2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Du ved sandsynligvis, hvordan madkonserves fungerer, og hvad formålet med køleskabet er - at bremse væksten af bakterier. Formålet med fryseren er at stoppe væksten af bakterier fuldstændigt ved at fryse.
Vi ville sandsynligvis fryse alt, hvis vi kunne, men nogle fødevarer ændres drastisk, når vi fryser dem - salat, jordbær, mælk og æg, og det er blot nogle få af de produkter, der ikke fryser. Det ville også være ubelejligt at optø væsker, hver gang vi vil drikke noget.
Derfor, hvis du vil have dit køleskab til at være koldt, men ikke så koldt at fryse ting eller overkøle dem, skal du opretholde en vis temperatur i det.
Den foretrukne temperatur er et sted mellem 1,7 og -3,3 grader Celsius. Enhver temperatur, der er højere end dette interval, får mad til at forkæle for hurtigt (det er også et problem med spiseforstyrrelser). Noget andet, den lavere temperatur fører til frysning og bliver igen et problem.
Ifølge US Food and Drug Administration og Food Inspection Service skal køleskabet opretholde en temperatur på op til og omkring 4 grader eller lavere, hvilket er en af de mest effektive måder at reducere risikoen for madbåren sygdom på.
Mikroorganismer vokser hurtigere ved højere temperaturer, viser en undersøgelse. At opretholde en konstant temperatur i køleskabet på ca. 4 grader eller lavere hjælper med at bremse væksten af disse skadelige mikrober.
Opbevar altid alle produkter eller tallerkener i køleskabet, så snart du kommer tilbage fra butikken eller laver mad. Lad aldrig råt kød, fjerkræ, æg, kogt mad eller skivede friske frugter og grøntsager stå ved stuetemperatur i mere end to timer, inden du placerer dem i køleskab eller fryser. Dette øger risikoen for at udvikle bakterier.
Brug et køleskabstermometer for at være sikker på den konstante temperatur i det. Mariner altid mad i køleskabet eller pakk det i lufttætte beholdere.
Optø aldrig mad ved stuetemperatur. Optø mad i køleskabet. Hvis du skal tilberede maden med det samme, skal du optøne i mikrobølgeovnen eller placere maden i en lufttæt beholder og nedsænkes i koldt vand til hurtig afrimning.
Anbefalede:
Fødevarer, Der Aldrig Skal Opbevares I Køleskabet
Selvom det ikke lyder logisk, er køleskabet ikke det bedste sted at opbevare forskellige typer mad. Når du lægger nogle fødevarer i det, mister de deres smag, struktur, aroma og endda deres gode udseende, når overfladen bliver sort. Eksempler er basilikum, kaffe, brød og vandmelon.
Hvor Længe Opbevares Produkterne Uden Køleskab
Kødet opbevares uden køleskab i tre til fem dage. For ikke at forkæle, skal den dog pakkes ind i en klud gennemblødt i en opløsning af salicylsyre - en teskefuld pr. Halv liter vand. Før brug vaskes kødet godt under rindende vand. Kød, der er adskilt fra knoglerne, opbevares længere.
Den Ideelle Temperatur I Fryseren Og Køleskabet
Opbevaring af dine produkter er en hel videnskab - hvad der kan være i kulde, hvad der skal være i mørke, hvordan man lægger det, på hvilken hylde i køleskabet osv. Men for at have gode produkter i lang tid skal vi tage disse ting i betragtning - hvor meget vi kan opbevare forskellige kød, hvor frugten skal være, og hvorfor nogle grøntsager ikke skal være i køleskabet.
Fødevarer, Der Ikke Skal Opbevares I Køleskabet
Køleskabet er ikke det sikreste sted at opbevare alle vores produkter, for for nogle fødevarer er kolde temperaturer slet ikke egnede. Men det betyder ikke, at hvis opbevar den pågældende mad i køleskab , de vil være farlige for forbrug.
Hvor Længe Produkterne Skal Opbevares I Fryseren
Hvert produkt, vi lægger i fryseren, kan kun bruges i et stykke tid. Mange begår den fejltagelse at opbevare pakker med kød og grøntsager i fryseren i årevis, uvidende om at de ikke længere er spiselige. Mange produkter ødelægger eller mister deres nyttige ernæringsegenskaber efter at have brugt mere tid i fryseren.
