Det Er En Fejl At Slukke Sodavand I Eddike! Derfor

Video: Det Er En Fejl At Slukke Sodavand I Eddike! Derfor

Video: Det Er En Fejl At Slukke Sodavand I Eddike! Derfor
Video: КОРОБКА ЛЮБВИ | КТО-ТО БУДЕТ НАКАЗАН | Мы - Дэвисы 2024, September
Det Er En Fejl At Slukke Sodavand I Eddike! Derfor
Det Er En Fejl At Slukke Sodavand I Eddike! Derfor
Anonim

Vi elsker alle at lave tærter, kager, cupcakes og lignende. Blandingen for dem alle skal dog eksplodere.

De fleste mennesker bruger gær eller ofte bagepulverfor at få en oppustet effekt på dejen og det færdige produkt, selvfølgelig. Sodavand bruges som hævemiddel, fordi det er et af de få naturlige. Tak til slukker bagepulver der frigøres en tilstrækkelig mængde kuldioxid til at lade dejen hæve.

For at kunne adskille en tilstrækkelig mængde af carbondioxid, skal vi først slukke for sodavand. Slukkende sodavand sker normalt med noget syre - eddike, citron, citronsyre, lime og lignende.

Selve slukningsproceduren skal finde sted i melet. Det er godt, at slukningen ikke finder sted i en separat beholder, for på denne måde finder reaktionen sted langt fra det hovedprodukt, vi skal nå. De tørre og flydende ingredienser skal blandes separat. Bland derefter de to og bland ingredienserne meget hurtigt. Når vi har fået dejen, skal den placeres i ovnen så hurtigt som muligt, for i et varmt miljø forbedres interaktionen mellem syre og sodavand.

Slukker bagepulver
Slukker bagepulver

Der er mange forskellige muligheder for slukker bagepulver med forskellige produkter, der indeholder syre. Eddike kan bruges, men i denne artikel forstår du, hvorfor det er bedre at fokusere på et andet produkt.

Som nævnt frigøres kuldioxid, når vi blander ingredienserne. Hvis vi beslutter os at slukke sodavand med eddike, meget af denne dioxid fordamper, og effekten vil ikke være så god som for eksempel med citron. Derudover er eftersmagen ikke særlig behagelig, og ingen ønsker at spise brød eller kage, der har en atypisk og ubehagelig smag.

Den bedre mulighed er at vælge citron eller citronsyre. Takket være dem frigiver reaktionen den nødvendige mængde gas (kuldioxid) for at få dejen til at svulme op nok til at lave en lækker kage.

Sodavand
Sodavand

Ud over de ovennævnte sodafslukkende produkter kan du bruge andre alternativer til at få et godt produkt. Disse muligheder inkluderer kefir, creme fraiche, yoghurt og lignende. Disse produkter er egnede, fordi de har nok kuldioxid, hvilket får vores blanding til at svulme op nok.

Hvis du overhovedet ikke vil slukke sodavand af en eller anden grund, kan du også henvende dig til bagepulver eller brødgær (tør eller levende).

Anbefalede: