2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
"Hvorfor skal en mand dø, hvis han vokser op i sin have?" salvie?”Læser et gammelt arabisk ordsprog. I den berømte "Salerno-sundhedskode" fremhæves salvia med ordene: "Salvia, du er vores frelser, hjælper og naturlige gave." Denne plante, populær inden for traditionel medicin og madlavning, ser ud til at have magiske egenskaber - både for sundhed og i kombination med forskellige madlavningsprodukter.
Salvia (Salvia officinalis) er også kendt som salvie, bozhigrob basilikum, spidskommen, johannesbrød. Navnet stammer fra det latinske "salveo", som bogstaveligt betyder sundhed, helbredelse eller "Jeg er sund". Faktisk er salvie en halvbusk, omkring 30-60 cm høj. På grund af sine smukke lilla blomster dyrkes den ofte som en haveblomst. Det har en specifik og stærk aroma, hvilket gør salvie meget velegnet til krydderi i madlavning.
Salvia stammer fra Det Europæiske Middelhavsområde og Lilleasien. Det er ekstremt modstandsdygtigt over for vinterfrost og dyrkes derfor ofte mange andre steder rundt om i verden, herunder i Bulgarien, hvor det finder fremragende forhold. Nogle lande i Middelhavet - Frankrig, Spanien - nævnes som vismandens hjemland. I dag er salvie imidlertid en udbredt plante i hele Centraleuropa.
Salvia blomstrer i juni-juli, ofte med lyse lilla små blomster. Dens blade er aflange, stedsegrønne og hårede. Salvia foretrækker solrige steder, sandjord og tørt klima. Når salvien blomstrer, skal du skære 2/3 af dens højde. Du kan få salviefrø fra en blomst eller en urtelager og dyrke planten derhjemme.
Rød salvie (Salvia splendens) bør ikke forveksles på nogen måde med flerårig rødbrun salvia. Faktisk har salvie mange sorter, blandt hvilke de mest berømte er: Berggarte (med runde blade og kompakt vækst, Tricolor (bladene er sølvgrønne i bunden, og kanterne bliver lysegule til lilla), Salvia lavandulifolia og andre.
Sammensætning af salvie
I bladene af salvieog især i "Salvia Officialis" indeholder ca. 1, 5 - 2% essentiel olie. 100% ren Muscat salvieolie indeholder aktive komponenter såsom thujone (41-60%), borneol (7-16%), cineole, kamfer. Det har en bestemt syrlig, frisk aroma med en musky note.
Østradiol indeholdt i olien reducerer forhøjede insulinniveauer. Hjælper med at behandle gigt, bakterielle infektioner, hævelse og infektionssygdomme i halsen. Det kaldes også "mellemnoteolie" eller "feminin olie." Salvia indeholder alkaloider, flavonoider, tanniner, ursoliske, oleanoliske og klorogene syrer, vitamin P, vitamin PP, niacin og provitamin A, vitamin B1, nikotinsyre., Phytoncider., uvaol, paradiphenol.
Udvælgelse og opbevaring af salvie
Tørret salvie kan købes i en række butikker. Opbevar krydderiet på et tørt og køligt sted. Hvis du beslutter dig, kan du også dyrke salvie i en gryde, så du vil nyde dens store aroma i dit hjem. I en gryde modstår salvie meget lave temperaturer, og om vinteren har det ikke brug for meget vanding.
Kulinarisk anvendelse af salvie
Salvia Officialis er den mest almindelige type salvie til madlavning. Salvieblade har en meget stærk aroma, så små mængder af det er nok. De gamle romere brugte salvie til madlavning.
Selv i dag er brugen udbredt i traditionelle italienske retter og verdensretter. Salvia bruges hovedsageligt til madlavning af oksekød og svinekød. Den mest berømte skål med sin aroma er Saltimbocca alla romana - okseruller, prosciutto og frisk salvie.
Traditionelt anvendes salvie også til fremstilling af forskellige pastatyper - gnocchi eller anden pasta, dækket med en sauce af friske salvieblade stegt i smør, indtil det er brunet. Du kan opnå en usædvanlig og unik smag af salater, hvis du drysse dem med friske blomster fra planten. Brug tørret salvie til at smage pasta.
Fordele ved salvie
Hippokrates troede salvie for en hellig urt og en mirakuløs kur mod infertilitet. Rasende epidemier i det gamle Egypten førte til massedødsfald, og kvinder blev tvunget til at drikke salvie for at formere befolkningen. I middelalderen blev salv til og med brugt til at behandle pest.
Måske er den mest interessante legende forbundet med vismanden den om Kristi fødsel, eller især efter hans fødsel, da Josef og Maria flygtede fra kong Herodes hær. De begav sig fra Betlehem til Egypten og skjulte deres barn blandt den frodige vismand langs vejen af frygt for at blive fanget. Siden da antages det, at planten har erhvervet sine mirakuløse helbredende evner, og hvem der spiser salvie, vil nyde lang levetid og endda udødelighed.
Hippokrates og Dioscorides betragtede salviet te som en hellig urt. Det blev introduceret i medicin som et antiinflammatorisk, astringerende, desinfektionsmiddel, hæmostatisk og blødgørende. Selv i dag bruges salvie til urinsten, nyresygdom, gigt, takykardi.
Afkogningen af den ovennævnte del blev påført hostemælk såvel som et aromatisk og fordøjelsesmiddel. Til medicinske formål anvendes salvieblade, der bærer sin behagelige aroma. Salvieblade bruges til at lave te.
Nogle arter salvie men som "salvie divinorum" har de en narkotisk virkning og bør ikke overanvendes. Salvia divinorum er et stærkt hallucinogen, selvom dets handling er kortvarig. Denne type salvie tages ved at tygge, ryge eller som en tinktur. Slutresultatet er latter og eufori.
Salvia er en stærk antioxidant, har antiinflammatoriske og blodkoagulerende virkninger. Den mirakuløse urt kan behandle hårtab, sygdomme i luftvejene og fordøjelseskanalen, har en lindrende virkning på sår og gastritis, reducerer svedtendens og beroliger pludselige hedeture i overgangsalderen. Ved sygdomme i mave-tarmkanalen: 5 g fint hakkede blade salvie kog med 400 ml varmt vand; tage 20-30 ml hver 3-4 timer.
Med afkog af salvie kan med succes behandle forbrændinger, bid, hudsygdomme og gynækologiske sygdomme, såsom problemer med voldsom hvid strømning. Salvekompresser hjælper med gigt og skader.
Du kan drikke salvie te hver dag som profylakse. Anbefales til svær menstruationssmerter og uregelmæssig menstruationscyklus for at styrke immunforsvaret, forbedre fordøjelsen og behandle kræft. Hos kvinder med nedsat menstruation hjælper det med at genoprette det, eliminerer smerte. I overgangsalderen beroliger pludselige hedebølger, sved, beroliger nerverne. Effektiv ved hvid udflåd og kønsherpes.
Salvie te indtages også, hvis du lider af søvnløshed, depression, træthed, hovedpine. Urten kan forbedre din hukommelse, hvorfor det anbefales til Alzheimers og demens.
Salvieolie har mange dokumenterede fordele. Det stimulerer og afbalancerer nervesystemet, eliminerer søvnløshed, svaghed og depression, forbedrer hukommelsen betydeligt. Øger mental og fysisk ydeevne, aktiverer hjernen.
Salvieolie kan også bruges til at lindre spasmer, nervøs spænding, lindre hovedpine. Renser og stimulerer kredsløbssystemet. Salvia hjælper også med bronkitis, hoste, forkølelse.
Salvie vin
Salvievin bruges til problemer med mave-tarmkanalen. 80 g salvieblade hældes med 1 liter rødvin og bliver i 8 dage. Tag 20-30 ml efter måltider.
Skader fra salvie
Salvia anbefales ikke til gravide og ammende kvinder. Det er også kontraindiceret til mennesker, der lider af akut nefritis.
Anbefalede:
Salvia Og Hvordan Man Lægger Det I Retter
Den bløde, men søde krydrede smag af salvie sammen med sine mange sundhedsmæssige fordele gør det til et af de første steder med sunde krydderier. Frisk, tørret, med hele blade eller pulver, den er tilgængelig hele året rundt. Ligesom rosmarin indeholder salvie forskellige essentielle olier, flavonoider (inklusive apigenin, diostetin og luteolin) og phenolsyre, herunder phenolsyre, kaldet rosmarin.
Salvia - Et Fremragende Våben Mod Alzheimers
Sage er en salvie, der er vokset siden oldtiden. Dets navn kommer fra det latinske navn "salvere", i oversættelse - skal reddes. Der er tusindvis af legender relateret til urten og dens fordele. Nogle mener endda, at salvie er i stand til at helbrede enhver sygdom.
