2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Korrekt optøning af kød er meget vigtigt. Dette skyldes, at kød indeholder mange vigtige stoffer til kroppen, der ville gå tabt, hvis de ikke optøes ordentligt.
Følg en af de vigtigste regler om, at når optøet kød ikke skal fryses igen. Forskær derfor portionerne, så det kød, der tages ud af fryseren, ikke skal returneres der.
Det mest lækre og nyttige er retter tilberedt af langsomt optøet kød. I tilfælde af langsom optøning absorberer kødet det frosne vand igen og lækker mindre af saften. Optøning sker uden at skære kødet, så vigtige juice ikke løber tør.
Anbring den i en emalje eller anden beholder på køleskabets midterste grill. Når det er optøet, flyt det til den nederste grill. I kulde absorberer muskelfibrene i det allerede optøede kød den juice, der frigives under optøningsprocessen.
Optø ikke kød i vand, da det ekstraherer de værdifulde ekstrakter til kroppen. Hvis du stadig skal tø med vand, skal du huske at det ikke skal være varmt.
Generelt må du ikke udsætte kødet for direkte varmeeffekter såsom varmt vand og en komfur. Som en sidste udvej skal du placere kødet i koldt vand og bruge mikrobølgeovnen.
For at bevare kødets smag bedst, følg reglen for at fryse det hurtigst og optø det langsomt.
For eksempel optøes 2 eller 3 kg kød i 18 til 20 timer ved stuetemperatur og ca. 30 timer, hvis det efterlades i køleskabet.
Efterlad ikke optøet kød i lang tid. Når det tø, skal du straks behandle det.
Når du vil tilberede en frosset kød, skal du altid prøve at tage den ud af fryseren på forhånd for at optø den godt.
Ellers, hvis du tænker for sent, skal du bare lave noget andet og koge kødet den næste dag.
Anbefalede:
Sådan Afrimes Forskellige Produkter
Der er mange detaljerede oplysninger om, hvordan man fryser produkter fra en fryser eller et kammer. Værterne er dog aldrig helt klar over en af de sidste faser af opbevaring af mad - dens optøning. Der er flere muligheder for optøning af produkterne afhængigt af deres yderligere anvendelse:
Sådan Opbevares Kød Uden Køleskab
Hvis du har brug for at opbevare kød uden køleskab, er der dokumenterede metoder til dette. Du kan bruge en blanding af olie og grøntsager. Vask peberfrugter og tomater, skær dem i cirkler, bland dem med finhakket grønne krydderier og olie. Rør for at adskille saften fra grøntsagerne.
Sådan Tilberedes Vildsvin Kød
Vildsvinekød har mange særegenheder, og nogle regler skal følges for at være lækre. Det er godt at bruge som hovedret. Kød, der renses fra børsterne, bruges til kulinarisk forarbejdning. Vildsvinekød, især hvis det er ældre, har en ubehagelig lugt.
Hvordan Afrimes Mad Med Mikrobølgeovn?
Når du vil optø mad hurtigt, er mikrobølgeovnen en løsning, men det er ikke nyttigt. Det er vigtigt at vide, at de fleste mikrobølger mister mere end 90% af deres næringsstoffer under hurtig mikrobølgeoptøning. Hvis du stadig beslutter at bruge denne metode, fordi den er den hurtigste og du ikke har tid, er det godt at kende nogle grundlæggende regler.
Sådan Afrimes Køleskabet
En af de mest ubehagelige procedurer for værterne er optøning af køleskabet. Derfor har de fleste moderne køleskabe et afrimningssystem. Det er dog ikke altid muligt at udelukke manuelt arbejde. Det anbefales at rengøre køleskabet en eller to gange om året.
