2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Traditionelle bulgarske opskrifter er dannet i århundreder og er til stede i vores liv hver dag. Traditioner inden for aromastoffer og etablerede metoder og teknikker til tilberedning er en syntese af det europæiske og asiatiske køkken.
Bulgarsk køkken er meget rig på supper. De traditionelle er grøntsager, kød og fisk. Nogle af dem er forberedt efter sæsonen. Og fordi vi elsker vores supper meget, besluttede vi at samle dem ét sted og præsentere dem for dig.
Tarator - Typisk sæsonbetonet kold suppe lavet af yoghurt med finhakket agurk, olie, salt, dild og hvidløg.
Kødboller suppe - Så elskede suppe, bestående af små kødboller.
Hønsekødssuppe - Kyllingesuppe tilberedes overalt. I slagtede familier anvendes nyslagtet høne. Den er bygget med yoghurt eller mælk, æg, grøntsager og nudler.
bønnesuppe - Bønner er en afgrøde, der tilberedes i hver husstand mindst flere gange om måneden. Det er en suppe med kogte bønner og grøntsager, som kan indtages med eller uden omrøring.
Linse suppe - Ligesom bønner er linser udbredt. Det er tilberedt af kogte linser med hvidløg, stegt med rød peber.
Svampesuppe - Denne suppe er tilberedt af vilde eller dyrkede svampe, ris stegt med paprika.
Fiske suppe - Mere typisk for øer og kystområder er den traditionelle fiskesuppe lidt krydret. Den kan serveres klar eller med æg og yoghurt.
Tripesuppe - Ekstremt populær blandt mennesker, der ønsker at forvise morgenkvalme såvel som med ofre. Mavesuppe er tilberedt suppe fra kogt og finhakket oksekød eller lamskål, frisk mælk og varm rød peber. Den skal serveres med eddike og hvidløgssmag.
Ofresuppe - Kurban suppe er en fuldstændig rituel suppe. Det tilberedes på personlige og helligdage. Inkluderer grøntsager og lam eller oksekød i dets sammensætning. Den er bygget med hakkede æg og stegt rød peber.
Kogt oksekød - Bortset fra suppe kan kogt oksekød også tilberedes som en skål med oksekød med grøntsager.
I forskellige regioner i Bulgarien tilberedes supper forskelligt. Nogle gange ser den samme suppe ud og har et radikalt andet udseende og smag fra en i et andet område med forskellige traditioner.
Anbefalede:
Traditionelle Engelske Supper
Det er blandt de traditionelle engelske supper oksekød nyresuppe . Nødvendige produkter : en halv kilo oksekødsnyrer, 2 liter vand, 2 spsk mel, 1 løg, 3 spsk smør, 1 citron, salt og peber efter smag, en knivspids cayennepeber. Fremstillingsmetode :
Traditionelle Franske Supper
Opskrifterne til franske supper er en af de mest originale og interessante i det franske køkken. Franske supper er lette og behagelige. En af de mest berømte franske supper er bouillabaisse. Dette er en provencalsk fiskesuppe, der er ret tyk.
Traditionelle Russiske Supper
Traditionerne med det russiske køkken stammer fra det centrale Rusland og har ikke ændret sig gennem årene. Rigdommen i ethvert aspekt skyldes det store territorium, landet besætter, såvel som dets multikulturelle traditioner. Det tilbyder kulinariske traditionister kolde og varme appetitvækkere af kød, grøntsager og fisk, supper, hovedretter af kød, grøntsager og fisk med forskellige garneringer, pasta, bagværk og drikkevarer.
Traditionelle Tyske Supper
Tyske supper er lækre og nærende, og du vil helt sikkert overraske dine kære ved at tilberede en traditionel suppe fra det tyske køkken. En meget velsmagende suppe er oksekød aintopf. Nødvendige produkter : 1 liter kød bouillon, 500 gram oksekød, 800 gram dåse majs, 50 gram ris, 3 spsk smør, 2 løg, 1 løg purre, 1 rød peber, 3 selleri stilke, 1 flok persille, salt, peber og muskatnød efter smag.
Bedstemors Regler For Lækre Supper Og Supper Med Fyld Og Bygning
Supper og bouillon tilberedes fra en række forskellige produkter: kød, fjerkræ, grøntsager, fisk, bælgfrugter, pasta og frugt. Supper og bouillon er opdelt i to grupper: med fyld og med bygning. Nogle af de magre og lokale supper er lavet med fyld, såsom:
