2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mexicansk køkken, der er kendt for sin mangfoldighed og sine krydrede krydderier, spredes næsten over hele verden. Arvet fra aztekernes kulinariske færdigheder og finesser er det en blanding af præ-colombianske forestillinger om mad og efterfølgende forståelse af mad fra spanske, franske og hollandske.
På grund af placeringen af deres hjemland sammen med majs, bønner og hot chili peber forbruger mexicanere en masse fisk og skaldyr, tilberedt på forskellige måder.
Særligt populær er opskriften på ceviche, som er en kold fiskeskål lavet af marineret fisk. Dette er normalt makrel, men kan let erstattes af havabbor, frisk torsk, hvidfisk, tun eller brasen. Den første mulighed er dog ud over at være traditionel også meget billigere.
Ellers fadet Ceviche Det er blevet forberedt siden umindelige tider og er bortset fra Mexico også typisk for Peru. Dens succes ligger i den lette forberedelse og hemmelighederne ved den marinade, hvor fisken forbliver. Sådan kan du nyde denne havsensation alene:
Ceviche
Nødvendige produkter: 500 g makrelfilet, 6 limefrugter, 1 1/2 hoveder frisk løg, 1 lille chili peber, 2 tomater, et par kvist frisk koriander, 65 ml olivenolie, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Fisken vaskes og skæres i terninger eller strimler og anbringes i en skål. Kalkene presses, og deres juice bruges til at dække fisken, som skal forblive i denne marinade i mindst 5 timer i køleskabet. Derefter fjernes den og placeres i skålen, hvor den skal serveres.
Halvdelen af marinaden er bevaret. Skræl tomaterne og skær dem i terninger og løg i meget små stykker. Steg den varme peber let, skræl den og skær den i mindst mulige stykker.
Tomater, peberfrugter, løg, olivenolie, salt og peber efter smag tilsættes til den konserverede marinade, og alt blandes godt, indtil der opnås en homogen blanding.
Hæld denne blanding over ceviche og drys finhakket koriander over. Du kan tilføje ekstra til dekoration og et par skiver rødløg.
Se også gode mexicanske opskrifter: mexicansk fyldt kylling, mexicanske kødboller, mexicansk avocadosuppe, mexicansk [karamelcreme].
Anbefalede:
Der Er Ingen Gamle æg Fra Polen På Det Bulgarske Marked
For et par dage siden sagde bulgarske fjerkræbønder, at i løbet af påsken er der kommet gamle æg fra Polen på markedet i vores land. Priserne på æg importeret fra EU var meget lavere end de, der produceres af lokale landmænd, advarede filialorganisationerne.
Hvorfor Friske Kartofler Er Mere Nyttige End Gamle
Kartofler er bulgarernes yndlings kultur. De er til stede i de emblematiske bulgarske opskrifter. For eksempel klassisk moussaka. Hvis det græske moussaka-hovedprodukt er aubergine, er kartoflerne en klassiker i vores version af denne Balkan-skål.
Slik Med Ammoniak Soda Fra Gamle Notesbøger
Vi tilbyder dig tre opskrifter på kager med ammoniak soda - cigarer, pinde og kiks. Her er hvad du har brug for for at gøre dem: Cigarer med ammoniak soda og marmelade Nødvendige produkter: 2 tsk. smeltet svinefedt, 1 tsk. hvidvin, 1 pakke ammoniak sodavand, 2-3 spsk.
Ikke Mere Salami Fra Gamle Pølser
I morges i den bulgarske luft, meddelte landbrugsministeren Miroslav Naydenov, at fremgangsmåden med at returnere varer af animalsk oprindelse nærmer sig sin afslutning. Disse foranstaltninger er nødvendige på grund af tvivl om Fødevaresikkerhedsagentur at det er muligt for skruppelløse producenter at ompakke uegnede produkter eller behandle dem.
Kardemomme - Det Gamle Elskovsmiddel
Spice kardemomme er en af de mest almindeligt anvendte i Indien. Også kendt som Elletaria cardamomum, det tilhører ingefærfamilien og giver mad en meget stærk aroma og smag. Kardemomme vokser naturligt i regnskoven i Indien, hovedsageligt i de højere dele.
