italienske køkken. Hvis du spekulerer på, hvad du skal lave mad til middag nu, er det tid til at prøve dem og se deres sandhed.
Anbefalede:
Top Tip Til Tilberedning Og Indtagelse Af Frisk Frugt
I det følgende læser du nemme tip til at reducere spild, få flere næringsstoffer og spare tid og penge på tilberedning af frisk frugt . Juice eller smoothie: Frisk adskiller væsken fra papirmassen, mens smoothien indeholder alt. Pulpen er fuld af næringsstoffer, og derfor indeholder smoothien mere af den end saften.
Top Tip Til Tilberedning Af Lækre Og Sunde Retter Med Kartofler
Kartofler er ofte på listen over junkfood til folk, der følger en særlig diæt. Udsagnene som "kartofler bliver federe" og "det er ikke godt at blande kartofler med proteiner (kød)", som vi ofte hører, har bidraget til, at kartofler i stigende grad undgås.
Tilberedning Og Krydderier Af Hakket Oksekød
Ingen tvivl hakket kød rangerer et af de første steder i kategorien favoritkødspecialiteter. Når alt kommer til alt, hvem elsker ikke moussaka eller stegte kødboller? Hakket kød er den mest anvendte kødblanding, da det kan tilsættes til næsten enhver skål.
Tilberedning Af Mælk Fra Nødder Og Frø
Det bliver mere og mere almindeligt at tro, at komælksprodukter er ekstreme allergener, ikke tolereres godt af nogen menneskelig krop og overhovedet ikke bør være til stede i vores menu. Spørgsmålet om fåre- og bøffelmælk er mere optimistisk, men de bør stadig indtages så sjældent som muligt.
Fejl Ved Tilberedning Af Supper
Selvom de fleste ikke skelner mellem hvad der er suppe og hvad der er suppe og behandler disse to retter som nøjagtigt det samme, er det godt at vide, at selvom supper og supper er ens retter, har de en stor forskel. Dette er netop det faktum, at supperne skal være fyldte, som tilsættes kort før suppen fjernes fra ovnen.
