2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Spørgsmålet om kulinariske præferencer er meget nysgerrig for os i dag. Ikke mindre interessant er spørgsmålet om forbudte fødevarer og de motiver, der gør visse fødevarer uønskede og afvist og endda forbudte for mennesker. Vi kan sige, at hovedårsagerne til afvisning af visse fødevarer er to: den ene er religiøse grunde i oldtiden. Det andet er uvidenhed om visse fødevarer og frygt for at indtage dem efter de store geografiske opdagelser, da mange nye afgrøder blev importeret til Europa og kontinentet stod over for en overflod af ukendte fødevarer.
Afviste fødevarer af religiøse årsager i oldtiden
Utvivlsomt er religion grundlaget for al madforbud i antikken. Derfor for at finde ud af hvilke fødevarer er blevet afvist siden oldtiden, skal vi vende os til den mest detaljerede kilde - Bibelen. Bibelsk køkken viser sig at have en meget detaljeret diætregulering. Der lærer vi, at Gud i starten kun tillod Adam og Eva vegetarisk mad.
Efter syndfloden dukkede kød op på menneskets bord, skønt det menes at Adam og Evas søn, Abel, der opdrættede dyr, spiste deres kød og mælk. Først Noah og hans familie blev forbuddet mod at spise kød officielt ophævet.
Gud giver en detaljeret liste over fødevarer, der er forbudt at spise for jøderne. Dyr er opdelt i rene og urene, og de urene er med på listen over afviste som mad. Kameler, mus, kaniner og svin er nogle af de dyr, der er identificeret som urene og er udelukket fra fodring.
Alle dem, der ikke har fjer og skalaer, er udelukket fra vanddyr. Fisk og skaldyr som krabber, hummer, blæksprutter, blæksprutter og bruskfisk forbliver ude af menuen.
Blandt fuglene inkluderer forbuddet listede repræsentanter for fugleverdenen: som stadig ikke er spiselige i dag - ørn, falk, ravn, svane, stork, påfugl og mange andre. Af krybdyrene afvises næsten alle.
Det kristne bord er mere tolerant over for dem, der spiser. Forståelsen er, at det ikke er, hvad der kommer ind i munden, der urenker et menneske, men hvad der kommer ud af det. Men der er stadig afviste fødevarer. Det handler primært om hedenske offerfødevarer. De er blevet identificeret som en uønsket mulig mad for den troende kristen.
Afviste fødevarer på grund af uvidenhed efter de store geografiske opdagelser
Med de store geografiske opdagelser kommer mange nye kulturer, fødevarer med ukendt smag, ind i Europa, og nogle af dem har skabt mistillid blandt befolkningen på det europæiske kontinent. Vi må tilføje det faktum, at mange af disse fødevarer så meget anderledes ud end deres nuværende udseende, og det vil derfor blive klart, hvorfor de blev afvist fra bordet.
Vandmelon i gamle tider så meget anderledes ud. Den indeholdt ikke nok lycopen til at give den røde farve, der er kendt i dag. Hun havde også større frø, så hun nød ikke den interesse, hun har i dag.
Tomaten så endnu mere skræmmende ud. Vi betragter det som en grøntsag, men faktisk er det en frugt. Tomater i middelalderen var grønne i farve og størrelsen på et kirsebær. Indtil det attende århundrede spiste folk dem ikke, fordi de troede, de var giftige.
Anbefalede:
Undgå Disse Fødevarer For At Beskytte Dine Tænder Mod Karies Og Pletter
Tandlæger har advaret os i årevis om de skadelige virkninger slik og chokolade har på vores tænder. Men der er mange andre skjulte årsager til karies, emaljeerosion og misfarvning af tænderne. Du kan næsten ikke tro det, men flaskevand er en sådan mad, der langsomt men sikkert fjerner vores smukke smil.
Fødevarer Rig På Antioxidanter
Fødevarer, der er rige på antioxidanter, er afgørende for vores overordnede funktion. Disse "magiske" fødevarer forbedrer ikke kun vores helbred, men øger også vores vitalitet. De er de sundeste og mest nærende. Antioxidant er navnet på en gruppe af elementer, der beskytter menneskelige celler mod skader, normalt forårsaget af frie radikaler.
Kunstige Fødevarer - Fremtidens Fødevarer?
Den første kunstige burger blev præsenteret og spist på en demonstration i London. Kødbollen er lavet af kunstigt kød, der består af laboratoriedyrkede stamceller. Projektlederen, fysiolog Mark Post, sagde, at for at give det syntetiske kød et normalt udseende, blev det farvet med madfarvning.
De Skøreste Kostvaner Fra Fortiden
Folk har altid forsøgt at bekæmpe de ekstra pund. I dag kæmper en ud af fem mennesker med fedme, men kostvaner blev først populære i det nittende århundrede. På det tidspunkt var fedme et privilegium for de rige. Og netop da begyndte de første diæter at dukke op.
De Importerer Kasserede Tomater Fra Grækenland
Grøntsagsproducenten fra Sandanski Georgi Kaftanov kommenterede til medierne, at der importeres mange kasserede produkter fra nabolandet Grækenland - hovedsageligt tomater. Den bulgarske producent insisterer på at styrke kontrollen med import og passage af mad gennem vores lands område.
