Abrikoser

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Abrikoser er små, gyldne, orange frugter med en blød og fløjlsagtig glat overflade, ikke for saftig, men bestemt sød. Abrikoser er en af de mest forventede frugter om sommeren. Den gylden-orange farve og den fløjlsagtige hud gør abrikosen uimodståelig.

Abrikoser stammer fra Kina, men transporteres også til Europa gennem Armenien, hvorfor deres videnskabelige navn er Prunus armenaica. Abrikostræer blev bragt til Virginia i 1720, og spanske missionærer distribuerede dem i Californien i 1792. Klimaet der er perfekt egnet til abrikosafgrøder, så den største høst af abrikoser i USA er fra de solrige haver i Californien.

Sammensætning af abrikoser

Abrikoser er en fremragende kilde til vitamin A, vitamin C, fiber, kalium og tryptophan. De indeholder misundelsesværdige mængder B-vitaminer, E og PP. De er rige på kulhydrater, hvoraf de fleste er pektin og letfordøjelige sukkerarter - fruktose, glukose og maltose.

Abrikoser indeholder fytokemikalier kaldet carotenoider - forbindelser, der giver rød, orange og gul farver til frugt og grøntsager. Den kraftige antioxidant lycopen er en af de carotenoider, der findes i abrikoser. En abrikos indeholder 16,8 kalorier, 0,49 g protein og 1 milligram kolesterol.

Udvælgelse og opbevaring af abrikoser

Abrikosæsonen er fra maj til august. Om vinteren importeres de fra Sydamerika. Hvornår valget af abrikoser du skal kigge efter frugter med en rig orange farve og undgå dem, der er blege og gule. Abrikoser skal også blødgøres let. For at være de bedste antioxidanter skal du vælge fuldt modne frugter. Undgå abrikoser med for bløde pletter og brune pletter, fordi disse er tegn på foragt.

Opbevar abrikoser i op til 2-3 dage ved stuetemperatur, i et mørkt, tørt og køligt rum kan du opbevare dem i op til 3 uger.

Kulinarisk brug af abrikoser

Abrikoser kan indtages både som frisk frugt og tørret eller brugt til at fremstille slik og marmelade. Frugterne kan også destilleres for at fremstille brandy og likør. Abrikosfrugtnektar er en af de mest lækre. Abrikoser er en del af mange cremer. De bruges til dekoration, og for at bevare dem om vinteren forberedes de på kompott.

De essentielle olier af deres frø sælges kommercielt som bitter mandelolie. Tyrkiet, Italien, Rusland, Spanien, Grækenland, USA og Frankrig er de førende producenter af abrikoser.

C abrikoser, du kan forberede meget velsmagende opskrifter. Se nogle: Svin mørbrad med abrikoser, Saftig vegansk kage med abrikoser, Biscuitkage med abrikoser, Hjemmelavet iste med ferskner og abrikoser, Ruller med abrikoser og creme fraiche, Abrikossirup, Kage med ricotta og abrikoser, Kakaokage med abrikoser, kompot med junk og abrikoser og mange andre.

Fordele ved abrikoser

De næringsstoffer, der findes i abrikoser, kan hjælpe med at opretholde hjerte- og øjens sundhed. Forbrug af tre eller flere abrikoser om dagen reducerer risikoen for aldersrelateret makuladegeneration. Makuladegeneration er en af hovedårsagerne til synstab hos ældre. A-vitamin, der findes i overflod i abrikoser, er en god antioxidant, der fremmer godt syn og beskytter mod frie radikaler.

Den høje koncentration af beta-caroten og lycopen i abrikoser gør dem yderst vigtige for hjertesund mad. De beskytter LDL-kolesterol mod oxidation, hvilket kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme. Carotenoider og lycopen reducerer også betydeligt risikoen for at udvikle prostatakræft. Kun en håndfuld abrikoser indeholder den anbefalede daglige dosis beta-caroten, som vores krop har brug for.

Abrikoser indeholder også næringsstoffer som vitamin A, som fremmer et godt syn. A-vitamin er en stærk antioxidant, der bekæmper frie radikaler og celle- og vævsskader. Frie radikaler kan beskadige linsen i øjet.

Abrikoser er også en god kilde til fiber, som hjælper med at forbedre fordøjelsen. Abrikos er ideel mod forstoppelse og i lidelser i fordøjelsessystemet, såsom divertikulose. Spis tørrede abrikoser til forstoppelse, fordi de indeholder mere fiber end friske og i dette tilfælde er mere nyttige til forstoppelse. Abrikos er også kendt som en stærk hjælper mod orme.

Den endeløse liste over ingredienser og fordele ved abrikoser kan udvides, og det er ikke overraskende, at tørrede abrikoser var nummer et på NASAs astronauts liste over bestemmelser.

Kalium i abrikoser er et meget vigtigt mineral for kroppens generelle sundhed. Hjælper med at balancere kropsvæsker - hjælper mod væskeretention og forhindrer samtidig dehydrering.

Abrikoskerner er også meget nyttige. Med hensyn til ernæringsmæssig sammensætning og næringsstoffer er de tæt på mandler. Abrikoskerner bruges i folkemedicin til at lindre laryngitis, bronkitis og nogle andre sygdomme i luftvejene.

Tørrede abrikoser er også yderst nyttige. En en håndfuld tørrede abrikoser har 5 gange højere ernæringsindhold end en stor frisk abrikos. De kan spise mellem måltiderne for at skabe en følelse af mæthed og dermed undgå usunde snacks og snacks. De understøtter fordøjelsen og er meget nyttige i tarmene og maven. De indeholder enorme mængder beta-caroten, hvilket gør dem ekstremt sunde.

Tørrede abrikoser har en meget god antibakteriel virkning, hvorfor de hjælper med at afgifte kroppen. Beskyt mod frie radikaler, der skader huden, bremser aldringsprocessen.

Skader fra abrikoser

Tørrede abrikoser, der produceres kommercielt, kan være blevet behandlet med svovldioxid. De behandles med svovl for at forlænge deres holdbarhed, da det er en type konserveringsmiddel, der forhindrer oxidation og blegning af blomster. Svovl kan forårsage akutte reaktioner hos mennesker med astma.

Abrikoser anbefales ikke til mennesker, der lider af diabetes, nedsat skjoldbruskkirtelfunktion og leversygdom.

Forskønning med abrikoser

Bortset fra at være en velsmagende og nyttig frugt, er abrikoser også meget brugt i kosmetik. Kosmetiske masker med abrikoser har en gavnlig virkning på huden - de opdaterer den og forynge den. Abrikoskerneolie anvendes også i kosmetiske masker, der glatter rynker.

Du kan lave din egen abrikoscreme. For at gøre dette, smelt 2 spsk. mandelolie, 2 spsk. lanolin og 1 spsk. abrikoskerneolie. Bland alt og tilsæt 3 spsk. citronsaft.

Kost med abrikoser

Sommeren er en sæson med et stort væld af frugter, og abrikoser er en af de mest lækre måder at fylde din krop på med næringsstoffer og vitaminer, hvorfor ikke tabe sig. Abrikoser er en fremragende kilde til kostfibre, takket være hvilket deres forbrug regulerer peristaltik og hjælper fordøjelsen.

Hvis du vil lave et aflæsningsregime med abrikoser, kan du satse på en dag om ugen, hvor du kun spiser friske abrikoser, vand og usødet te. Hvis du vil tabe et par ekstra pund, skal du fortsætte aflæsningsregimet i 2-3 dage. Abrikos diæt er kendetegnet ved lavt fedtindhold og kulhydratindhold, hvilket letter fordøjelsessystemet og fremmer vægttab. Samtidig genopfylder det kroppen med nyttige vitaminer, mineraler og fibre.

Kosten er meget let at følge. Der forbruges 1-1,5 kg abrikoser om dagen opdelt i flere doser - helst 4-5. Drik rigeligt med vand, grøn te eller urtete efter eget valg. I mangel af energi og overdreven træthed kan du spise honning eller bi-pollen.

Det er godt at lave kosten med abrikoser i weekenden, når kroppen ikke er for aktiv og samtidig undgår de tunge måltider, der er typiske for weekenden.

Man kan gøre hver uge aflæsningsdag med abrikoser, men kosten i 2-3 dage kan følges en gang om måneden. Det bør ikke observeres af gravide kvinder og mennesker med alvorlige kroniske sygdomme.