2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hver husmor står over for spørgsmålet om, hvilke husholdningsredskaber der skal møbleres hendes køkken. For at bestemme hvilke redskaber vi skal bruge, skal vi først finde ud af, hvilke der er mest harmløse for os og vores familie. Derfor er det godt at stifte bekendtskab med hovedtyperne og materialerne på retter, der bruges til en bestemt varmebehandling. Hver af dem har både sine fordele og ulemper.
Beholdere af aluminium
Gryder, bakker og bakker i aluminium - disse er de mest almindelige retter hovedsageligt på grund af deres lave omkostninger og hurtige opvarmningstid. Hvis du beslutter at satse på dem, skal du huske at hver gang du laver mad i en sådan skål, bringer det en partikel aluminium i din mad. Aluminium absorberes ikke godt af kroppen og akkumuleres, hvilket kan føre til alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser. Hvis du stadig skal tilberede sådanne retter, er det bedst at overføre maden til et porcelæn eller et glasfad efter tilberedning i dem. Anbefales ikke til sure eller salte produkter. Derudover deformeres aluminium let.
Leretter
Stentøj er blandt de bedste, så længe det er godt glaseret. Ellers risikerer du at fylde din mad med kemikalier. De laver dog kun mad, men opbevarer ikke mad, da de udsender minimale mængder bly. De tåler ikke skarpe temperaturamplituder, og de bages ved en temperatur med gradvis opvarmning.
Glasvarer
Glasvarer, der kræver gradvis opvarmning, svarer til ler. De ildfaste er de bedste. Ulempen ved dem er, at de i mangel af fedt holder fast, men på den anden side er disse blandt de få kar, der ikke udsender skadelige stoffer til kroppen.
Kobberfartøjer
En anden mulighed er kobberbeholdere, som dog skal fortinnes for at blive brugt. Ved høje temperaturer begynder tin imidlertid at smelte direkte i mad. De opvarmes hurtigt, deformeres let, men er velegnede til stewing og madlavning.
Stålfartøjer
Stålbeholdere har tykkere bund og vægge, da de oftest indeholder tilsat kobber eller aluminium. Således har de en dobbelt bund, som ikke tillader skålen at brænde, og skålen bevarer varmen i lang tid.
Støbejernsbeholdere
Et af de evige kar er støbejernsskibene. De udsender jævn varme og tilbereder mad jævnt. Ulempen er, at de er tunge og vanskelige at rengøre.
Emaljerede kar
De emaljerede kar er lavet af stål, jern eller støbejern, dækket med emalje ovenpå. Det tillader ikke, at uædle metaller kommer i kontakt med mad og udskilles i kroppen. Imidlertid knækker de skarpe temperaturforskelle denne belægning.
Teflonbeholdere
Blandt de mest foretrukne retter i dag er dem med non-stick teflon eller keramisk belægning. Teflon bøjes let, så det er en god ide at vælge tykkere beholdere. De er ikke egnede til meget høje temperaturer. Når de slides ud, er det bedst at smide dem, fordi Teflon frigiver en masse giftige stoffer, som bliver mere og mere med brugen. Skadelige partikler fra opvarmning af Teflon-køkkengrej deponeres i lungerne, og dette er kun en lille del af den potentielle skade på disse husholdningsgryder.
Anbefalede:
Traditionelle Bulgarske Retter I Gryder
Retter tilberedt i gryder er ekstremt velsmagende, men nogle regler skal følges for at få dem rigtig godt. Placer gryderne i en kold ovn, og varm dem langsomt op. De bør ikke køle brat ned, fordi de knækker. Umalte retter er bedre, som kun skal vaskes med vand inden den første madlavning og tilsættes mere fedt til at absorbere skålen fra det.
Hemmeligheden Bag Lækre Pander
Hvad der får alle til at smile er ideen om søndag morgen derhjemme. Det er altid forbundet med aromaen af frisklavet morgenmad og yndlingskaffe. Stegte pandekager, boller, boller, skiver er den klassiker, der straks kommer til at tænke på, når vi tænker på søndagsmorgenmad.
Boller, Pander, Langids - Hvad Er Forskellen?
Duften af friskristet morgenmad om morgenen sammenflettet med duften af kaffe er uvurderlig. Selvom det er skadeligt, og det er bedre at spise frugt eller noget andet, men igen let, hjemmelavede mekier, boller, pandekager kan ikke overses.
De Bedste Gryder Og Pander
Korrekt udvalgte gryder og pander fremskynder i høj grad tilberedningen af mad. Valget af retter er subjektivt, da alle har forskellige præferencer. Det er godt at købe de bedste gryder og pander, som familiebudgettet har råd til. Før du køber gryder og pander, skal du overveje, hvilke størrelser du virkelig har brug for.
Non-stick Pander
De bedste non-stick pander er keramiske. Keramik er et af de få materialer, der er naturligt og ikke påvirker vores helbred negativt. Dette er fordi det er lerbaseret. Keramiske pander efterfølges af teflon, meget mere almindelig. De siger, at det eneste, en amatørkok har brug for, er fire pander:
