2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Græskar!! Nogle af efterårets store mestre, der generøst distribuerer deres smag på alle mulige måder, er her igen. Klar til at blive til lækre desserter, supper og tilbehør og tage os på den mest appetitlige vej til vinter og forår.
Men inden vi nyder denne sæsonklassiker og begynder at forberede den, skal vi beskæftige os med noget andet og ikke særlig let - skrælning græskar. Og uden at ofre en enkelt finger. Her er hvad kokke og eksperter dedikeret til græskar rådgiver.
Vælg et hårdt græskar
Vælg først et hårdt græskar med en glat skorpe. Dette er en af de grundlæggende regler, der sparer dig for at skære. Derudover er et sådant græskar garanteret rart og frisk. Ifølge kokke, der har "afvæbnet" mere end et græskar, er den furede eller revnede skræl meget sværere at skrælle.
Skræller med dobbelt kniv
Dette råd gælder for de græskar, hvis skind ikke er så stædige som røde eller mørkeorange græskar. I dette tilfælde er en simpel skrælning med en dobbeltkantet skrælle nok, siger eksperter. De råder dig også til ikke at bruge en almindelig skræller uden for økonomien, fordi du risikerer ikke at gøre det let.
Skær i stykker inden skrælning
Til græskarhvis bark er sværere at skrælle, anbefaler kokke at skære dem i store skiver og skære indersiden af dem i stedet for at skrælle dem. Derfor siger eksperter, brug en lang kniv, som du vil lette din opgave med og spare dig selv for skader.
Hvis græskar er af violin, er det bedst at skære den lange del i skiver på ca. 2 centimeter hver og opdele den tumoragtige del i to og fjerne frøene, før du er færdig med at skrælle.
Damp inden afskalning
En anden uforlignelig god teknik til nem skrælning af et græskar er at forberede det først. Tænk ikke på at prøve det i mikrobølgeovnen eller i ovnen, for i så fald risikerer du, at grøntsagerne blødgør meget og bliver meget vanskelige at adskille fra huden. Derfor anbefaler erfarne kokke kun én ting - dampende. Hvordan? Skær græskarets "hætte", rengør det, læg det på kogepapir på en bakke med et grillstativ og styr det sammen med tre glas vand til ovnen.
Gem barken
Det er meget simpelt rådmen det kan ikke påføres alle græskar, men kun dem med en meget tynd skorpe. Ligesom gulerødder, når de er kogt, tynder skræl af nogle græskar endnu mere og mærkes ikke. Mens tykkere skorper kan efterlade en ubehagelig smag, når de spises, er dette ikke tilfældet med andre. Når vi er klar, kan vi blande det med en ruskindstruktur af kastanjer!
Smagen er garanteret!
Anbefalede:
Et Par Tip Til, Hvordan Man Håndterer Allergier I Foråret
Hvis du er blandt de millioner af mennesker i verden, der lider af forårsallergier , så er de følgende linjer kun noget for dig! Antallet af pollen i luften stiger med hvert år der går som følge af klimaændringer og systemisk forurening. Heldigvis behøver du ikke forlade arbejdet for at leve i en boble de næste par måneder.
Citron: Et Par Tip Til, Hvordan Du Opbevarer Og Spiser Det
Selvom det er så berømt, citronen er fuld af overraskelser. Forfriskende og nyttig, denne meget sure citrus kan være rigtig velsmagende, presses i vand og sødes med sukker. Alle ved, at det er fyldt med C-vitamin, men det indeholder også jern, calcium, mineraler, som gør det til en stærk energileverandør for alle, uanset alder.
Sojasovs: Et Par Tip Til, Hvordan Man Vælger Det
Soya sovs er en af de mest populære saucer i verden. Det er resultatet af den naturlige gæring af dets fire hovedprodukter - soja, hvede, vand og salt. Derfor producenter af kvalitets sojasovs er overbevist om, at det ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer.
Vin Og Helligdage: Et Par Tip Til, Hvordan Man Kan Nyde Dem Sammen
Munter, støjende og glamourøs - ferierne er her. Så fabelagtig til gaverne, som opvarmning til skålene. Og selvom opvasken er heltene på det festlige bord, skal du vide - de er lige så vigtige som drinksene. Vin er en uden hvilken hverken østers eller gåselever, røget laks, vildt eller trøfler viser deres sande side.
Mad På Flyet: Et Par Tip Til, Hvordan Man Gør Det Mere Velsmagende
Med hundreder af kilometer i timen er tusinder af kilometer høje - fly en rigtig lidenskab for mange mennesker. Skøre fugle med superkræfter, der hjælper mennesker med at flyve i utrolige hastigheder. Nå, nogle gange er der mange grunde til at klage - forsinkede flyrejser, akavede steder og grove ledsagere.
