Hyben (plante)

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

De ringer hyben "Dronning af urter", fordi dens fordele for menneskers sundhed, tone og ernæring er enorme. En kop hyben te eller endda hyben syltetøj skjuler en enorm reserve med højt indhold af vitaminer, mineraler og nyttige syrer. Hyben har en behagelig smag og er blevet brugt i århundreder i traditionel medicin og madlavning.

Hyben (Rosa canina L.) er faktisk en busk med lige eller buede stilke. De når en længde på 3 m og er dækket af hårde og tornede og undertiden halvmåneformede pigge. De søde rødorange frugter er enestående nødder, lukket i en kødfuld blomsterbed, der vokser og danner lyse røde sfæriske frugter. Hyben blomstrer fra maj til juli, og frugterne modnes om efteråret. De vokser normalt under forskellige klimatiske forhold og breddegrader, og vi kan finde deres buske selv i 2000 m over havets overflade. Ud over Europa er hyben udbredt i Asien, Afrika og Nordamerika.

For tusinder af år siden brugte folk hyben til heling uden engang at kende dets værdifulde sammensætning. Der blev brugt hyben til behandling af hunde rabies og senere til behandling af sygdomstilstande, der i dag er kendt som avitaminosis. I Rusland med hyben te en gang behandlet sår, gastritis, colitis og leversygdom.

I Kina er hyben blevet brugt som fordøjelsesmiddel og mod orme. I Tibet er det blevet brugt til at behandle åreforkalkning, nyresygdom og neurasteni. Nogle af de mest værdifulde arter af hyben i Bulgarien er R. pendulina L., R. oxyodon Boiss., R. glauca Pouri. og andre. I bulgarsk folkemedicin værdsættes hyben for deres høje indhold af vitaminer og deres evne til at styrke immunforsvaret.

Sammensætning af hyben

Hyben er bogstaveligt talt en bombe af nyttige stoffer. De har et højt indhold af C-vitamin, hvilket resulterer i, at frugterne forbedrer redoxprocesserne i cellerne og kapillærernes permeabilitet. Et yderligere plus er deres vanddrivende virkning. Det er bevist, at i 100 g frugt fra shipka indeholder ca. 2 g C-vitamin - 30-40 gange mere end røde tomater og citroner og ca. 300 gange sammenlignet med æbler.

Hyben indeholder et værdifuldt kompleks af naturligt vitamin A (ca. 5-7 mg%) og essentielle fedtsyrer (Omega-3 og Omega-6) i kombination med kraftige antioxidant flavonoider og vitamin E, der er vigtige for styrke og skønhed. hud.

I hyben finder vi også vitaminerne P, B1 (ca. 430 mg%), B2 og K samt pektin (ca. 11%), olie (ca. 2%), organiske syrer (citronsyre og æblesyre), sukker (hovedsagelig saccharose 2,5%), tanniner og mineralsalte (ca. 3,25%), mest kalium (ca. 512 mg%), calcium (ca. 50 mg%), phosphor (ca. 54 mg%), natrium (ca. 47 mg%) og magnesium (ca. 122 mg%) af saltet. Med hensyn til mineralsalte er hyben bedre end mange frugter og grøntsager.

Valg og opbevaring af hyben

Når du har mulighed for at plukke hyben lige fra træer, skal du drage fordel. Det højeste indhold af C-vitamin er i begyndelsen af frugtens fulde modenhed - når de er knallrøde og hårde. I de lænnede og blødgjorte hyben er indholdet mindre. Det er bedst at plukke hyben i september og ikke vente på, at de modnes fuldt ud. Den lyse røde farve antyder, at hybenene er klar til plukning.

Friske hyben overgår alle andre sorter - tørrede hyben, hyben te, hybenmel. Om vinteren er tørrede hyben dog en god kilde til vitamin C. På grund af C-vitaminets modstandsdygtighed over for kulde kan en misundelsesværdig mængde af det findes selv i marmelader om vinteren.

Opbevar hybenene i tøjposer. At holde længere egenskaber af hyben, kan du tørre dem selv derhjemme - udendørs eller i ovnen. Frugten skal tørres og opbevares hel.

Hvis du tørrer hyben udendørs, skal du sprede frugten på et tørt og indbydende sted, skjult for solen. Dette holder det værdifulde C-vitamin i dem. Rør bare rosen hofter fra tid til anden, lad dem tørre i 10 til 12 dage. Du kan også tørre hyben i ovnen ved 110 grader i 10 minutter og derefter reducere ovnens temperatur til 70 grader. En halv kilo tørret frugt opnås fra et kilo friske hyben.

Hyben i madlavning

Med hyben kan tilberedes ganske lækre syltetøj, gelé og marmelade, nyttige og tonic te samt hybenvin. I butikshylderne kan du finde hybenmel, som er et fremragende diætprodukt. Hyben sirup er især velegnet til babyer og små børn, der får det som et kosttilskud. Hvis du spiser fuldkornsbrød med lidt smør og hyben syltetøj til morgenmad om morgenen, kan du være sikker på at du starter dagen fuldt ud.

Du kan forberede dig forfriskende hyben drinksom ikke koges. Hæld bare en vis mængde frugt med vand og sukker efter smag, og lad den stå i 5-6 dage. Sil derefter og forbrug. At lave vores yndlings hyben marmelade er også ret let. Rengør og vask frugten, skær den i halve og skyl igen. Fyld dem med vand 1 cm over hyben og kog dem.

Sil eller gnid de godt blødgjorte hyben gennem en fin sigte og sil gennem cheesecloth for at fjerne blade og frø, der ikke er behagelige at spise. 500 g sukker og eventuelt 1 tsk tilsættes til 1 kg af den opnåede puré. æblepuré. Kog puréen med sukkeret, indtil det tykner, og rør konstant. Den færdige hyben syltetøj hældes i varme krukker, lukkes og steriliseres i 10 minutter. For at lave hyben te, lav et afkog på 1 spsk. tørrede hyben i 250 ml kogende vand. For en bedre smag, sød din te, ikke kun fordi den er mere velsmagende, men også fordi sukker stopper oxidationen.

Fordele ved hyben

De stærke antioxidanter i hjælp til hyben for at opretholde hudens naturlige skønhed - gøre den sund, elastisk og få den til at se ungdommelig ud, fordi frugterne har kraftfulde værktøjer, der fjerner symptomerne på dens ældning - rynker, pletter og endda strækmærker. Hyben bruges til profylaktisk behandling og fremskyndet genopretning af huden (dermis, epidermis, kollagen og elastin) for at styrke blodkarrene og cellemembranerne i alle celler, så de fungerer korrekt. Det rige indhold af pektiner og tanniner i hyben hjælper mod gastrointestinale og bronkiale sygdomme og danner et beskyttende lag på begge slimhinder.

Effektiviteten af hyben til behandling af influenza, hoste, livmoderblødning og næseblødning er kun en lille del af dens skjulte talenter til at hjælpe menneskers sundhed. Ved at spise hybenprodukter regelmæssigt aktiverer vi enzymsystemerne og hormonsynteseprocesserne, som har en hæmostatisk virkning og har en gavnlig effekt på kulhydratmetabolisme og vaskulær permeabilitet. Hyben bruges i vid udstrækning ved forbrændinger eller rettere ved behandling af forbrændingssår. Hybenolie hjælper med ledsmerter.

C-vitamin i kombination med andre værdifulde ingredienser af hyben øge kroppens vitalitet og effektivitet. De er et kraftfuldt værktøj til behandling af avitaminose (skørbug) og hypovitaminose (forårstræthed, en tilstand efter en alvorlig sygdom). Hvis du har problemer med immunforsvaret og kredsløbssygdomme, så er rosen hofter dine trofaste hjælpere. De kan forbedre hjernens og skjoldbruskkirtlen.

Der er tegn på, at hybenterapi hjælper med sand og sten i urinvejene såvel som i kampen mod lokale eller generelle infektioner (skarlagensfeber, difteri, kighoste og lungebetændelse). Ud over alt dette er små rødlige frugter den første ven af vores lever, de sænker blodsukkeret, hvilket gør hyben ekstremt velegnet til diabetikere.

Skader fra hyben

Hyben kan have en brændende ejendom. Det er vigtigt at vaske frugterne godt inden brug og rense dem fra spidserne, frøene og hårene. Ellers kan du få en lidelse.